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Blog
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Küchenparty im Restaurant Rebblick
Bio-Weingut Singer-Bader zu Gast bei der Küchenparty im Rebblick
Ein Beitrag von Barbara Singer-Bader
Genussfreunde dürfen sich auf einen besonderen Abend freuen: Am Donnerstag, 26. März 2026, lädt das Restaurant Rebblick in Korb ab 19 Uhr zur ersten Küchenparty des Jahres ein. Die Gäste erleben den kulinarischen Abend dort, wo sonst nur das Küchenteam arbeitet – direkt am Herd. Während die Köche verschiedene Gerichte live zubereiten, können Besucherinnen und Besucher den Küchenprofis über die Schulter schauen, ins Gespräch kommen und sich durch die Speisen probieren.
Begleitet wird der Abend von Bio-Weinen des Weinguts Singer-Bader, die Sommelier Julian Rommel an der REB-Bar präsentiert. Nach einem Glas Sekt zum Aperitif können die Gäste die Weine passend zu den einzelnen Gerichten glas- oder flaschenweise entdecken. Im Preis von 69 Euro pro Person sind zahlreiche Speisen des Abends und der Begrüßungssekt enthalten. Die Weine werden nach Verbrauch berechnet.
Die Küchenparty bildet den Auftakt zu einer vierteiligen Veranstaltungsreihe im Laufe des Jahres. Für den Schwung aus der Hüfte sorgen kleine Bands, die dasselbe Credo haben, wie die Genussbotschafter aus Küche und Keller: „handmade“. Los geht’s mit Bottum up. Maike Roth (Gesang) und Herbert Schläfer (Klavier) bereichern mit Ihrer Musik die RebblickAtmosphäre.
Bei der nächsten Küchenparty am Donnerstag, 23. April spielt das Duo „Just voice and wood“. Weitere Termine, mehr Informationen sowie die aktuelle Speisenfolge finden Interessierte
unter: www.rebblick-korb.deGemeinsam mit Grundstückseigentümern, regionalen Unterstützern und Wanderschäfer Jochen Bacher
vom Käsbühlhof werden aufgegebene Rebflächen durch Schafbeweidung gepflegt. Die Tiere halten die
Vegetation kurz, schaffen strukturreiche Lebensräume und fördern damit die Artenvielfalt.
Coburger Fuchsschafe. Foto Jessica Morfis 
Brachen im im Weinberg. Foto Jessica Morfis Bereits im Sommer 2025 sowie erneut im Winter 2025/2026 wurden mehrere Flächen erfolgreich beweidet. Erste Beobachtungen zeigen positive Effekte auf Pflanzenvielfalt und Lebensräume für Insekten und Kleintiere.
Coburger Fuchsschafe im Weinberg. Foto Jessica Morfis Das Projekt gilt inzwischen als Beispiel dafür, wie Naturschutz, Kulturlandschaftspflege und regionale
Zusammenarbeit miteinander verbunden werden können. Angesichts zunehmender Flächenstilllegungen
im Weinbau sehen Fachleute darin einen möglichen Modellansatz für andere Weinregionen.
Weinkorb | Vinothek Korb
Rosenstraße 1
71404 Korb
Deutschland
Telefon: +49 (0) 7151 986 5707
E-Mail: info@singer-bader.de
Web: www.singer-bader.de
Öffnungszeiten
VERKAUF + DRIVE-IN
Do. – Fr.: 15-18 Uhr
Sa.: 10-13 Uhr
Weingut | Weingarten Stetten
Albert-Moser-Str.100
71394 Kernen-Stetten
Do. – Fr.: 15-18 Uhr
Sa.: 10-13 Uhr
Barbara Singer geb. Bader und Julian Singer – © Weingut Singer-Bader 
Das Team von Weingut Singer-Bader und und Weinkorb aus Korb und Stetten: Julian Singer, Gudrun Singer, Barbara Singer geb. Bader, Dominic Fuchs, Simon Hahn, Iris Bader. Robert Singer, Hans Bader – © Weingut Singer-Bader -
Wine & Beats: Champagne Edition 13.06.2026
Eine Veranstaltung aus der Reihe Wine&Events im Nord-Schwarzwald DEKRA Congresshotel & Congress Center Wart
von Kai Wunner/Advertorial
Erlebt einen unvergesslichen Sommerabend voller Genuss, Musik und guter Stimmung bei der exklusiven Wine & Beats Champagne Edition!
Sei dabei!
DEKRA Congresshotel & Congress Center Wart 
WEINEVENT Wine & Beats: Champagne Edition
am 13.06.26 16:00 – 23:00 Uhr
Inklusive:
🍾 Champagne all you can drink
✅ DJs
✅ Dance Area
✅ Hochwertiges Fingerfood & Snacks
✅ Schaumwein, Wasser, Kaffee und Softdrinks all you can drinkWeine unter anderem von diesen Weingütern:
Laurent-Perrier | Frankreich
Kellerei Canella | Italien
Bouvet Ladubay | FrankreichOrt: DEKRA Congresshotel Wart
Exklusives Zimmerkontingent
Einzelticket: Preis € 78,00 EUR Inkl. Steuern
4-Friends-Ticket: € 279 EUR Inkl. Steuern
Ticket nur über diesen Link buchbar
Hotelzimmer nur über diesen Link buchbar
Mitglieder des WineSTR CLUB erhalten bei Buchung mit dem Code winestrclub5 5 % Rabatt auf den Veranstaltungspreis. Einfach bei der Ticketbuchung den Rabattcode eingeben!
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
Das DEKRA Congresshotel Wart – ein Juwel unter den Tagungshotels im Schwarzwald, setzt Zeichen für Wein-und Genuss-Liebhaber. Exklusive Wine&Events sind für 2025 in der Planung. Erst 2020 eröffnet, vereint dieses einzigartige Haus die Gemütlichkeit eines traditionellen Schwarzwaldhotels mit dem Komfort eines modernen Tagungshotels.
Nur 50 km von Stuttgart entfernt, bietet das Tagungshotel in Baden-Württemberg Auszeiten vom Alltag in einer atemberaubenden Naturkulisse. Die zeitgemäße Architektur fügt sich harmonisch in die malerische Landschaft des Nord-Schwarzwaldes ein und schafft eine inspirierende Atmosphäre. Der Aufenthalt in komfortablen Zimmern, relaxen in der Sauna und regionale Küche verwöhnen den Gast. Events sind eine Spezialität des Hauses und so ist es nur konsequent den Genußw von Wein unf gutem Essen zusammenzuführen.
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Leser und Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem Leser oder dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
DEKRA Congresshotel Wart
& DEKRA Congress Center WartWildbader Straße 28
72213 Altensteig WartTel.: +49.7458.771-0
E-Mail: congresshotel@dekra.com
Fax: +49.7458.771-3777
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Wine & Dine: Longtable 13.05.2026
Eine Veranstaltung aus der Reihe Wine&Events im Nord-Schwarzwald DEKRA Congresshotel & Congress Center Wart
von Kai Wunner/Advertorial
Genieße einen unvergesslichen Abend bei einem exklusiven Wine & Dine Longtable Event an der langen Tafel! Erlebe ein exquisites 5-Gang-Menü, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen.
Freut euch auf einen Abend, der Geschmack, Gastlichkeit und Genuss auf höchstem Niveau vereint und dabei neue Verbindungen schafft. Ein Erlebnis für Weinliebhaber und Feinschmecker, das so schnell nicht vergessen wird!
DEKRA Congresshotel & Congress Center Wart 
WEINEVENT Wine & Dine: Longtable
am 13.05.26 18:00 – 00:00 Uhr
🌟 5-Gang-Menü
🎶 Outstanding Live-Musik
💬 Weindegustation durch Weingut persönlich✅ Longtable
✅ Weinbegleitung
✅ vegane & vegetarische GerichteWeine von diesem Top-Weingut:
Weingut Heitlinger | Deutschland
✨ All-Inclusive (alle Infos unten) ⬇️
📅 Datum: 13.05.2026
🕓 Uhrzeit: 18:00 – 00:00 Uhr
📍 Ort: DEKRA Congresshotel Wart
🏨 Exklusives Zimmerkontingent
Einzelticket: Preis €98,00 EUR Inkl. Steuern
4-Friends-Ticket: €349,00 EUR Inkl. Steuern
Tickets nur über diesen Link buchbar
Hotelzimmer nur über diesen Link buchbar
Mitglieder des WineSTR CLUB erhalten bei Buchung mit dem Code winestrclub5 5 % Rabatt auf den Veranstaltungspreis. Einfach bei der Ticketbuchung den Rabattcode eingeben!
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
Das DEKRA Congresshotel Wart – ein Juwel unter den Tagungshotels im Schwarzwald, setzt Zeichen für Wein-und Genuss-Liebhaber. Exklusive Wine&Events sind für 2025 in der Planung. Erst 2020 eröffnet, vereint dieses einzigartige Haus die Gemütlichkeit eines traditionellen Schwarzwaldhotels mit dem Komfort eines modernen Tagungshotels.
Nur 50 km von Stuttgart entfernt, bietet das Tagungshotel in Baden-Württemberg Auszeiten vom Alltag in einer atemberaubenden Naturkulisse. Die zeitgemäße Architektur fügt sich harmonisch in die malerische Landschaft des Nord-Schwarzwaldes ein und schafft eine inspirierende Atmosphäre. Der Aufenthalt in komfortablen Zimmern, relaxen in der Sauna und regionale Küche verwöhnen den Gast. Events sind eine Spezialität des Hauses und so ist es nur konsequent den Genußw von Wein unf gutem Essen zusammenzuführen.
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Leser und Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem Leser oder dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
DEKRA Congresshotel Wart
& DEKRA Congress Center WartWildbader Straße 28
72213 Altensteig WartTel.: +49.7458.771-0
E-Mail: congresshotel@dekra.com
Fax: +49.7458.771-3777 -
5. WINESTR CLUB AFTERWORK in Weilimdorf
Wein und weitere Leckereien in der Vinothek Weil Wein by 70469R!, Weinbau Fabian Rajtschan am Freitag, 27.03.202 ab 17:30 Uhr
von WineSTR-Team „Advertorial“
In der Stadt tut sich was. Endecke mit dem WINESTR CLUB AFTERWORK die schicksten Weinbars, die besten Weinkarten und die herzlichsten Gastgeber der Stadt. Der Club schnürt für Mitglieder und Gäste ein Vorteilspaket aus handverlesenen Weinen und Snacks zum Komplettpreis. Von der netten Gesellschaft ganz abgesehen! Diesmal geht es in die Vinothek Weil Wein in Weilimdorf.
Seit Ende 2024 hat Stuttgart-Weilimdorf eine neue Adresse für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben möchten. Doch bei Weil Wein geht es um mehr als erlesene Tropfen aus der Stadt – es geht um Begegnungen, Austausch und Geschichten. Und das weit über die Stadtteile Feuerbach und Weilimdorf hinaus. Hinter Weil Wein stehen zwei Persönlichkeiten, die aus unterschiedlichen Welten kommen und doch dieselbe Überzeugung teilen: Genuss entsteht dort, wo Menschen zusammenkommen.
Die Macher von Weil Wein: Nico und Fabian. Foto Weil Wein Der Gastgeber im Weil Wein
Nico Postelt ist Gastgeber aus Leidenschaft. Viele Jahre war er Hoteldirektor im Landschloss Korntal und verantwortete dort nicht nur den Hotelbetrieb, sondern auch Veranstaltungen, Kulinarik und strategische Entwicklung. Seine Handschrift ist geprägt von Professionalität, Detailverliebtheit und dem Gespür für Atmosphäre. Stationen wie Arosa und Davos in der Schweiz schärften seinen Blick für Qualität und internationale Gastlichkeit. Er denkt Räume immer vom Menschen aus. Wie fühlt sich ein Abend an, wenn Licht, Musik, Wein und Gesellschaft zusammenspielen. Genau dieses Verständnis bringt er in die Vinothek ein.
Der Winzer hinter dem Projekt
Fabian Rajtschan hingegen ist tief verwurzelt in den Reben Stuttgarts. In seiner Familie wird Weinbau bereits in der siebten Generation gelebt. Früh lernte er, dass Wein mehr ist als ein Produkt. Er ist Handwerk, Geduld und Herkunft. Nach Praktika im In- und Ausland studierte er Weinbau und Önologie in Geisenheim, sammelte Erfahrung in Kalifornien und übernahm 2011 das Weingut der Familie. Schon 2014/15 wurde er als Jungwinzer des Jahres ausgezeichnet. Seine Weine stehen für Klarheit, Charakter und einen unverwechselbaren Stil. Mit seiner Marke 70469R! bekennt er sich sichtbar zu seiner Herkunft. Die Postleitzahl ist Statement und Heimat zugleich.
Ein tolles Ambiente in der Vinothek Weil Wein in Weilimdorf. Foto Kai Wunner WINESTR CLUB AFTERWORK in der Vinothek Weil Wein in Weilimdorf 15.10.2025 ab 17:30
1 Sekt, 5 Weine inklusive selbstgemachter Kleinigkeiten zum Essen:
18:30 Come together mit einem Glas Sekt
2 Weißweine
1 Rosewein
Selbstgemachte Kleinigkeiten
2 Rotweine
Mindestens 10, maximal 24 Teilnehmer*innen.
Preis für Sekt, Wein und selbstgemachte Kleinigkeiten:
Mitglieder WINESTR CLUB 44 €
Nichtmitglieder 49 €
jew. incl. MwSt.2
Ticketkauf bis zum Freitag, 24.03.26. Mitgliederrabatt per Rabattcode aus Newsletter!Weitere Getränke als Selbstzahler möglich.
Wir freuen uns auf einen weinseligen Abend mit Euch!
Euer WineSTR-Team
Wichtige Info:
Bei dieser Veranstaltung kann fotografiert werden und die Bilder im Nachgang verwertet werden. Die Verwertung der Fotos ist auf das eigene Magazin, eigene Druckprodukte und eigene Kanäle in den sozialen Medien begrenzt. Das Einverständnis wird mit der Teilnahme gewährt, ist nicht widerrufbar und unbegrenzt gültig.
Weil Wein by 70469R! – Fabian Rajtschan
Pforzheimer Straße 298, 70499 Stuttgart, BW
Weitere Infos: https://www.70469r.de/weil-wein
Instagram: @weilwein und @70469r_70469R! Weinbau Fabian Rajtschan
Schenkensteinstr. 20
70469 Stuttgart-FeuerbachAbholungen sind nach telefonischer Vereinbarung unter: 0711/12295385 möglich!
Oder schreiben Sie uns eine Email an: info@70469R.de
Liken Sie uns auf Facebook: 70469R
Folgen Sie uns auf Instagram: 70469R_
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Events in der Vinothek Weil Wein des Weingut 70469R!
Ein abwechslungsreiches Programm Weil Wein
Ein Beitrag von Fabian Rajtschan „Advertorial“
Nah zu den Weinbergen am Lemberg, genügend Platz, Anbindung an Infrastruktur. So entstand Weil Wein und es soll nicht nur ein Ort sein um Wein zu probieren und zu kaufen. Es soll auch ein Ort der Begegnung sein an dem sich Weinliebhaber und solche die es werden wollen zu interessanten Events trefffen. Es folgt eine Übersicht der anstehenden Termine.
After Work, Wein&Yoga, Wein Kultur und mehr
Mit verschiedensten Events lockt die Vinothek: Der Dauerbrenner Monatsjubiläum After Work jeden letzten Freitag des Monats. Betreutes Trinken in entspannter Atmosphäre in der Vinothek. Bei schönem Wetter auch im Hof! Zu Essen gibt es selbstgemachte Kleinigkeiten.
Kultur & Wein: Kabarett oder Musik in Kombination mit Wein und leckeren Kleinigkeiten.
Oder Yoga & Wein: Yoga bringt dich in den Moment, ganz bei dir zu sein. Wein hingegen sorgt für genussvolle Augenblicke, die du gerne mit anderen teilst. Warum also nicht beides miteinander verbinden? In unserer exklusiven Yoga-Session probierst du 4 verschiedene Weine, perfekt auf die Übungen abgestimmt. Lass dich von der Kombination aus Genuss, Entspannung und Körperbewusstsein überraschen und tauche ein in eine neue Welt voller Aromen der 70469R! Weine.
Alle Termine findet Ihr im WienSTR Veranstaltungskalender!
Ein besonderes Highlight ist bestimmt Wein meets Whisky am donnerstag, 16. April 2026 von 19 – 22 Uhr.
Eine kulinarische Reise vom Feuerbacher Lemberg bis in die Highlands. Die Gastgeber: Fabian Rajtschan und Jochen Chaloupka. Die Protagonisten haben vieles zu erzählen. Der eine kommt vom Weinberg. Der andere aus der Destillerie. Und doch – sie teilen vieles. Beide lassen sich nicht beschleunigen. Beide tragen den Charakter ihres Ortes in jedem Tropfen. Was sie verbindet, ist oft unsichtbar – aber immer spürbar: Der Geist des Fasses. An diesem Abend wird bei jeweils drei Gläsern entdeckt – die Verbindung von unseren besten Weinen mit drei edlen Whiskys aus Schottland.
Ein Abend. Zwei Welten. Eine Erfahrung.
Foto Weinbau Fabian Rajtschan 
Weil Wein by 70469R! – Fabian Rajtschan
Pforzheimer Straße 298, 70499 Stuttgart, BW
Weitere Infos: https://www.70469r.de/weil-wein70469R! Weinbau Fabian Rajtschan
Schenkensteinstr. 20
70469 Stuttgart-FeuerbachAbholungen sind nach telefonischer Vereinbarung unter: 0711/12295385 möglich!
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Fabian Rajtschan – © Alina Schäfer -
Guts.Bar im Weingut Heid – Fellbach
Beim Vesper Wein probieren
Ein Beitrag von Kai Wunner
In 10. Generation bewirtschaftet Markus Heid als Inhaber, Kellermeister und Betriebsleiter das Weingut und ist Spezialist für die Lagen Lämmler und Goldberg. Neu ist hingegen die eigene Weinbar im Weingut im Herzen von Fellbach. Einmal in der Woche gibt es dort die schwäbische Version eines After Work-Treffs. Immer mittwochs ab 17:00 Uhr heißt es ganz entspannt Wein genießen und eine Kleinigkeit vespern, bei schönem Wetter natürlich auch im Hof.
Die rustikale Atmosphäre in der Guts.Bar, ist geprägt von langen Tischen aus alten Balken die für Geselligkeit sorgen. An diesen kommt man schnell anderen Weinliebhabern ins Gespräch. Wenn es das Wetter hergibt, dann locken die Außenplätze an Weinfässern im Hof des Weinguts. Serviert werden kleine Gerichte, die überwiegend saisonal und regional sind. Sei es der Vesperteller mit selbstgemachten Gurken-Relish und Weinbergtomaten oder das Kürbis-Bruschetta, zu allen Speisen findet man passende, handwerklich gemachte Weine aus dem Sortiment des Winzers.
Weingut Heid
Markus Heid
Cannstatter Str. 13/2
D-70734 FellbachTelefon +49 711 584112
Fax +49 711 583761
Markus Heid steht für biologische Bewirtschaftung im Weinberg – © Markus Heid -
Wenn Schafe Weinberge retten
Pilotprojekt setzt auf tierische Helfer im Weinberg
Ein Beitrag von Barbara Singer-Bader
Leise ziehend wandert die Herde über die steilen Hänge am Korber und Kleinheppacher Kopf. Rund 400 Coburger Fuchsschafe mit ihren über 50 Lämmern grasen dort, wo früher Reben standen. Was auf den ersten Blick idyllisch wirkt, ist Teil eines zukunftsweisenden Projekts für den Weinbau.
Immer mehr steile und kleinstrukturierte Weinbergsflächen können wirtschaftlich kaum noch bewirtschaftet werden. Ohne Pflege würden sie verbuschen und langfristig ihren ökologischen und kulturhistorischen Wert verlieren. Genau hier setzt das Pilotprojekt der Interessengemeinschaft „IG Beweidung Weinberge“ an und schickt die sanften, vierbeinigen Landschaftspfleger in die Weinberge.
Coburger Fuchsschafe im Weinberg. Foto Jessica Morfis Gemeinsam mit Grundstückseigentümern, regionalen Unterstützern und Wanderschäfer Jochen Bacher
vom Käsbühlhof werden aufgegebene Rebflächen durch Schafbeweidung gepflegt. Die Tiere halten die
Vegetation kurz, schaffen strukturreiche Lebensräume und fördern damit die Artenvielfalt.
Coburger Fuchsschafe. Foto Jessica Morfis Brachen im im Weinberg. Foto Jessica Morfis Bereits im Sommer 2025 sowie erneut im Winter 2025/2026 wurden mehrere Flächen erfolgreich beweidet. Erste Beobachtungen zeigen positive Effekte auf Pflanzenvielfalt und Lebensräume für Insekten und Kleintiere.
Coburger Fuchsschafe im Weinberg. Foto Jessica Morfis Das Projekt gilt inzwischen als Beispiel dafür, wie Naturschutz, Kulturlandschaftspflege und regionale
Zusammenarbeit miteinander verbunden werden können. Angesichts zunehmender Flächenstilllegungen
im Weinbau sehen Fachleute darin einen möglichen Modellansatz für andere Weinregionen.Weinkorb | Vinothek Korb
Rosenstraße 1
71404 Korb
Deutschland
Telefon: +49 (0) 7151 986 5707
E-Mail: info@singer-bader.de
Web: www.singer-bader.de
Öffnungszeiten
VERKAUF + DRIVE-IN
Do. – Fr.: 15-18 Uhr
Sa.: 10-13 Uhr
Weingut | Weingarten Stetten
Albert-Moser-Str.100
71394 Kernen-Stetten
Do. – Fr.: 15-18 Uhr
Sa.: 10-13 Uhr
Barbara Singer geb. Bader und Julian Singer – © Weingut Singer-Bader Das Team von Weingut Singer-Bader und und Weinkorb aus Korb und Stetten: Julian Singer, Gudrun Singer, Barbara Singer geb. Bader, Dominic Fuchs, Simon Hahn, Iris Bader. Robert Singer, Hans Bader – © Weingut Singer-Bader -
THAT’S AMORE – Stuttgart
Reingeschmeckt – Gastronomien nicht nur rund um Stuttgart
Ein Beitrag von Kai Wunner
Eine Kombination aus Sprache, Musik und Kulinarik war die Inspiration für das Lokal, der Betreiber mit sizilianischen Wurzeln. Italienische Lebensfreude trifft auf die amerikanische Lässigkeit der 50er und 60er Jahre, wie sie in den Italo-American-Restaurants jener Zeit zu spüren war. Tolle Steaks, außergewöhnliche Burger, Gourmet-Pizza oder Pasta. Italo-American Soulfood in einem Etablissement, in dem nicht nur die Musik an goldene Ära Amerikas erinnert, auch die Einrichtung gibt einem dieses besondere Feeling.
Der Tag unseres Besuchs im THAT’S AMORE begann interessant: Der Wirt eines Sternerestaurants aus der Region rief uns an, ob wir wegen einer Absage spontan Lust auf einen Besuch hätten. Als wir auf unsere Reservierung verwiesen, kam der Hinweis, richtet Grüße an Niklas den Restaurantleiter aus, er hat mit mir zusammen gelernt. Das gab natürlich ein großes Hallo am Empfang im Restaurant. Die Welt ist ein Dorf.
Foto Kai Wunner Leichter Start in den Abend
Nach dem Aperitif starteten wir mit einem Tuna Tatar in den Abend. To share unkompliziert in der Mitte serviert, überzeugte die mit Hingabe zubereitete Vorspeise. Die Kombination aus frischem Thunfisch mit reifer Avocado wurde durch die Buttermilchsauce zu einem erfrischenden Beginn.
Gute Steaks sind oft größere Cuts, was einen manchmal vor das Problem stellt Vorspeise oder Nachspeise zum Hauptgang zu wählen. Zumindest, wenn es nicht das Ziel ist, pappsatt aus dem Restaurant zu kommen. Wir bevorzugen mehr in angemessenen Portionen zu genießen. Die ursprüngliche Wahl für Tuna Steak und 400 g Rib Eye wurde durch den Hinweis erleichtert, das große Fleischstücke gerne zum teilen im Tagliata-Style serviert werden. Damit war der Thunfisch Vorspeise, und das Steak der Hauptgang, und die Vorfreude auf das Dessert gewahrt.
Foto Kai Wunner Wenn das Steak perfekt medium gebraten ist, dann kommt das Fett im Rib Eye als Geschmacksträger voll zum Tragen und genau so war es. Ein wirklich außergewöhnlich gutes Steak! Dazu köstlicher wilder Broccoli und „Fries Tuscan Style“ mit Rauchsalz und Pecorino.
Der 2018er Cortona von der Tenuta Iviti war für uns die perfekte Wahl. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, dass vom Feeling her Italien und kalifornischen Cabernet Sauvignon verband.
Dessert, gerne auch mit Sonderwunsch
Zwei volle Deserts wären uns zu viel gewesen, aber auch hier machte der freundliche Service von Niklas einfach nur Spaß. Der Wunsch nach einer Kugel Pistazieneis wurde gerne erfüllt und liebevoll angerichtet serviert. Meine Wahl als Crème Brûlée Fan war leicht. Die „Caramelized Lime Brûlée“ war eine spannende Variation des Klassikers, der mit seiner frischen Limetten-Note überzeugte.
Fotos Kai Wunner 
Ein entspannter Abend mit sehr guten Service, leckeren Speisen, gutem Wein und angeregten Gesprächen mit angenehmen Tischnachbarn. Unser Fazit: Wir werden sicherlich gerne wiederkommen.
THAT’S AMORE
La Cucina Italiana meets American Soulfood: Im THAT’S AMORE erwarten Sie außergewöhnliche Speisen und die Magie der 50er und 60er Jahre in einem einzigartigen Ambiente. Es gibt Specials, wie Wein Events, Meat Tasting, Küchenparty und mehr. Das Lokal kann auch als Eventlocation gebucht werden.
www.thatsamore-restaurant.de
Telefon:
+49 711 41457121Adresse:
Kronprinzstr. 24
70173 Stuttgart – Stadtmitte
Fotos THAT’S AMORE ITALO-AMERICAN RESTAURANT Zum Autor:
Kai Wunner
Unternehmer im Einzelhandel, Jahrgang 1967.
Kommt aus Stuttgart und seine beiden großen Hobbies sind Wein und Golf. Seit seiner Ausbildung zum dualen Betriebswirt im Einzelhandel dem Thema Wein verbunden und dieses ist immer im Herzen geblieben, auch wenn sich das Sortiment in seinen Einzelhandelsbetrieben mittlerweile der Versorgung von Tieren aller Art widmet.
Er hat bei der VINOPHILIUM Wine Academy die Fortbildung des Wine & Spirit Education Trust WSET mit dem Level II abgeschlossen, die auf dem Niveau Assistent Sommelier liegt. Seine Artikel sollen einen einfachen Zugang zum Thema Wein ermöglichen, ohne den Anspruch des großen Experten zu erheben. Er ist Mitgründer des 2013 entstandenen Online-Golfmagazins GolfSTR. Mit WineSTR wird das Konzept nun auf den Wein übertragen. So soll eine regionale Community für Weinliebhaber in der Metropolregion Stuttgart und gerne darüber hinaus entstehen.
Reingeschmeckt – Gastronomien nicht nur rund um Stuttgart
Mit dem WineSTR CLUB ist eine Gemeinschaft entstanden, die gemeinsamen Spaß und Vorteile für die Mitglieder schafft.
Eine Kolummne mit Interessantem aus der Gastro-Szene rund um Stuttgart und manchmal weit darüber hinaus, von verschiedenen Autoren.
Gastautoren sind herzlich willkommen. Einfach eine Mail an kw@winestr.de schreiben!
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Warum, Weil, Wein
Neue Vinothek in Weilimdorf verbindet Stadt, Geschichten und Genuss
Ein Beitrag von Nico Postelt „Advertorial“
Seit Ende 2024 hat Stuttgart-Weilimdorf eine neue Adresse für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben möchten. Doch bei Weil Wein geht es um mehr als erlesene Tropfen aus der Stadt – es geht um Begegnungen, Austausch und Geschichten. Und das weit über die Stadtteile Feuerbach und Weilimdorf hinaus. Hinter Weil Wein stehen zwei Persönlichkeiten, die aus unterschiedlichen Welten kommen und doch dieselbe Überzeugung teilen: Genuss entsteht dort, wo Menschen zusammenkommen.
Der Gastgeber im Weil Wein
Nico Postelt ist Gastgeber aus Leidenschaft. Viele Jahre war er Hoteldirektor im Landschloss Korntal und verantwortete dort nicht nur den Hotelbetrieb, sondern auch Veranstaltungen, Kulinarik und strategische Entwicklung. Seine Handschrift ist geprägt von Professionalität, Detailverliebtheit und dem Gespür für Atmosphäre. Stationen wie Arosa und Davos in der Schweiz schärften seinen Blick für Qualität und internationale Gastlichkeit. Er denkt Räume immer vom Menschen aus. Wie fühlt sich ein Abend an, wenn Licht, Musik, Wein und Gesellschaft zusammenspielen. Genau dieses Verständnis bringt er in die Vinothek ein.
Der Winzer hinter dem Projekt
Fabian Rajtschan hingegen ist tief verwurzelt in den Reben Stuttgarts. In seiner Familie wird Weinbau bereits in der siebten Generation gelebt. Früh lernte er, dass Wein mehr ist als ein Produkt. Er ist Handwerk, Geduld und Herkunft. Nach Praktika im In- und Ausland studierte er Weinbau und Önologie in Geisenheim, sammelte Erfahrung in Kalifornien und übernahm 2011 das Weingut der Familie. Schon 2014/15 wurde er als Jungwinzer des Jahres ausgezeichnet. Seine Weine stehen für Klarheit, Charakter und einen unverwechselbaren Stil. Mit seiner Marke 70469R! bekennt er sich sichtbar zu seiner Herkunft. Die Postleitzahl ist Statement und Heimat zugleich.
Foto Weil Wein Was dem einen die Bühne und das Erlebnis ist, ist dem anderen die Rebe und der Boden. Der eine kommt aus der Welt der Hotellerie, der andere aus jahrhundertealter Weintradition. Gemeinsam schaffen sie einen Ort, an dem beides verschmilzt. Zwei Männer, deren Wege sich immer wieder kreuzten und die früh merkten, dass sie mehr verbindet als ein Glas Wein. Sie teilen die Überzeugung, dass echter Genuss Zeit braucht und dass gute Gespräche genauso wichtig sind wie ein guter Jahrgang. Mit Weil Wein haben sie einen Raum geschaffen, in dem genau das möglich wird.
Von der Idee zur Vinothek
Was bei Fabian mit einer Vision begann – der eigenen Vinothek – nahm konkrete Formen an, als sich die passende Fläche fand: in unmittelbarer Nähe zu den Weinbergen am Feuerbacher Lemberg, gut angebunden und mit ausreichend Raum für mehr als nur Weinverkostung und Verkauf. So entstand Weil Wein. Im Logo findet sich die Weintraube – Ursprung, Grundlage und Sinnbild des Schaffens. Sie steht für Handwerk, Heimat und Haltung.
Die Vinothek in Stuttgart-Weilimdorf bietet regelmäßige Öffnungszeiten und ist zugleich das Hauptlager der 70469R! Doch die Räume können mehr: Im atmosphärischen Flaschenlager finden Kultur- & Wein-Veranstaltungen statt, ebenso Workshops, Vorträge oder private Feiern. Die Eventfläche ist wandelbar – genau wie das Konzept.
Afterwork mit Charakter
Besonderer Beliebtheit erfreut sich das „Monatsjubiläum“ Afterwork. Hier trifft sich, was Feuerbach und Weilimdorf mit ganz Stuttgart und darüber hinaus verbindet: Nachbarn, Kreative, Unternehmer, Freunde, Genießer. Unkompliziert, offen, entspannt. Weil Wein ist kein klassischer Weinladen. Es ist ein Treffpunkt. Ein Ort für Gespräche zwischen Reben und Stadt. Ein Projekt, das Fabian Rajtschan gemeinsam mit Nico Postelt etabliert hat – und das zeigt, wie viel Potenzial im Miteinander liegt.
Oder anders gesagt: Warum? Weil. Wein.
Weil Wein by 70469R! – Fabian Rajtschan
Pforzheimer Straße 298, 70499 Stuttgart, BW
Weitere Infos: https://www.70469r.de/weil-wein
Instagram: @weilwein und @70469r_70469R! Weinbau Fabian Rajtschan
Schenkensteinstr. 20
70469 Stuttgart-FeuerbachAbholungen sind nach telefonischer Vereinbarung unter: 0711/12295385 möglich!
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Fabian Rajtschan – © Alina Schäfer
