Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr konnten wir Eiswein lesen. Nachdem wir erst am 18. Februar 2025 den 2024er Eiswein gelesen haben, hatten wir jetzt großes Glück, dass es am Wochenende mit -9 Grad kalt genug war, um am 22. November den 2025er Eiswein zu lesen. Wir sind glücklich und dankbar über 300 Liter Cabernet Cubin Eiswein mit 160 Grad Oechsle, der voraussichtlich ab März als „Die kleine Eiszeit“ in den Verkauf kommt.
Benefizkonzert
Wir bedanken uns ganz herzlich für ein großartiges Benefizkonzert zugunsten der DKMS am 15. November bei allen Sängern, Musikern, Gästen, Sponsoren, Helfern, Spendern und der Großfamilie, ohne die wir das nicht hätten stemmen können! Neben 19 Typisierungen kamen zusammen mit dem Erlös der Kreation Bernhard 16.000 Euro zusammen, die jetzt an die DKMS übergeben werden können!
Der erste bewohnbare Bocksbeutel beim Weingut Römmert in Volkach eröffnet
EIn Beitrag von Kai Wunner
Der WineSTR Club-Partner RÖMMERTS WeinWelt hat spannende Neuigkeiten. Am Freitag, 12.09.2025 eröffnete der erste bewohnbare Bocksbeutel der Welt am Weingut Römmert in Volkach. Bei der offiziellen Eröffnung waren unter anderem der Volkacher Bürgermeister Heiko Bäuerlein, die Kitzinger Landrätin Tamara Bischof, die Landtagsabgeordnete Barbara Becker sowie der Präsident des Fränkischen Weinbauverbands Arthur Steinmann, zu Gast und zeigten ihre Wertschätzung für das neue Wohn-Projekt. Highlight und Abschluss der Bocksbeutel-Eröffnung war die religiöse Weihung des Neubaus durch Vertreter der katholischen und evangelischen Kirche.
Exklusives Wohnen auf drei Etagen
Der Bocksbeutel, seit Jahrhunderten Symbol für den Frankenwein, bekommt mit diesem Tiny House eine völlig neue Bedeutung. Architektonisch raffiniert und gleichzeitig gemütlich, verbindet das Bauwerk regionale Tradition mit modernem Lebensstil. Besucher erleben hier maximalen Komfort und zugleich ein Stück fränkische Kultur.
Der Bocksbeutel ist komplett aus Holz gefertigt und fügt sich harmonisch in die umgebende Weinlandschaft ein. Bis zu vier Personen können im dreistöckigen Haus übernachten. Ausgestattet ist der Bocksbeutel mit Schlafzimmer, Badezimmer mit Regendusche und einer Wohn-Etage mit separater Küchenzeile und französischen Balkone zu beiden Seiten als besonderes Highlight. Im Obergeschoss befindet sich eine hochmoderne private Sauna mit Blick über die Volkacher Mainschleife und ein Ruheraum mit integriertem Soundsystem für eine erholsame Auszeit.
Über das Projekt
Der Bocksbeutel steht für Franken wie kaum etwas anderes – ihn als Hausform umzusetzen, ist eine Hommage an unsere Heimat und ihre Weinkultur. Das Weingut Römmert hat mit dem Bocksbeutel ein einzigartiges architektonisches Projekt realisiert, das nicht nur Wohn- und Übernachtungsmöglichkeit ist, sondern auch ein echtes Erlebnis. Er verbindet die Tradition des Weinbaus mit innovativem, nachhaltigem Wohnen und bietet Gästen die Möglichkeit, inmitten der Weinberge eine unvergessliche Auszeit zu erleben.
Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde wurde beantragt
Mit 11,7 Metern Höhe und 169.634 Litern Volumen ist der Bocksbeutel am Weingut Römmert der größte der Welt. Den Antrag für einen Eintrag ins Guinness-Buch ist in Arbeit.
Über das Weingut Römmert
Das Weingut Römmert blickt auf eine stolze Tradition zurück. Es wurde 1917 gegründet und über 100 Jahre wurden die Liebe zum Wein und zur Region bewahrt. Seit 2015 kommen mit dem neuen Eigentümer zu den traditionellen Werten noch reichlich moderner Geist und Innovation hinzu. Und das spiegelt sich auch in der Qualität und im Geschmack wider. Auf dem 22 Hektar großen Weingut werden regionale Weine aus vielen verschiedenen Rebsorten erzeugt, die im Onlineshop mit ausführlichen Beschreibungen dargestellt sind.
Zuletzt wurde das Weingut 2019 umgestaltet, um Weinliebhabern noch mehr bieten zu können. Seitdem können Besucher ganzjährig Genuss mit allen Sinnen erleben. Ein bisschen Museum, ein bisschen Multimedia – im weltweit einzigartigen WeinSensorikum wird Weinwissen eindrucksvoll präsentiert. Daneben kann man die ganze Woche über an verschiedenen themenbezogenen Weinproben teilnehmen oder diese für eine individuelle Gruppe buchen. Es werden prämierte Weine verkostet, aber auch Besonderheiten des Sortiments – das Meister Cuvée und der Schoko|Vino – genauso wie prickelnde Seccos. Wer danach nicht mehr Auto fahren möchte – kein Problem. Das Weingut bietet für ein außergewöhnliches Erlebnis Weinfass-Suiten sowie den brandneuen Bocksbeutel als Übernachtungsmöglichkeit. Gleich gegenüber liegt zudem das 4-Sterne Sonnenhotel Weingut Römmert mit großem Spa- und Wellnessbereich.
Vom 24. Juli bis 02. August, jeweils Donnerstags bis Samstags, heißt es wieder: Entspannt Wein genießen, selber grillen und den Tag mit Freunden bei herrlicher Aussicht und Sonnenuntergang ausklingen lassen.
Was Euch erwartet
Ab 17 Uhr, wie in den letzten Jahren, auf der Wiese am Schuppen zwischen Korb und Beinstein. Verteilt auf der gesamten Festwiese, auf der am Rand wieder eine tolle Blühmischung eingesätwurde, sind große Grillstellen vorbereitet. Auf diesen könnt ihr euer Grillgut selber zubereiten. Alles was ihr dazu braucht erhaltet ihr direkt vor Ort, ihr müsst also nichts mitbringen. Grillgut und Beilagen, auch ausreichend vegetarisches, liefert auch in diesem Jahr wieder die Metzgerei Häfele aus Winnenden. Zusätzlich dazu werden im Zelt regionale Spezialitäten von Widmann´s Albleben von der Ostalb angeboten.
Bergfest Schwegler
Auch wichtig
Die ausgezeichneten Weine gibt es in diesem Jahr wieder an der Weinbar. Eine Tischreservierung zum Essen wird dringend empfohlen. Für die Kinder steht wie immer ein großer Sandkasten mit ausreichend Spielsachen bereit. Man freut sich natürlich auch über alle spontanen Gäste, die „auf ein Glas Wein“ vorbei kommen möchten. Das Fest findet im Freien statt, bitte kleidet euch entsprechend! Zudem wird es an beiden Sonntagen jeweils ein Special geben, lasst euch überraschen! Hunde sind willkommen, bitte bringt für diese bei Bedarf euren eigenen Wassernapf und Wasser mit.
Interessante Aussagen von Weinexperten gibt es oft zu lesen. Zu einem oder anderem, mehr oder weniger wichtigen Thema rund um den Wein. In unserer neuen Rubrik “Experten-Extrakt – intime Fragen an Weinkenner” wählen wir bewusst einen anderen Ansatz. Ungewöhnliche Fragen, die das eine oder andere Detail der gefragten Weinpersönlichkeit hervorlocken sollen. Heute die Dritte Ausgabe mit Oliver Zeter – Top-Winzer aus der Pfalz, der es trotz später Berufungschafft, nicht nur mit einer Rebsorte zu überzeugen. Seine Produktvielfalt überzeugt auch in allen Qualitätsstufen. Viel Spaß dabei!
1. Seit wann beschäftigst Du dich mit Wein und was war der Auslöser?
Seit 1981, der Beginn meiner Lehre zum Winzer.
2. Was macht an Deinem Job besonders viel Freude?
Die Möglichkeit Wein zu „gestalten“ und die Freude wenn dieser Menschen begeistert.
3. Wein als Speisenbegleitung oder einfach nur genießen?
Beides.
4. Was ist Dein Lieblingswein?
Den gibt es nicht, bzw. davon gäbe es zu viele.
5. Was macht für Dich großen Wein aus?
Wenn er mich vereinnahmen und in seinen Bann ziehen kann.
6. Was war dein schönster Weinmoment?
Da gab es so viele……..
7. Was kann Dich beim Weingenuss stören?
Alles was stört, also Gerüche, Geräusche, aber auch Besserwisser oder ignorante Menschen.
8. Wie lautet die Schlagzeile zu Deinem persönlichen Weinerlebnis?
Sorry…
9. Welches sind Deine 3 Lieblingsweingüter und warum?
Sorry…
10. Was ist Dein Traumwein, den Du noch probieren möchtest?
Sorry…
11. Was ist dein Lieblings-Weinreiseziel?
Katalonien (Spanische und französische Seite), Burgund, Südafrika
12. Was trinkst du nach der Weinprobe?
Wein, was sonst😉?
Oliver Zeter für WineSTR
Amphoren in Oliver Zeters Weinkelller. Foto Kai Wunner
Winzer Oliver Zeter Links mit dem Autor, Foto Kai Wunner
Zum Autor:
Kai Wunner
Kai Wunner, Unternehmer im Einzelhandel, Jahrgang 1967, verheiratet, 2 Kinder.
Kommt aus Stuttgart und seine beiden großen Hobbies sind Wein und Golf. Seit seiner Ausbildung zum dualen Betriebswirt im Einzelhandel dem Thema Wein verbunden und dieses ist immer im Herzen geblieben, auch wenn sich das Sortiment in seinen Einzelhandelsbetrieben mittlerweile der Versorgung von Tieren aller Art widmet. Er hat bei der VINOPHILIUM Wine Academy die Fortbildung des Wine & Spirit Education Trust WSET mit dem Level II abgeschlossen, die auf dem Niveau Assistent Sommelier liegt. Seine Artikel sollen einen einfachen Zugang zum Thema Wein ermöglichen, ohne den Anspruch des großen Experten zu erheben. Er ist Mitgründer des 2013 entstandenen Online-Golfmagazins GolfSTR. Mit WineSTR wird das Konzept nun auf den Wein übertragen. So soll eine regionale Community für Weinliebhaber in der Metropolregion Stuttgart und gerne darüber hinaus entstehen.
Mit dem WineSTR CLUB ist eine Gemeinschaft entstanden, die gemeinsamen Spaß und Vorteile für die Mitglieder schafft.
Seit dem Jahr 2007 steht der Name Oliver Zeter synonym für Sauvignon Blanc von Weltformat. Der weitsichtige Pfälzer mit dem markanten Bären-Etikett hat der Sorte eine neue Heimat gegeben, indem er die hiesigen Terroirs und Klone genau studierte und passende Standorte definierte. Heute gehört der Betrieb zu den festen Größen unter Deutschlands Top-Weingütern. Ganz klar wegen, aber nicht nur mit seinen ausdrucksstarken Sauvignons.
Wir freuen uns auf den neuen WineSTR-CLUB-Partner und sein Angebot für die CLUB-Mitglieder.
Die Mitglieder des WineSTR CLUB erhalten ein Glas Sekt zur Begrüßung bei einem Besuch der Vinothek im Weingut Oliver Zeter auf der Haardt.
Gültig bis auf Widerruf!
Oliver im Amphorenkeller. Bild Oliver Zeter GbR
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
Vom 04.-07.Juli sowie 11.-14. Juli heißt es wieder: Entspannt Wein genießen, selber grillen und den Tag mit Freunden bei herrlicher Aussicht und Sonnenuntergang ausklingen lassen.
Was Euch erwartet
Ab 17 Uhr, wie in den letzten Jahren, auf der Wiese am Schuppen zwischen Korb und Beinstein.Verteilt auf der gesamten Festwiese, in die wir am Rand wieder eine tolle Blühmischung eingesät haben, haben wir für euch große Grillstellen vorbereitet. Auf diesen könnt ihr euer Grillgut selber zubereiten. Alles was ihr dazu braucht erhaltet ihr direkt vor Ort, ihr müsst also nichts mitbringen. Grillgut und Beilagen, auch ausreichend vegetarisches, liefert uns in diesem Jahr wieder die Metzgerei Häfele aus Winnenden. Zusätzlich dazu bieten wir im Zelt regionale Spezialitäten von Widmann´s Albleben von der Ostalb an.
Bergfest Schwegler
Auch wichtig
Unsere ausgezeichneten Weine gibt es in diesem Jahr an unserer neuen Weinbar. Eine Tischreservierung zum Essen wird dringend empfohlen. Für die Kinder steht wie immer unser großer Sandkasten mit ausreichend Spielsachen bereit. Wir freuen uns natürlich auch über alle spontanen Gäste, die „auf ein Glas Wein“ vorbei kommen möchten. Das Fest findet im Freien statt, bitte kleidet euch entsprechend! Zudem wird es an beiden Sonntagen jeweils ein Special geben, lasst euch überraschen! Hunde sind uns willkommen, bitte bringt für diese bei Bedarf euren eigenen Wassernapf und Wasser mit.
EAGLES Charity Event in der RÖMMERTS WEINWELT in Volkach 15.‐17. Oktober 2023
von Kai Wunner
Wieder einmal richtig was los in der Römmerts WeinWelt in Volkach. Neben zahlreichen Weinproben, wie zum Beispiel der Krimi‐Weinprobe, glänzt das Weingut mit Hotel mit großartigen Events. So veranstaltete das Weingut erst Ende Juli ein erfolgreiches Live‐Konzert mit MORE THAN WORDS, der Familienband um Stefanie Hertel. Im Oktober folgt nun die nächste Veranstaltung inklusive prominentem Besuch!…EAGLES Golf & More – zwei Tage für den guten Zweck
Vom 15.‐17. Oktober 2023 findet das EAGLES GOLF & MORE in der Römmerts WeinWelt in Volkach statt. Mit von der Partie sind neben vielen EAGLES Charity Golf Club‐Mitgliedern auch mehr als 20 Prominente. Unter anderem sind Bekanntheiten wie Ingo Lenßen, Patrick Linder, Tobias Angerer sowie Marianne und Michael im Einsatz für den guten Zweck. Das zweitägige Programm ist gefüllt mit zahlreichen Aktivitäten wie z.B. einer Segway‐Weinberg‐Tour & ‐Challenge, ein Golftunier im Golfclub Schloss Mainsondheim e.V. und Kellermeistertour im Weingut.
EAGLES Golf & More – zwei Tage für den guten Zweck
Highlight: Gala mit Versteigerung
Am Sonntag findet der große Gala‐Abend mit Showact statt. Dort werden einzigartige Preise für den guten Zweck versteigert. Ersteigert werden kann zum Beispiel ein privates Langlauf Coaching mit mehrfach Olympia‐Sieger Tobias Angerer oder Karten für das ABBA Musical inkl. Backstage Führung und Meet & Greet mit der Mitwirkenden Stefanie Hertel. Die Erlöse aus den Auktionen fließen in verschiedenste Projekte diverser Organisationen, u.a. in das für Kinder konzipierte Bewegungsprogramm “Beweg dich schlau!” der Felix‐Neureuther‐Stiftung. Mit den Spendengeldern werden hier Schulen und Kindergärten unterstützt, um die Kinder in der Schule und in ihrer Freizeit zu motivieren, sich mehr zu bewegen. Eines der zahlreichen deutschen Projekte ist der Hort Volkach mit 30 Grundschulkindern.
Über den EAGLES Charity Golf Club e.V.
Der EAGLES Charity Golf Club e.V. ist ein gemeinnütziger Verein, der im Jahr 1993 in München gegründet wurde. Bekannte Sportler, Schauspieler, Entertainer und Journalisten stellen sich, verbunden mit Spaß am Golfspielen, in den Dienst der guten Sache und unterstützen diejenigen, die auf der Schattenseite des Lebens stehen.
Der Vorstand des Vereins setzt sich aus acht ehrenamtlichen Mitgliedern zusammen: Präsident Frank Fleschenberg, Präsidentin Anke Huber, die Vizepräsidenten Christian Neureuther und Michael Roll, Claudia Jung, Ingo Lenßen, Dr. Patricia Cronemeyer und Peter Heidecker.
Große wie mittelständische Unternehmen, Golf Clubs, Hotels oder Organisationen veranstalten gemeinsam mit den „EAGLES“ Charity‐Golfturniere, um Spenden zu generieren. Ca. 22 Turniere spielen die Mitglieder jedes Jahr, deutschlandweit. Über 40 Mio. Euro konnten so, begleitet von einem großen öffentlichen und medialen Interesse, in den vergangenen 25 Jahren an Hilfsbedürftige weitergereicht werden.
Neben den EAGLES Mitgliedern wurde 2008 der EAGLES Business Club gegründet, in dem sich große und wichtige Sponsoren aus ganz Deutschland engagieren, wie z.B. Dietmar Hopp (Gründer SAP), Dieter Junghans (Geschäftsführer Pro Idee GmbH & Co. KG), Clemens Tönnies (Tönnies Lebensmittel GmbH & Co. KG), Dr. h.c. Hans‐Dieter Cleven (Mitgründer Metro). Mit diesem „Wirtschaftsclub der EAGLES“ wird das Ziel verfolgt, Unternehmer und vor allem Menschen zusammen zu bringen, um noch erfolgreicher für die gute Sache zu werben. Der EAGLES Business Club wurde aus dem einfachen Grund ins Leben gerufen: GEMEINSAM ist man stärker!
Unzählige Stiftungen konnten in den vergangenen Jahren berücksichtigt werden, so z.B. Afrika Direkt, Franz Beckenbauer Stiftung, Aktion Kinderträume, Kindernothilfe, Beschützerinstinkte, Natureheart Foundation for Kids, Deutsche Sporthilfe, Kinderstiftung, Kinderhospiz Mitteldeutschland, Sauti Kuu Foundation, Katja Ebstein Stiftung, Horizont e.V., José Carrerras Leukämie‐Stiftung, Kinderrheuma‐ Stiftung, Rudi Kappés Stiftung, Peter Maffay Stiftung, Wege aus der Einsamkeit e.V. uvm.
Einmal im Jahr findet ein sehr hochkarätiges Event statt, der „EAGLES Präsidenten Golf Cup“. Zu diesem Saisonabschluss werden alle Mitglieder, Business Club‐Mitglieder, Sponsoren, Freunde und Partner zu einem dreitägigen Golfevent eingeladen.
100 Jahre Weingeschichte erwartet die Besucher des Weinguts mit dem WeinSensorikum und anschließender Weinprobe. Im Herbst 2019 wurden große Teile des Weinguts neu aufgebaut und mit der neuesten Weinbautechnologie ausgestattet. Beeindruckend zeigen sich Kelterhalle, der imposante Keller für die Edelstahltanks, Holzfasslager und der Barrique-Keller. Die große Vinothek bietet ein Erlebnis mit großzügigen Präsentationsflächen, Probiertheke, welche durch detaillierte Schreinerarbeiten und Wein künstlerisch in Szene gesetzt sind. Die Würdigung des Weingut Römmert durch viele Auszeichnungen auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene – bis hin zur wertvollsten Prämierung im Jahr 2017 „Best of Gold“ (Wein-Oscar) zeugt von der Qualität der Arbeit im Weingut.
Herzstück der WeinWelt ist das WeinSensorikum. Sehen, Riechen, Schmecken – den Wein mit allen Sinnen erleben, direkt da wo Wein entsteht. Die Besucher können in einer geführten Tour mit der kundigen Weinberaterin allerlei über das Fränkische Terroir, die Weinbau-Historie, die Arbeit im Weinberg, neue sowie antike Methoden des Weinausbaus erfahren. Darüberhinaus gibt es Informationen über Weinaromen, Stahltanks, Holzfasslager, Barriquekeller, Weinglobus und vieles mehr an den über 20 Stationen der Führung. Bei der abschließenden Weinprobe können Weine in allen Preisklassen verkostet und damit das breite Spektrum der winzerischen Handwerkskunst des Weinguts Römmert erlebt werden.
Zwei beschwingte und erfolgreiche VDP.Weinbörse-Tage
von Kai Wunner
Nach zwei fulminanten VDP.Weinbörse-Tagen blickt der VDP auf schöne gemeinsame Zeit mit den Kunden in Mainz zurück. Der Jahrgang 2022 konnte sich der Fachwelt in den vergangenen Tagen mit seiner ganzen Strahlkraft präsentieren. Insgesamt waren 189 Weingüter und damit knapp 95% der VDP.Mitglieder vor Ort. Mit rund 2.000 Besucherinnen und Besuchern am Sonntag und 1.500 am Montag war der Zulauf und damit der Zuspruch der größten Fachveranstaltung für deutschen Wein noch größer als im vergangenen Jahr.
Internationale Gäste kamen von der ganzen Welt – aus 30 verschiedenen Ländern – nach Mainz, um dort die Weine der VDP.Winzerinnen und Winzer verkosten zu können, so z.B. aus Australien, Brasilien, Thailand, aber auch dem europäischen Ausland, wie z.B. Skandinavien, BeNeLux, Slowakei und Tschechien an.
Die VDP.Weinbörse zeigt sich damit als einer der wichtigsten Termine für nationale und internationale Multiplikatoren und Multiplikatorinnen der Weinwelt.
„Ich erinnere mich kaum an eine VDP.Weinbörse, bei der der Andrang so groß war. Sehr viele, sehr fachkundige und vorallem internationale Gäste waren anzutreffen. Besonders spannend war auch der hohe Anteil an jüngeren Besucherinnen und Besuchern, die von der Spitzengastronomie bis hin zu Szenerestaurants kommend, den Jahrgang 2022 verkosten wollten. Es ist also zu erkennen, dass die Wertschätzung für hochwertigen, authentischen Wein aus den deutschen Anbaugebieten steigt.“
VDP.Präsident Steffen Christmann
Schon jetzt freut sich der VDP auf die nächste VDP.Weinbörse, die vom 27. bis 29. April 2024 in Mainz stattfindet. 50 Jahre VDP.Weinbörse – ein wahres Jubiläum, das man sich nicht entgehen lassen dürfen, also am besten schon jetzt das Datum im Kalender vormerken.
Stimmen zur VDP.Weinbörse
FAMILIENTREFFEN DER DEUTSCHEN WEINSZENE
Die VDP.Weinbörse ist immer eine Highlight-Veranstaltung – fast schon ein Familientreffen der deutschen und internationalen Weinszene. Die einzigartige, konzentrierte Verkostungssituation in Mainz ermöglicht einen intensiven Austausch mit den Gästen aus aller Welt.
Moritz Haidle
BESUCHERINNEN UND BESUCHER MIT ENORMEM INTERESSE
Teilweise war zu zweit so viel zu tun, dass man gar nicht zum Essen kam – die Tage in Mainz haben viel Spaß gemacht mit extrem vielen und vor allem sehr spannenden Gästen.
Rainer Schnaitmann
ÜBER DEN VDP
Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) vereint knapp 200 Winzerinnen und Winzer, die individueller nicht sein könnten und dennoch einen gemeinsamen Anspruch haben: Die Erzeugung authentischer Spitzenweine. Seit 1910 setzt sich die Gemeinschaft der besten deutschen Weingüter für ein einzigartiges Qualitätsversprechen ein – den VDP.Adler auf dem Flaschenhals jeder einzelnen Weinflasche. Er ist das Merkmal für Weine mit Herkunft.
Ein Rückblick auf das Wirtschaftsjahr 2022 – was beschäftigt die Winzerinnen und Winzer des VDP?
von Kai Wunner
Jedes Jahr spielt anders. Die Natur gibt Jahr für Jahr den Winzerinnen und Winzern des VDP den Ton an. Doch externe Einflüsse außerhalb der Witterung beeinflussen ein Weinjahr nicht minder. Sei es das Konsumverhalten, die Verfügbarkeit von Materialien oder auch politische Belange und Zukunftsfragen. Feststeht, auch auf die Weinwelt hat das Auswirkungen – nicht zuletzt, weil weniger und seltener, dafür wertiger und ausgewählter getrunken wird.
Das Wein-Wirtschaftsjahr 2022 steht für ein Jahr mit zwei Seiten: viele positive Entwicklungen einerseits, aber auch Herausforderungen andererseits. Nach dem Pandemie-Schock mit geschlossener Gastronomie sowie eingebrochenem Exportgeschäft haben sich die Vertriebswege im Jahr 2022 deutlich normalisiert und weitestgehend erholt. Man beurteilt die Zeit im Rückblick als „gut überstanden“. Die Winzerinnen und Winzer des VDP berichten von einer kontinuierlich steigenden Nachfrage nach „regionalen“ Weinen aus Deutschland, besonders Sekte partizipieren von dem Trend; ebenso der Fine-Wein-Bereich – trockene und fruchtsüße Weine der Klassifikationsstufe VDP.GROSSE LAGE® sind rar und gesucht. Doch gibt es auch anhaltende Folgen aus Pandemiezeiten sowie dem Angriffskrieg Russlands auf die Ukraine: Lieferschwierigkeiten, wie beispielsweise für Glasflaschen, aber auch die enormen Kostensteigerungen in allen Bereichen der Weinproduktion, vom Kompost bis zur Spedition, oder auch Lohnkosten, machen den Weingütern zu schaffen. Ob des angespannten Marktumfeldes, können diese deutlichen Mehrkosten nicht über analog erhöhte Preise weitergegeben werden. Jedoch wird eine Preisanpassung wie für andere landwirtschaftliche Erzeugnisse mittelfristig von Nöten sein, um die Betriebe nachhaltig und leistungsstark in die Zukunft führen zu können. Erschwerend kommt hinzu, dass Spitzenqualitäten viel Handarbeit erfordern und so etliche Mechanisierungsoptionen nicht möglich sind.
Der Jahrgang – so spielte das Wetter im Jahr 2022
Das Jahr 2022 war geprägt von einem Sommer mit vielen Sonnenstunden, aber zum Teil auch herausfordernden Witterungsumständen. Bereits jetzt zeigen die Weine des Jahres 2022 eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit und Frucht, optimale Säurewerte und ausgeprägte Aromatik. Aufgrund des warmen Frühjahrs schritt die Rebenentwicklung in den Frühlingsmonaten sehr schnell voran. Warme Tage bereits im Mai führten dazu, dass das Wachstum der Laubwände und die Rebblüte rapide voranschritten. Schnelles Arbeiten trotz Arbeitskräftemangel wurde zur Voraussetzung, um mit der wachsenden Natur Schritt halten zu können.Die andauernde Trockenheit in den Sommermonaten und der späte Regen im Herbst machten die Lese oft zu einem Wettlauf gegen die Zeit. Das richtige Timing im Weinberg ist ausschlaggebend, um die optimale Reife ohne Einbußen in der Qualität abpassen zu können. Dank der gewissenhaften Handarbeit und präzisen Selektion der erfahrenen Winzerinnen und Winzer konnte gesundes und reifes Traubenmaterial geerntet und verarbeitet werden. Nach den hinsichtlich der Menge eher schwächeren Jahrgängen der letzten vier Jahre, stand mit durchschnittlich 62 hl/ha im Jahr 2022 nach längerer Zeit erstmals wieder ein wenig mehr Weinmenge für die Vermarktung zur Verfügung – wenn auch dieses vermeintlich stärkere Ertragsniveau bei einem deutschlandweiten Durchschnitt von 90 hl/ha (Jahr 2022, Quelle DWV) aufgrund der qualitätsfördernden Ertragsregulierung noch immer deutlich geringer ist.
Bericht zur Lage
Die Wirtschaftsdaten der VDP.Weingüter werden immer im Frühjahr abgefragt und daraus Durchschnittswerte bzw. Hochrechnungen gebildet. Neben den Fragen nach Umsatz und Geschäftsentwicklung wurden dabei sowohl die Preistendenz der verschiedenen Stufen der VDP.Klassifikation, die Entwicklung des Exports, aber auch der unterschiedlichen Verkaufskanäle vom Fachhandel bis zum Direktverkauf erhoben.
Inland
73% der VDP.Weine wurden 2022 im Inland verkauft. Das entspricht gegenüber dem Vorjahr (79%) einem Rückgang des Inlandsanteils um 6% und damit einer deutlichen Steigerung oder besser Erholung des Exportanteils von 21% auf 27%. Zusätzlich konnten 40% der VDP.Weingüter im Inland mehr Wein absetzen. Dank ihrer Positionierung im Premiumbereich waren so die VDP.Weingüter weniger von der allgemein beschriebenen schwierigen Marktsituation und den damit verbundenen Konsumeinsparungen betroffen.
Der Ab-Hofverkauf ist für die Weingüter im VDP weiterhin sehr wichtig, wenn auch der Absatzanteil über diesen Weg je nach Betriebsausrichtung sehr unterschiedlich ausfällt – von 3 bis 80% Absatz ab Hof ist alles zu finden und liegt im Durchschnitt bei 30%. Fast die Hälfte der Weingüter konnten ihren Umsatz ab im Hof im vergangenen Jahr nochmals steigern (47%).
Gastronomie und Fachhandel spielen für die Winzerinnen und Winzer des VDP schon immer eine wichtige Rolle, da sie wertvolle Multiplikatoren sind und mit ihrer Fachkompetenz Service und Beratung für die komplexen Weine ermöglichen. Hier sind stabile Absatzzahlen von 26% zu verzeichnen. Nicht gemessen werden kann der indirekte Absatz über den Fachhandel an die Gastronomie, so dass deren tatsächliche Bedeutung für die VDP.Weingüter noch höher einzustufen ist. Für den Verkauf hochpreisiger Weine ist die Vermittlung von Terroir und Werten, aber auch das Storytelling im direkten Kundenkontakt äußerst wichtig.
Jeder dritte Betrieb im VDP geht von steigenden Absätzen über den Fachhandel aus, auch wenn die Lage durch die Kostensteigerungen und die Vergleichbarkeit der Preise die Situation für den Fachhandel nicht immer einfach macht. Umso dankbarer ist die langfristige, partnerschaftliche Beziehung zwischen den Weingütern und dem Fachhandel, der sich bei den Winzerinnen und Winzern des VDP auf weitgehende Preisdisziplin einerseits sowie eine konstante Nachfrage der Weinliebhaber verlassen kann. Im Gegenzug wird erwartet, dass Preisempfehlungen auch verlässlich von allen Marktteilnehmern eingehalten werden.
VDP Franken. Foto Peter Bender
Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) hat durch die Normalisierung des Außer-Haus Konsums im letzten Jahr Umsatzeinbußen bei Wein hinnehmen müssen. Dennoch ist es jedem vierten Betrieb gelungen, seinen Umsatz im LEH zu steigern. Insgesamt ist der Absatz der im LEH agierenden VDP.Weingüter um 1% auf 9% gesunken. Der Absatz über den Discount bleibt bei unter 1% weiterhin verschwindend gering.
4 von 5 Weingüter im VDP haben einen eigenen Webshop, über welchen sie 12% ihrer Weine absetzen. Viele Betriebe möchten in Zukunft den Absatz über ihren eigenen Onlineshop, über intensive Kundenansprache, Podcasts, Onlineverkostungen etc. fördern. 64% der VDP.Weingüter arbeiten mit externen Onlinehändlern zusammen und vermarkten über diese im Schnitt pro Weingut etwa ein Zehntel ihres Gesamtabsatzes. Die zukünftige Rolle des Onlinehandels wird von den Weingütern sehr unterschiedlich eingeschätzt. Während jederm fünfte Betrieb von weiterem dynamischen Wachstum ausgeht, beobachtet die Mehrzahl nach der Pandemie eine Stagnation bis zu einem leichten Rückgang des Onlinehandels auf insgesamt höherem Niveau als vor Corona. Onlinehändler, die mit kreativem Storytelling und gutem Know How aktiv sind, werden auch in Zukunft eine wichtige Rolle spielen.
Ausland / Export
Der Export hat im letzten Jahr deutlich an Absatzdynamik gewonnen. Mit 27% kehrt der Anteil der Weine, die sich großer Beliebtheit im Ausland erfreuen, zurück auf Vor-Pandemie-Zeiten und auf die exakten Zahlen des Jahres 2019. Jeder vierte VDP.Wein wird exportiert.
Ob der zunehmenden Bekanntheit und Profilierung der deutschen Spitzenweine im Ausland sowie der wirtschaftlichen Erholung vieler Auslandsmärkte nach Corona, ist für die kommenden Jahre von einer stärkeren Dynamik der Nachfrage nach Premiumweinen im Ausland auszugehen. Neben den sehr wichtigen trockenen Weinen erfreuen sich im Export auch die fruchtsüßen Prädikatsweine großer Beliebtheit. Der Anteil der klassischen Prädikatsweine von Kabinett bis Trockenbeerenauslese liegt im gesamtdeutschen Weinmarkt bei 5-6%. Innerhalb des VDP verzeichnen die frucht- und edelsüßen Prädikatsweine jedoch einen durchschnittlichen Anteil von etwa 10%. Dieser Wert ist darauf zurückzuführen, dass der Anteil der Prädikatsweine besonders an der Mosel (40%) sowie im Rheingau (15%) traditionell hoch ist, nachdem in diesen klimatisch prädestinierten Regionen einzigartige fruchtsüße Spitzenweine möglich sind.
“Wir sind dankbar, dass auch in schwierigen Zeiten unsere handwerkliche Arbeit wertgeschätzt und unsere Terroir-geprägten Weine eine hohe Nachfrage erfahren. Die Einschränkungen, aber auch die klare Profilierung der letzten Jahre zahlen sich nun aus. Nichtsdestotrotz macht uns die gesamtwirtschaftliche Situation, gerade auch im gesamten deutschen Weinbau Sorgen. Da stehen enorm gestiegene Material- und Lohnkosten sowie sich immer mehr verschärfende Vorgaben Märkten gegenüber, in denen die Kaufkraft der Gesamtbevölkerung sinkt. Wir sind umso mehr überzeugt, dass hochwertige Herkunftsweine aus unseren Weinkulturlandschaften einen großen Erfolg haben und sich jeder Austauschbarkeit entziehen”
Steffen Christmann, Präsident des VDP
Zu den wichtigsten Exportmärkten des VDP zählen Skandinavien, allen voran Dänemark und Norwegen, sowie die USA. Große Exportbedeutung haben auch die Niederlande, Belgien und die Schweiz. Im asiatischen Raum werden die Länder Japan, Südkorea, Singapur, Taiwan und Thailand dank gesteigerter Weinnachfrage als Chancenmärkte gesehen, während China seit dem Höhepunkt 2018 etwas rückläufig ist. Auch für Großbritannien werden nach jahrelanger Schwäche gute Chancen im Premiumbereich gesehen.
Eine zukünftig höhere Bedeutung erwarten die VDP.Weingüter für ungewöhnliche Exportländer, wie Israel, Italien, Kanada und Mexiko. Aber auch die direkten östlichen Nachbarn Polen, Tschechien und die Slowakei werden als attraktive Auslandsmärkte eingeschätzt. Das zeigt: Deutsche Terroirweine sind als “Cool Climate” Weine weltweit gesucht und gefragt; besonders weil sie dank ihres Herkunftscharakters, der bei den VDP.Weingütern im Mittelpunkt steht, einzigartig und nicht austauschbar sind.
Preisniveau
Die insgesamt wohl schwierige Marktentwicklung 2022 – Kaufkraftverluste und die Beschränkung auf die unbedingt notwendigen Produkte beim Lebensmitteleinkauf – scheint laut den jüngsten Erhebungen für die Weingüter des VDP nur bedingt zuzutreffen. Zum Vergleich: Laut der zuletzt veröffentlichten Zahlen (DWI) in Deutschland wurden über alle Einkaufsstätten hinweg rund zehn Prozent weniger Wein eingekauft, was zu einem Umsatzrückgang von 6,5 Prozent geführt hat. Der Konsum günstiger Weine ist weit mehr von dem Absatzrückgang betroffen. Der Gesamtumsatz des VDP konnte nach den leichten Umsatzeinbußen des vorherigen Jahres auf rund 489 Millionen Euro steigen. Pro Betrieb entspricht das einem Umsatzvolumen von ca. 2,45 Millionen Euro.
Betrachtet man ergänzend die Preisentwicklung der Weine im Vorjahresvergleich in den jeweiligen Klassifikationsstufen, wird deutlich, dass die Preise bislang nicht analog den Erzeugungskosten gestiegen sind. Nahezu in allen Stufen haben die Preise im Durchschnitt um maximal einen Euro zugelegt. Deshalb ist zu erwarten, dass viele Weingüter gezwungen sein werden, die Preise im Jahr 2023 nochmals anzupassen, um den Herausforderungen der Kostenentwicklung standhalten zu können.
Facts & Figures
(Hochrechnungen, bezugnehmend auf das Jahr 2022)
Gesamtabsatz im Jahr 2022 (in 0,75 Fl.) Gesamt VDP ca. 39 Mio. Flaschen pro Betrieb ca. 195.488 Flaschen
Rebfläche Gesamt VDP ca. 5.588 ha (ca. 5,5% der deutschen Rebfläche) pro Betrieb ca. 28 ha
Personalstruktur in VDP.Weingütern ø 8 Mitarbeiter:innen, 2 Aushilfen 2 von 3 Weingütern bilden aus (ø 1 Azubi)
Umsatzvolumen in 2022 Gesamt VDP ca. 489 Mio. Euro Pro Betrieb ca. 2,45 Mio. Euro
(0,75l) ø und prozentualer Mengenanteil der Klassifikationsstufe (Durchschnittpreis für eine Flasche deutschen Wein: 3,71 € pro Liter) VDP.GUTSWEIN 11,00 € (63%) VDP.ORTSWEIN 14,00 € (20%) VDP.ERSTE LAGE® 20,00 € (12%) VDP.GROSSE LAGE® 37,00 € (5%)
Absatz ø Inland 73 % (2021: 79 %) Export 27 % (2021: 21 %) Export-Tendenzen Top 3 • Skandinavien (Dänemark, Norwegen) • USA • Niederlande und Belgien
Ökologischer Weinbau • 76 VDP.Betriebe arbeiten ökologisch bzw. sind gerade in Umstellung, damit werden knapp 40% der VDP.Rebfläche ökologisch bewirtschaftet (deutschlandweit sind es 12,5 % Bio-Rebfläche) • 16% der deutschen Öko Weinbaufläche wird vom VDP bewirtschaftet • 17 VDP.Weingüter arbeiten biodynamisch
Nachhaltiger Weinbau • 43 VDP.Betriebe sind nachhaltig wirtschaftend und zertifiziert (= 1.881 ha) • 34 % der VDP.Rebfläche ist nachhaltig zertifiziert • Gemäß Beschluss der Mitgliederversammlung 2021 werden alle VDP.Mitglieder bis 2025 nachhaltig zertifiziert sein
ÜBER DEN VDP
Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) vereint knapp 200 Winzerinnen und Winzer, die individueller nicht sein könnten und dennoch einen gemeinsamen Anspruch haben: Die Erzeugung authentischer Spitzenweine. Seit 1910 setzt sich die Gemeinschaft der besten deutschen Weingüter für ein einzigartiges Qualitätsversprechen ein – den VDP.Adler auf dem Flaschenhals jeder einzelnen Weinflasche. Er ist das Merkmal für Weine mit Herkunft.
Ein weiterer Ritterschlag nach den beiden „Wein-Oskars” und vielen anderen Auszeichnungen für den „Vordenker des ökologischen Weinbaus”
von Nicolai Kaufmann
Werdegang
Heinz Heiler wurde die Liebe zum Wein in die Wiege gelegt. Der 1940 in einer der bekanntesten badischen Weinregionen, im Kraichgau, geborene Geschäftsmann hatte nach einer erfolgreichen Karriere als Immobilienhändler, Bauunternehmer und Mitgründer der Hotelkette „Motel One“ Anfang der 2000er Jahre zwei Traditionsweingüter, erst Heitlinger und dann Burg Ravensburg, übernommen und zum Erfolg geführt. Aber nicht nur das: Er sorgte dafür, dass die Produktion auf Biodynamik umgestellt wurde. Mittlerweile gehören Heitlinger und Burg Ravensburg mit insgesamt 140 Hektar zu den besten Lagen des Kraichgaus rund um Tiefenbach und Sulzfeld sowie zu den größten und erfolgreichsten Bio-Weingütern in Deutschland. Beide sind Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), dem nur rund 200 der besten Weingüter Deutschland angehören. Der Gault & Millau zeichnete jetzt Heinz Heiler im Genussguide Baden-Württemberg als „Vordenker des ökologischen Weinbaus“ aus.
Urkunde des Gault Millau
Wein
Es ist nicht das erste Mal, dass die beiden Weingüter im Fokus stehen und mit Auszeichnungen überschüttet wurden, wie es viele Urkunden belegen (Falstaff, Feinschmecker, Parker, Gault Millau, Meininger, FAZ, etc.)
Ein ganz besonderer Coup ist dem Weingut Burg Ravensburg aber mit dem HK 3 gelungen. Die Buchstaben HK stehen für „HusarenKappe“, die bekannte Rieslinglage des Weinguts. Die Zahl 3 steht für die drei Jahrgänge aus dem als Große Lage klassifizierten Weinberg, die für den HK3 cuvetiert wurden.
Vor etwa zehn Jahren entstand die Idee für einen Riesling, den es in der Weinszene bisher noch nicht gegeben hatte. Aus den besten Rieslinglagen, der Husarenkappe, sollte einen ganz besonderer Wein entstehen, bei dem Reife eine wichtige Rolle spielt, der Jahrgang in den Hintergrund rückt und das charakteristische Terroir dieser Großen Gewächs-Lage ganz klar im Mittelpunkt steht. Für den HK3 wurde die Husarenkappe im Edelstahltank spontanvergoren, mitsamt der weineigenen Hefe in Champagnerflaschen gefüllt und mit Kronenkorken verschlossen. Hefe ist etwas Magisches. Auf der Hefe altert der Wein nicht, sondern er reift – und bekommt einen besonderen Schmelz.
Bei der Verkostung der jahrelang mit der eigenen Hefe in der Flasche gereiften Weine wurde entschieden, drei großartige Jahrgänge miteinander zu vermählen, zur Hälfte mit 2011 und zu je einem Viertel mit 2015 und 2016, da diese drei die Lage und ihre Charakteristik am besten abbilden. Der HK3 ist die Essenz des Terroirs der Husarenkappe.
Der Wein vereint Komplexität, Reife und Frische, Tiefe und Finesse. Der Boden der Husarenkappe ist von kalkhaltigem Gipskeuper geprägt, der dem Riesling Kraft, viel Mineralität, Würze und eine Prise „Salzigkeit“ verleiht.
Dieser besondere Wein erhielt spontan hohe Auszeichnungen wie zum Beispiel eine Wertung von 96 Punkten in ROBERT PARKER’s THE WINE ADVOCATE. Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung würdigte den Wein mit dem kryptischen Namen sogar als „Lieblingswein und Innovation des Jahres” 2021. Darüber hinaus wurde der HK3 zum deutschen „Riesling des Jahres” gekürt. Beide Auszeichnungen sind ein Ritterschlag und mit zwei „Oscars” gleichzusetzen.
Aktuell wird das Weingut Heitlinger auch auf der Seite des VDP zusammen mit einem besonderen VDP-Weinpaket für den Monat Juli vorgestellt (https://www.vdp.de/de/vdpweinpaket-heitlinger). Es kann ebenso wie fast alle Weine der Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg und auch das Genussabo über den Onlineshop auf der Seite der Heitlinger Genusswelten bestellt werden (https://shop.weingut-heitlinger.de/wein). Weitere Informationen unter www.heitlinger-genusswelten.de
Weingüter
Zu den Heitlinger Genusswelten gehören nicht nur die beiden Weingüter Heitlinger und Burg Ravensburg, sondern auch das Heitlinger Golfresort sowie die beiden Hotels Heitlinger Hof und Kreuzberghof. Die beiden Weingüter der Heitlinger Genusswelten gehören zum Verbund Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), in dem sich ca. 200 deutsche Weingüter zusammengeschlossen haben und sich für verbindliche Qualitätsstandards sowie seit 1990 auch für ökologische Bewirtschaftung der Weingüter einsetzen. Die Heitlinger Genusswelten liegen verkehrsgünstig nahe des Autobahnkreuzes Walldorf umgeben von den Städten Mannheim (50km), Karlsruhe, Pforzheim (beide 45 km) sowie Heidelberg und Heilbronn (beide rund 40 km). Weitere Informationen unter www.heitlinger-genusswelten.de sowie ein kurzer Film auf YouTube unter https://youtu.be/upZ840s1cs0
