In 10. Generation bewirtschaftet Markus Heid als Inhaber, Kellermeister und Betriebsleiter das Weingut und ist Spezialist für die Lagen Lämmler und Goldberg. Neu ist hingegen die eigene Weinbar im Weingut im Herzen von Fellbach. Einmal in der Woche gibt es dort die schwäbische Version eines After Work-Treffs. Immer mittwochs ab 17:00 Uhr heißt es ganz entspannt Wein genießenund eine Kleinigkeit vespern, bei schönem Wetter natürlich auch im Hof.
Die rustikale Atmosphäre in der Guts.Bar, ist geprägt von langen Tischen aus alten Balken die für Geselligkeit sorgen. An diesen kommt man schnell anderen Weinliebhabern ins Gespräch. Wenn es das Wetter hergibt, dann locken die Außenplätze an Weinfässern im Hof des Weinguts. Serviert werden kleine Gerichte, die überwiegend saisonal und regional sind. Sei es der Vesperteller mit selbstgemachten Gurken-Relish und Weinbergtomaten oder das Kürbis-Bruschetta, zu allen Speisen findet man passende, handwerklich gemachte Weine aus dem Sortiment des Winzers.
Weingut Heid
Markus Heid Cannstatter Str. 13/2 D-70734 Fellbach
Neue Vinothek in Weilimdorf verbindet Stadt, Geschichten und Genuss
Ein Beitrag von Nico Postelt „Advertorial“
Seit Ende 2024 hat Stuttgart-Weilimdorf eine neue Adresse für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben möchten. Doch bei Weil Wein geht es um mehr als erlesene Tropfen aus der Stadt – es geht um Begegnungen, Austausch und Geschichten. Und das weit über die Stadtteile Feuerbach und Weilimdorf hinaus. Hinter Weil Wein stehen zwei Persönlichkeiten, die aus unterschiedlichen Welten kommen und doch dieselbe Überzeugung teilen: Genuss entsteht dort, wo Menschen zusammenkommen.
Der Gastgeber im Weil Wein
Nico Postelt ist Gastgeber aus Leidenschaft. Viele Jahre war er Hoteldirektor im Landschloss Korntal und verantwortete dort nicht nur den Hotelbetrieb, sondern auch Veranstaltungen, Kulinarik und strategische Entwicklung. Seine Handschrift ist geprägt von Professionalität, Detailverliebtheit und dem Gespür für Atmosphäre. Stationen wie Arosa und Davos in der Schweiz schärften seinen Blick für Qualität und internationale Gastlichkeit. Er denkt Räume immer vom Menschen aus. Wie fühlt sich ein Abend an, wenn Licht, Musik, Wein und Gesellschaft zusammenspielen. Genau dieses Verständnis bringt er in die Vinothek ein.
Der Winzer hinter dem Projekt
Fabian Rajtschan hingegen ist tief verwurzelt in den Reben Stuttgarts. In seiner Familie wird Weinbau bereits in der siebten Generation gelebt. Früh lernte er, dass Wein mehr ist als ein Produkt. Er ist Handwerk, Geduld und Herkunft. Nach Praktika im In- und Ausland studierte er Weinbau und Önologie in Geisenheim, sammelte Erfahrung in Kalifornien und übernahm 2011 das Weingut der Familie. Schon 2014/15 wurde er als Jungwinzer des Jahres ausgezeichnet. Seine Weine stehen für Klarheit, Charakter und einen unverwechselbaren Stil. Mit seiner Marke 70469R! bekennt er sich sichtbar zu seiner Herkunft. Die Postleitzahl ist Statement und Heimat zugleich.
Foto Weil Wein
Was dem einen die Bühne und das Erlebnis ist, ist dem anderen die Rebe und der Boden. Der eine kommt aus der Welt der Hotellerie, der andere aus jahrhundertealter Weintradition. Gemeinsam schaffen sie einen Ort, an dem beides verschmilzt. Zwei Männer, deren Wege sich immer wieder kreuzten und die früh merkten, dass sie mehr verbindet als ein Glas Wein. Sie teilen die Überzeugung, dass echter Genuss Zeit braucht und dass gute Gespräche genauso wichtig sind wie ein guter Jahrgang. Mit Weil Wein haben sie einen Raum geschaffen, in dem genau das möglich wird.
Von der Idee zur Vinothek
Was bei Fabian mit einer Vision begann – der eigenen Vinothek – nahm konkrete Formen an, als sich die passende Fläche fand: in unmittelbarer Nähe zu den Weinbergen am Feuerbacher Lemberg, gut angebunden und mit ausreichend Raum für mehr als nur Weinverkostung und Verkauf. So entstand Weil Wein. Im Logo findet sich die Weintraube – Ursprung, Grundlage und Sinnbild des Schaffens. Sie steht für Handwerk, Heimat und Haltung.
Die Vinothek in Stuttgart-Weilimdorf bietet regelmäßige Öffnungszeiten und ist zugleich das Hauptlager der 70469R! Doch die Räume können mehr: Im atmosphärischen Flaschenlager finden Kultur- & Wein-Veranstaltungen statt, ebenso Workshops, Vorträge oder private Feiern. Die Eventfläche ist wandelbar – genau wie das Konzept.
Afterwork mit Charakter
Besonderer Beliebtheit erfreut sich das „Monatsjubiläum“ Afterwork. Hier trifft sich, was Feuerbach und Weilimdorf mit ganz Stuttgart und darüber hinaus verbindet: Nachbarn, Kreative, Unternehmer, Freunde, Genießer. Unkompliziert, offen, entspannt. Weil Wein ist kein klassischer Weinladen. Es ist ein Treffpunkt. Ein Ort für Gespräche zwischen Reben und Stadt. Ein Projekt, das Fabian Rajtschan gemeinsam mit Nico Postelt etabliert hat – und das zeigt, wie viel Potenzial im Miteinander liegt.
Gute Lagen. Gute Arbeit. Gute Weine. Huck-Wagner, ein Weingut in Familienhand.
Ein Beitrag von Kai Wunner
Ein Familienweingut aus dem Markgräflerland. In dritter Generation führen die Geschwister Simone & Oliver Wagner das Wagner das Weingut seit Januar 2025. Mit im Betrieb sind auch die Eltern Christiane Huck-Wagner & Roland sowie Oma Margrit Huck. Olivers Lebensgefährte Simon Köhn und Außenbetriebsleiter Frank Schmid runden das Team ab.
Blick in das südliche Markgräflerland. Foto Weingut Huck–Wagner
Im südlichen Markgräflerland werden in sonnenverwöhnten Lagen auf kalkhaltigen Böden die Weine des Weinguts erzeugt. Tief verbunden mit dem Markgräflerland, spiegeln die Weine in den Linien Heimat & Wurzel den Charakter und die Herkunft wider. Rund um Efringen-Kirchen werden auf 15 ha Reben angebaut. Die Gutsweine aus der Heimat-Linie sind fruchtig, unkompliziert, spiegeln das Markgräflerland wider und reifen im Edelstahltank bzw. die Rotweine im großen alten Holzfass. Die Lagenweine aus der Linie „Wurzel“ stammen von den besten Lagen auf dem Efringer Ölberg. Diese werden ganz oder zum Teil im Barrique und Tonneaus ausgebaut und sind optimale Essensbegleiter. Eine Besonderheit ist der Silvaner vom Katzenrain, einer Monopollage, bestehend aus Terrassen mit 50 Jahre alten Reben. Unsere erfrischenden Sekte entstehen im Verfahren der klassischen Flaschengärung.
Es hat wieder geklappt mit dem Eiswein in 20235. Jetzt ist er endlich auch abgefüllt und verfügbar. Wir sind super froh und dankbar über Cabernet Cubin Eiswein, der jetzt als „Die kleine Eiszeit“ in den Verkauf kommt!Bei -8,5°C gelesene Cabernet cubin Trauben mit 135°Oechsle.Ab sofort im Shop des Weinguts zu erwerben.
Impressionen von der Eisweinlese
Fotos Weingut Bernhard Ellwanger
Anläßlich des 50-jährigen Jubiläums Podcast und Video mit Remstal on Tour
Remstal Tourismus startet seine brandneue Cross-Media-Kampagne REMSTAL on Tour und nimmt euch mit ins Weingut B. Ellwanger in Weinstadt-Großheppach. In der allerersten Folge wird mit Sven und Yvonne Ellwanger über das bunte 50 Jahre-Jubiläums-Programm, ihre Leidenschaft für Wein un dvieles mehr geplaudert.
„Wir sind meistens nett zueinander!“ Remstal on Tour im Weingut B. Ellwanger (S1 / F1). Quelle Youtube
Mittwoch, den Mittwoch 26.02.25 – Samstag 15.03.25 ab 17:00 – 23:00 Uhr im Besen vom Weingut 70469R! Stuttgart
von Fabian Rajtschan „Advertorial“
Faschinsgzeit ist Besenzeit, daher hängen wir wieder unseren Besen raus und öffnen für Euch unsere Besenwirtschaft. Wir verwöhnen Euch gemütlich und gesellig mit unseren allseits beliebten Weinen, leckeren Besengerichten, vegetarischen Leckereien und köstlichen Maultaschen! Wir bleiben uns und dem traditionellen Besenknigge treu und nehmen auch weiterhin keine Platzreservierungen entgegen. Ihr dürft aber gerne anrufen, um Euch zu erkundigen, wie voll es gerade bei uns ist.
Warum 70469R! Wein? Weil ich, Fabian Rajtschan, all mein Können, meine Kraft und mein Herzblut einsetzte um, im Einklang mit der Natur, Stuttgarter Wein für Stuttgarter Genießer gedeihen zu lassen. Bei mir gibt es kein Schischi, dafür umso mehr Herzlichkeit und einfach guten Wein.
Die Besenhotline während den Öffnungszeiten: 0157 585 142 80 Außerhalb der Öffnungszeiten erreicht Ihr uns unter: 0711 122 95 385 Wir freuen uns auf Euch. Eure Familie Rajtschan Unsere Öffnungszeiten der Besenwirtschaft Mittwoch bis Samstag 17:00 – 23:00 Uhr Adresse: Schenkensteinstr. 20 70469 Stuttgart-Feuerbach
Auszeichnungen für Syrah und Riesling Osterberg des Weingut Bernhard Ellwanger
von Yvonne Ellwanger
Es hat wieder geklappt! Diesen Dienstag konnten wir früh um 7 Uhr endlich doch noch unseren Eiswein bei -7,5 Grad Oechsel ernten! Wir sind super froh und dankbar über 150 Liter Cabernet Cubin Eiswein mit 140 Grad Oechsle, die dann voraussichtlich ab Mai als „Die kleine Eiszeit“ in den Verkauf kommen!
„LANGER ATEM“: Falstaff unterzog bei der »48-Stunden-Trophy« Weinen einem Dauertest – und verkostete den Inhalt der Flaschen drei Tage in Folge. Ganz vorne dabei: unser 2021 Syrah „SL“ trocken mit 95 Punkten. Also, dekantieren lohnt sich!
Sonntag, 9. Februar im Reithaus in Ludwigsburg mit Gastweingut Bernhard Huber
von Kai Wunner „Advertorial“
Das Jahr 2025 startet traditionell mit der Weinpräsentation der Winzergruppe „Junges Schwaben“ am Sonntag, 9. Februar im Reithaus in Ludwigsburg. Das WineSTR CLUB-Partnerweingut Bernhard Ellwanger, wird dort von Yvonne und Sven präsentiert. Aber auch die anderen Winzer von der Vereinigung „Junges Schwaben“ lassen ihre neuen, aber auch ein paar alte Jahrgänge probieren. Besonderes Highlight 2025 ist der Gastbesuch von Julian Huber, der mittlerweile federführend im Weingut Bernhard Huber ist und insbesondere mit seinen Burgundern in Deutschlands erster Liga mitspielt.
Das erwartet Euch am Sonntag, 9. Februar von 11-18 Uhr:
Verkostung von über 80 Weinen – verkostet den neuen Jahrgang der „Junges Schwaben Weine“ im Vergleich zu einem gereiften Jahrgang sowie weiterer aktuellen Gewächse der fünf Junges Schwaben Weingüter
Gastwinzer ist das weltbekannte Weingut Bernhard Huber aus Malterdingen/Baden
Weinseminare mit Top-Sommelier Evangelos Pattas um 13 und 15 Uhr
Passende Schokoladen der Schokoladenmanufaktur Schell aus Gundelsheim
die Weinstädter Ölmühle präsentiert Pflanzenöle höchster Qualität
Foodtruck von 12.30-15.30 Uhr
Der Park des Blühenden Barock ist in Teilbereichen geöffnet
Bestellmöglichkeit gemischt von allen 5 Junges Schwaben Weingütern
Tolle Ergebnisse für die Top-Weine vom Weingut Albrecht Schwegler
von Aaron Schwegler
Gleich zu Beginn des neuen Jahres haben wir schöne Neuigkeiten für euch: Im aktuellen falstaff-Magazin haben wir bei der Rotweincuvée-Trophy den 1. und den 2. Platz gewonnen!
So beschreibt Ulrich Sautter die beiden Sieger-Weine:
1. Platz 2020 SAPHIR:
„Im Duft: Nougat-Schokolade, Preiselbeerkonfitüre, Walderdbeere, Herzkirsche, und ein Unterton von Kräuterwürze. Im Mund hat der Wein einen mehligen Gerbstoffdruck, eine runde, schmelzige Anlage, viel Saftigkeit und einen aromatischen, langen und harmonischen Abklang.“
Ulrich Sautter Redaktion Falstaff
2. Platz 2020 GRANAT:
„Würziges Neuholz und eine druckvolle, reife Frucht: Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche, aber auch »helle« Beeren wie Himbeere und Rote Johannisbeere. Am Gaumen ist der weiche Fond komplett mit feinkörnigem, frisch wirkendem Tannin ausgefüllt, saftige Auflösung der Extraktspannung, komplex, dicht, hochwertig.“
Ulrich Sautter Redaktion Falstaff
Gerne könnt ihr die beiden Gewinner-Weine sowie alle weiteren Weine bei uns in unserer Vinothek verkosten (Öffnungszeiten Vinothek Freitag 16-18 Uhr, Samstag 10-13 Uhr).
Wir haben euch ein 2er-Paket mit den Gewinner-Weinen zusammengestellt, das ansprechend im schwarzen Geschenkkarton geliefert wird.
Kommende Veranstaltungen
wir haben einige schöne Events im Frühjahr geplant, schaut doch mal auf unserer Homepage vorbei:
23.01.2025 Waiblingen erfrischt Winter Edition Der beliebte Treffpunkt auf dem Waiblinger Marktplatz 27.01.2025 Kulinarischer Skitag mit der Ski-Zunft Korb Tagsüber Skifahren und abends Weinprobe mit begleitenden Köstlichkeiten der Kelterstube Korb, den Brunnenstuben Beinstein und dem Frischeparadies Stuttgart im Reisebus
Gemeinsam mit Christoph Sonntag haben wir anlässlich der Veranstaltung DAS JÜNGSTE GER(I)ÜCHT mit Bruder Christophorus Sonntag am 8.3.2025 einen Himmelstropfen in Weiss, Rosé und Rot kreiiert. Auf göttlichen Hanglagen gewachsen, von himmlischer Sonne verwöhnt, von engelsgleichen Wesen geerntet und hernach zum Himmelstropfen veredelt – nix Bessers, nix Scheeners! Der Reinerlös geht an die Stiphtung Christoph Sonntag gGmbH zur Unterstützung ihrer sozialen und ökologischen Projekte.
Nicht zuletzt möchten wir gerne DANKE sagen: Für eure Treue und Verbundenheit in den letzten Jahren.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen bei uns auf dem Weingut oder unterwegs bei unseren zahlreichen Veranstaltungen und schicken herzliche Grüße aus Korb
Das DEKRA Congresshotel Wart – ein Juwel unter den Tagungshotels im Schwarzwald, setzt Zeichen für Wein-und Genuss-Liebhaber. Exklusive Wine&Events sind für 2025 in der Planung.Erst 2020 eröffnet, vereint dieses einzigartige Haus die Gemütlichkeit eines traditionellen Schwarzwaldhotels mit dem Komfort eines modernen Tagungshotels.
Nur 50 km von Stuttgart entfernt, bietet das Tagungshotel in Baden-Württemberg Auszeiten vom Alltag in einer atemberaubenden Naturkulisse. Die zeitgemäße Architektur fügt sich harmonisch in die malerische Landschaft des Nord-Schwarzwaldes ein und schafft eine inspirierende Atmosphäre. Der Aufenthalt in komfortablen Zimmern, relaxen in der Sauna und regionale Küche verwöhnen den Gast. Events sind eine Spezialität des Hauses und so ist es nur konsequent den Genußw von Wein unf gutem Essen zusammenzuführen.
Das moderne Hotel im Nordschwarzwald. Bild DEKRA Automobil GmbH
Exquisite Weinbegleitung für jeden Anlass
Küche und Keller in harmonischem Einklang: Ein besonderes Alleinstellungsmerkmal des Kulinarik-Angebots im DEKRA Congresshotel Wart ist die hochwertige und stets bestens sortierte Weinauswahl. Zu jeder Veranstaltung werden ausgesuchte und geschmacklich passende Weinauswahl angeboten, die die Speisen den ganzen Abend perfekt begleiten.
Hier wird Wein gelebt. Bild DEKRA Automobil GmbH
Bild DEKRA Automobil GmbH
Weinerlebnisse aus aller Welt
Im Keller des Hotels lagern zahlreiche edle Tropfen – Rotwein, Weißwein und Rosé genauso wie eine feine Auswahl an Sekt und Champagner. Selbst für Kenner und Genießer gibt es im Hotel ganz sicher das ein oder andere weinkulinarische Erlebnis zu entdecken. Eine Vielzahl ausgesuchter Weine aus aller Welt lässt das Herz eines jeden Weinkenners höherschlagen. Der Weinkeller ist dynamisch und lebendig, der Bestand und die Flaschen-Selektion werden immer wieder neu zusammengestellt. So gehen im DEKRA Congresshotel Wart immer wieder auf eine neue weinkulinarische Entdeckungsreise.
Komfortable Zimmerausstattung für erholsame Nächte im Schwarzwald
Das Tagungshotel im Schwarzwald bietet 167 moderne Zimmer – 124 im Haupthaus und 43 im nahegelegenen Nebengebäude. Die mindestens 16 m² großen Zimmer sind komfortabel mit Schreibtisch, kostenlosem WLAN, Flat-Screen-TV, Nespresso-Maschine und Safe ausgestattet. Die barrierefreien Zimmer, teilweise mit Balkonen mit Schwarzwaldblick. Sauna und Fitnessraum sorgen für Entspannung.
Modern ausgestatte Zimmer. Bild DEKRA Automobil GmbH
Vor den Toren Stuttgarts, im malerischen Rohracker, wird eine alte Weinbau-Tradition mit neuem Leben erfüllt. Anstatt auf Maschinen und moderne Technik zu setzen, wird hier noch Weinbau betrieben wie vor 100 Jahren: von Hand, in Einklang mit der Natur und mit einem tiefen Respekt vor der historischen Kulturlandschaft. In den steilen Mauerterrassen wird mit viel Mühe und Hingabe gearbeitet, um nicht nur Wein, sondern ein Stück Heimat zu bewahren.
Hier wird deutlich, dass große Weine nicht nur aus berühmten Weinregionen kommen können, stattdessen auch vom linken Neckarufer, wo die Menschen mit Leidenschaft und handwerklichem Können Weinbau betreiben. Ohne Herbizide und Insektizide, dafür mit organischem Bio-Dünger und der Einsaat von Wildkräutern, wird der Artenreichtum gefördert und ein nachhaltiger Weinbau gesichert.
Steilllagen im Dürrbachtal. Foto Sebastian Schiller
Crowdfunding als Finanzierung
Realisiert wurde das Projekt mithilfe von Crowdfunding, wodurch eine engagierte Gemeinschaft die Herstellung eigener Weine erst ermöglichte. Heutzutage gibt es die Option zum Beispiel in Form einer Rebstock- oder Schafpatenschaft mitzuwirken. In den Weinbergen sind nämlichen Schafe zu Hause, die als Helfer zur nachhaltigen Bewirtschaftung beitragen. Zudem haben alle Interessierten die Chance, aktiv beim Weinbau mitzuwirken und den gesamten Prozess vom Rebstock bis zur fertigen Flasche hautnah mitzuerleben.
“ Rebstockpatenschaft … da wird man immer wieder eingeladen im Patenschaftsweinberg mitzuhelfen, um wirklich zu sehen, wieviel Arbeit dahintersteckt, um die Traube bis zur Reife zu führen.“
Winzer Sebastian Schiller
Winzerhelfer im Einsatz. Foto Sebastian Schiller
Podcast Wein #14: Weinbau mit Tradition und Gemeinschaft
