Eine Reise nach Neuseeland eröffnet nicht nur neue Horizonte, sondern ist der Besuch faszinierender Landschaften und unwahrscheinlich freundlicher Menschen. Als Weinfreund muss man natürlich die Weingüter erkunden, die es überall im ganzen Land gibt. Alleine auf der Nordinsel gibt es mit Northland, Auckland, Bay of Plenty/Waikato, Gisborne, Hawke’s Bay und Wairarapa sieben verschiedene Weinregionen. Auf der Südinsel findet man neben dem bekanntesten Anbaugebiet von Marlborough mit Nelson, Canterbury Waipara Valley, Wiataki Valley und Central Otago nochmal sechs weitere Weinregionen.
Queenstown mit Lake Wakatipu. Foto Kai Wunner
Queenstown – das Herz der neuseeländischen Alpen
Unsere Reise startete mit dem Besuch von Queenstown, der Stadt am Lake Wakatipu, dem Epizentrum für Actionfans aller Couleur. Die eigentlich beschauliche Stadt, mit um die 20.000 Einwohner, ist das meistbesuchte Reiseziel in den neuseeländischen Alpen. Von dort ist es nur eine 45-minütige Fahrt in das Weinanbaugebiet von Central Otago, der höchst- und weltweit südlichstgelegenen Weinregion der Welt. Wegen des Cool-Climate wird hier überwiegend Pinot Noir angebaut, ergänzt durch Chardonnay, Riesling und Grauburgunder.
Das Weingut Kinross, in Gibbston, dem Tor zur Weinregion Central Otago, war der Start für einen tollen Weintrip. Es folgten Besuche der Weingüter Te Kano, Mt Difficulty Winesund Carrick in Bannockburn im Herzen von Central Otago. Alle 4 Weingüter werden in einem eigenen kleinen Bericht vorgestellt. Bevor es dann auf der Nordinsel mit ausgewählten Weingütern weitergeht. Stay tuned!
Zum Autor:
Kai Wunner
Kai Wunner, Unternehmer im Einzelhandel, Jahrgang 1967, verheiratet, 2 Kinder.
Kommt aus Stuttgart und seine beiden großen Hobbies sind Wein und Golf. Seit seiner Ausbildung zum dualen Betriebswirt im Einzelhandel dem Thema Wein verbunden und dieses ist immer im Herzen geblieben, auch wenn sich das Sortiment in seinen Einzelhandelsbetrieben mittlerweile der Versorgung von Tieren aller Art widmet. Er hat bei der VINOPHILIUM Wine Academy die Fortbildung des Wine & Spirit Education Trust WSET mit dem Level II abgeschlossen, die auf dem Niveau Assistent Sommelier liegt. Seine Artikel sollen einen einfachen Zugang zum Thema Wein ermöglichen, ohne den Anspruch des großen Experten zu erheben. Er ist Mitgründer des 2013 entstandenen Online-Golfmagazins GolfSTR. Mit WineSTR wird das Konzept nun auf den Wein übertragen. So soll eine regionale Community für Weinliebhaber in der Metropolregion Stuttgart und gerne darüber hinaus entstehen.
Mit dem WineSTR CLUB ist eine Gemeinschaft entstanden, die gemeinsamen Spaß und Vorteile für die Mitglieder schafft.
Deutsche Winzer starten Solidaritätskampagne für israelische Partnerweingüter
von Twin Wineries Deutschland
Seit 15 Jahren gibt es die Twin Wineries, eine Initiative von Weingütern aus Deutschland und Israel, die sich nach dem Vorbild von Städtepartnerschaften zusammengeschlossen haben. Das brutale Massaker der Hamas am 7. Oktober hat auch die Mitglieder der Twin Wineries in Deutschland tief erschüttert. In einer Solidaritätsaktion unter dem Titel „The Taste of Friendship“ machen sie ihr Mitgefühl öffentlich und stellen ihre israelischen Twin-Partner vor.
Die Grundidee der Twin Wineries Initiative ist es, Wein als Kulturgut und Botschafter zu verstehen, um beide Länder besser kennen und verstehen zu lernen. Sie stammt von Renée und Hohey Salzman aus Israel, die sie 2008 gegründet haben und ihre zahlreichen Aktivitäten organisieren. Mittlerweile haben sich über 40 Weingüter der Initiative angeschlossen. Die Twins pflegen einen regen Austausch untereinander und haben sich bereits vier Mal zu großen Weingipfeln in Deutschland und Israel getroffen. Zuletzt im März 2023 im Yitzhak Rabin Center in Tel Aviv, wo auch der 75. Jahrestag der Staatsgründung Israels gemeinsam gefeiert wurde. Umso größer war das Entsetzen über den Terroranschlag, auf den die deutschen Twins nun mit einer Kampagne reagieren. „Wir fühlen mit unseren Freunden und hoffen für alle Menschen in der Region, dass ein solcher Horror nie wieder möglich sein wird. Wir betonen, dass wir an der Seite unserer israelischen Freunde stehen und nicht schweigen werden, wenn auch hier jüdisches Leben bedroht wird,“ heißt es in der Kampagne, die über Social-Media-Kanäle verbreitet wird. Ziel ist es, den Bildern des Schreckens Bilder der Hoffnung entgegenzusetzen. Dazu stellen die deutschen Winzer in den kommenden Wochen ihre israelischen Twin-Partner vor und berichten von ihren freundschaftlichen Begegnungen.
Engagement mehrfach ausgezeichnet
Dass die Twin Wineries Initiative große Resonanz und Anerkennung findet, zeigen zwei besondere Auszeichnungen. Im Jahr 2017 wurde sie von der Vereinigung deutschsprachiger Weinpublizisten „Weinfeder e.V.“ mit dem „Preis der deutschen Weinkritik“, ausgezeichnet. Die „Weingüter engagieren sich in vorbildhafter Weise für die Steigerung der Weinqualität durch internationalen Austausch und für die Völkerverständigung“, hieß es in der Begründung. Die Zeitschrift „Feinschmecker“ verlieh den Twin Wineries 2020 den „Wine Award für Friends“. Durch zahlreiche Medienberichte wird das Engagement der Initiative auch über die Weinwelt hinaus wahrgenommen.
Beim 4. Deutsch-Israelischen Weingipfel der Twin Wineries Initiative am 9. März 2023 trafen sich 40 Weingüter aus Deutschland und Israel im Yitzhak Rabin Center in Tel Aviv. Foto: David Silberman
Ein weiteres verbindendes Element ist die kulturelle Bedeutung des Weins. Im Christentum und im Judentum ist er Bestandteil religiöser Rituale wie dem Abendmahl und dem Seder, der zeremoniellen Mahlzeit am Beginn des jüdischen Pessach-Festes. Deutsche Winzer aus dem Kreis der Twin Wineries produzieren sogar wieder koschere Weine. In den heute überwiegend säkularen Gesellschaften Deutschlands und Israels erfüllt Wein vor allem eine soziale und kommunikative Funktion. Der gemeinsame Weingenuss vermittelt ein positives Lebensgefühl und schafft neue Freundschaften. Diese Botschaft soll auch die Kampagne vermitteln: „The Taste of Friendship“ will in dunklen Zeiten ein Licht der Hoffnung setzen. Links: Instagram: @twin_wineries Facebook: @Twin Wineries Initiative
Mitglieder der Twin Wineries – Stand November 2023:
Vielseitiges Aktions-Wochenende im Weingut Bernhard Ellwanger unter anderem mit Sternekoch Bernd Bachofer
von Kai Wunner
Was Wein und Gesang gemeinsam haben? Beides ist eine hohe Kunst: Wein und Gesang mit Leben zu füllen, Ihnen einen eigenen Charakter zu geben. Beide Künste möchte die Winzer-Familie zeigen und hinter die Kulissen des Weinguts führen.Neben den individuellen Tagesprogrammen findet folgendes an allen drei Tagen statt. Wein-Degustation aller Ellwanger-Weine: genießen Sie an verschiedenen Stationen die ersten 2023er Weine und die aktuelle Kollektion. Chansons, Musical & Pop mit “Lächeln und Nicken” – Corinna Ellwanger, Alexander Martin & Mathias Dreiack. Und natürlich an allen Tagen die Kellerführungen. Aber alle drei Tage überzeugen mit spannendem Programm.
Freitag, 19. + Samstag, 20. April 2024: 6-Gang-“Walking-Dinner”
Es kocht Sternekoch Bernd Bachofer – Bachofer steht für Qualität und Stil ohne Pedanterie. Seine Küche ist jung, kreativ und ungewöhnlich. Ob mediterran, global oder fern(k)östlich, es erwartet Sie progressive Aromaküche mit Herzblut. Das 6-Gang-Menü wird Ihnen während Ihrer Weinverkostung auf beiden Ebenen unseres Weinguts serviert. Stehtische sind ausreichend vorhanden.
Eintritt 129 Euro “all inclusive” und nur nach Voranmeldung.
Hier gibt es die Eintrittskarten für die beiden Menüabende:
Sonntag, 21. April “Tag der offenen Tür” 11-20 Uhr
Kulinarische Leckereien der Bäckerei Weller, Weinbergsführungen
Wein & Gesang mit “Lächeln und Nicken” an allen drei Tage.
Die jüngste Ellwanger-Tochter Corinna, ihr Ehemann Alexander Martin und Mathias Dreiack sind das Trio „Lächeln und Nicken“. Corinna stand bereits in zahlreichen Musicalproduktionen auf der Bühne. Alexander Martin ist Sänger, Schauspieler und Musiker und steht gemeinsammit Mathias Dreiack, Bassist und Musikschullehrer, mit der Band „THE BEEFEES“ auf der Bühne. Bei “Lächeln und Nicken” bieten die drei Musiker mit Gesang, Gitarre, Kontrabass und Klarinette ein breitgefächertes Repertoire von Pop, Chanson und Musical.
Hier stellt sich die Gruppe “Lächeln und Nicken” mit dem passenden Song vor:
Trio „Lächeln und Nicken“ auf Youtube
Mehr zur Begleitband „The Beefees“ findet Ihr hier: www.thebeefees.de
Italien steht im Blickpunkt des Nine to Wine Afterwork-Tasting am Donnerstag, 26. Oktober
von WineSTR-Team „Advertorial“
Vioneers feiert das Genussland Italien mit den Italien-Wochen im Backnanger Winespot.
Das bedeutet: Bis zum 8. November erhält der Kunde 20% Rabatt auf ausgewählte italienische Weine vor Ort im Store. Zudem gibt es ein ganz besonderes Special:
Beim Afterwork-Tasting am Donnerstag, 26. Oktober ab 18:00 können nicht nur italienische Weine probiert werden, sondern es wird auch hausgemachte Pizza aus dem Big Green Egg serviert.
Das Ticket zum Afterwork-Tasting umfasst eine Tasting-Flatrate (6 Weine) inkl. Pizza und Wasser zu einem VVK-Preis von 25€ / 30€ an der Abendkasse.Sichere Dir jetzt Dein Ticket und spare 5€!
Die Mitglieder des WineSTR CLUB erhalten mit dem Gutschein-Code WINESTR10 10% auf alle nichtrabattierten Einzelweine bei einem Einkauf bei Vioneers.
Nur beste Weíne.
Vioneers setzt sich zusammen aus vino [ital.] für „Wein” und pioneers [engl.] für “Pioniere”. Wir sind Weinpioniere und Winzerentdecker. Wir entdecken unsere besten Weine auf familiengeführten Boutique-Weingütern auf der ganzen Welt.
Öffnungszeiten im Sommer: Di – Fr 15:00-19:00 Uhr Samstags geschlossen
Heiligabend und Silvester geschlossen.
Blumenstrasse 22 71522 Backnang
07191 2206 085
winespot@vioneers.com
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
Frühe Ernte im Weingut Bernhard Ellwanger verspricht insgesamt einen herausfordernden, aber sehr guten Jahrgang
von Kai Wunner
Bei traumhaftem Wetter wurde die 2023er Weinlese bereits am 10. Oktober mit goldgelben Rieslingen beendet. Jetzt hoffen die Winzer Yvonne und Sven Ellwanger nur noch auf Minustemperaturen für den Eiswein.
Die 2023er Ernte startete früher als erwartet, der Traubensaft für die „Perlende Traube“ wurde bereits Ende August geerntet, die Weinlese startete dann am 7. September mit der Lese der Sektgrundweine. Dank der großartigen Mitarbeiter und unglaublich vielen fleißigen Lesehelfern konnten das Team des Weinguts schnell reagieren und alle Trauben gesund und gut selektioniert in den Keller bringen. Der 2023er Jahrgang wird in Erinnerung bleiben mit einem Blitz-Start und einer Turbo-Lese. Durch den Regen im August haben vor allem die kompakten Sorten wie die Burgundersorten, aber auch Trollinger für Eile gesorgt, da aufgeplatzte Beeren schnell geerntet werden mussten. Sven ist glücklich mit dem gesunden Lesegut, das bei ihm im Keller angekommen ist. Insgesamt ein herausfordernder, aber sehr guter Jahrgang, dessen Jungweine sich bereits im frühen Stadium mit viel Frucht und Saftigkeit präsentieren. Wir freuen uns schon darauf!
Eine kleine Reise in die Welt der Burgunderweine mit Raritäten aus dem WineSTR-Weinkeller mit Schwerpunkt Chardonnay
von Kai Wunner
Das Burgund steht insbesondere für die Hauptrebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Diese Rebsorten wollen wir mit außergewöhnlichen Weinen probieren. Dabei werden die Weine aus dem Burgund mit Weinen aus Deutschland und anderen Ländern vergleichen. Seid gespannt was da alles ins Glas kommt.
Die exklusive Veranstaltung in kleiner Runde ist was für Liebhaber, die die besonderen Weine zu würdigen wissen und ist auf 10 Teilnehmer begrenzt.
Das solltest Ihr wissen…
Freitag 15.12.23
18:00 Treffen mit Sektempfang bei WineSTR in Oberesslingen
19:00 Weintasting mit Vesper
Preis pro Person 40€ für Mitglieder WineSTR CLUB und 50€ für Nichtmitglieder
Ist die Königin der Weißweine, die Rieslingtraube, in ernsthafter Gefahr?
von Friedemann B. Götz
Es liegt auf der Hand, dass der Klimawandel mit seinen Wetterextremen nicht spurlos an einer fragilen Frucht wie der Rieslingtraube vorübergeht. Wir haben deshalb bei drei unserer Riesling-Winzer aus Deutschland nachgefragt: Ist die Königin der Weißweine, die Rieslingtraube, in ernsthafter Gefahr?
Der Klimawandel ist in aller Munde und zeigt sich eindrucksvoll in dramatischen Episoden. Die Meeresspiegel steigen, die Temperatur geht nach oben und Wetterextreme wie Überschwemmung und Trockenheit werden häufiger.
Es liegt auf der Hand, dass der Klimawandel mit seinen Wetterextremen nicht spurlos an einer fragilen Frucht wie der Rieslingtraube vorübergeht. Wir haben deshalb bei drei unserer Riesling-Winzer aus Deutschland nachgefragt, ob sie die Königin der Weißweine, die Rieslingtraube, in ernsthafter Gefahr sehen.
Wir haben alle drei Winzer gefragt, wie es unter dem Aspekt des Klimawandels aktuell um den Riesling steht. Die beiden nördlicheren Winzer (Felix Prinz zu Salm-Salm und Johannes Groß) überraschen uns mit einer beinahe deckungsgleichen Antwort:
„Dem Riesling ging es noch nie besser, der Klimawandel spielt uns extrem in die Karten aktuell. Natürlich stellen wir Veränderungen fest, aber man muss fairerweise sagen, dass uns hier im deutschen Cool Climate ein wenig mehr Sonne und Trockenheit noch nicht geschadet hat“.
Johannes Groß
Man müsse sich nur einmal die Erträge der letzten Jahre im Vergleich zu den letzten Jahrzehnten anschauen, um festzuhalten, dass der Wein gerade gut wächst. Auch sei es vor 30 – 50 Jahren eine Seltenheit gewesen, dass stets vollreife Trauben gelesen werden können. Dies ist nun normal.
Aaron Schwegler aus Württemberg ist aktuell ebenfalls zufrieden mit seinen Rieslingreben. Er pflegt die geerbten Reben mit aller Sorgfalt, blickt allerdings auch kritisch in die Zukunft: „Ich kann hier nur Riesling anbauen, solange die Reben gesund sind und unter den aktuellen klimatischen Bedingungen eine Fortführung des Rieslings sinnvoll ist.“
Rieslingtrauben werde geerntet. Foto Vioneers
Neue klimatische Bedingungen für den Riesling
Dass sich die Bedingungen für den Weinbau verändern, leugnet keiner der Winzer. Sie sehen sich und die Weinbranche aktuell von folgenden Phänomenen beeinflusst:
1. Trockenheit
Ein globaler Temperaturanstieg von wenigen Dezimalen ist bereits Anlass genug, dass das Thema Trockenheit auf der Agenda der Winzer steht.
Felix Prinz zu Salm-Salm sieht bei der Trockenheit besonders das filigrane Gleichgewicht des Rieslings in Gefahr:
„Der Riesling lebt ja von der Balance zwischen Säure und Restzucker. Außerdem wollen wir nicht zu viel Alkohol im Riesling haben. Von der Filigranität lebt der Riesling.“
Felix Prinz zu Salm-Salm
Grund zur Sorge sei dies aber noch lange nicht, da man mit seinen Herausforderungen wachse und den Riesling immer noch im Griff habe. Hat man diese Balance nicht im Griff, wird der Riesling schnell langweilig, zu alkoholisch oder zu sauer. Wir haben die Rieslinge getestet – alle drei Winzer haben den Riesling im Griff.
2. Frühe Lese
Im Vergleich zu den Wetterdaten der letzten 50 Jahre hat sich die Weinlese – besonders auch im Hinblick auf den Riesling – um mehrere Wochen nach vorne verschoben. Im Vergleich zu den 1950er Jahren ernte man nun im Schnitt 21 Tage früher.
Eine Veränderung, die die Dynamik auf Weingütern beeinflusst: Erntehelfer müssen früher im Jahr bestellt werden. Gleichzeitig heißt das aber auch, dass bei gleichbleibendem Ernteende die Ernte länger sei. Ein Kostenfaktor, den man mit einkalkulieren muss.
3. Wetterextreme
Alle Winzer nennen einzelne Jahre, die Wetterextreme mit sich brachten. Allein aus dem letzten Jahrzehnt sind hier nur 2022, 2018 und 2015 zu nennen. Extreme Trockenheit war hier das Problem. Aaron Schwegler führt dieses Phänomen mitunter auf die Verlangsamung des Golfstroms zurück: „Die Faktenlage ist klar: Der Golfstrom verlangsamt sich und somit wird auch die Wetterdynamik träger. Entweder ein Sommer ist ohne Veränderung der Großwetterlage komplett heiß und trocken wie 2022. Oder er ist komplett verregnet wie 2021. Zwischendrin findet immer seltener stabiles Wetter.“
4. Wasserknappheit
Aaron Schwegler fügt weiter an, dass die zunehmende Versteppung eine Folge aus mehreren Faktoren des Klimawandels sei. „Blickt man beispielsweise nach Kalifornien wird das Ausmaß des Wassermangels deutlich: die Staubecken leeren sich und es kommt kaum Regen nach.“ Eine Rationierung des Wassers ist die Folge, was natürlich die Frage der Wirtschaftlichkeit aufwirft und leider auch der Existenz des Weinbaus. Muss man dem Weinbau Vorrang vor der Landwirtschaft geben, die die Bevölkerung ernährt?
„Ich kann mir nicht vorstellen, dass da inmitten der Wüste einzelne Weinberge künstlich bewässert am Leben gehalten werden, während das Wasser zur Sicherstellung der Ernährung und somit der Existenz der umliegenden Bevölkerung genutzt werden sollte.“ (Aaron Schwegler)
Riesling-Weinberg. Foto Vioneers
Was heißt das für den Riesling – wird er ersetzt durch andere Rebsorten?
„Das hängt einerseits von der Region, andererseits natürlich vom Boden und vom Klima ab“ – so Johannes Groß. Es habe sich schon vor einigen Jahren ein Fenster geöffnet, das es Rebsorten ermöglicht zu wachsen, die bisher mehr im Süden Europas zu Hause waren. Johannes plant allerdings nicht, seine Rieslinge und Burgundersorten durch andere Rebsorten zu ersetzen. Auch sieht er den Vorteil in seinen Süd- und Osthängen, die ihm klimatisch in die Karten spielen.
So pauschal optimistisch Felix Prinz zu Salm-Salm auf seinen Riesling schaut, hat er doch einen differenzierten Blick im Bezug auf andere Rebsorten. Dies hänge von der Region ab. Besonders im Süden (Baden und Württemberg) würde man sicher vor einige Herausforderungen gestellt. Einen großen Shift – gerade in den großen Spitzenbetrieben – sehe er allerdings nicht.
Aaron Schwegler im Remstal knüpft hier an und spricht von seinem Glück, dass seine Eltern in den 1980er Jahren bereits anfingen Merlot und Cabernet Franc in Württemberg zu setzen. Beides sind Rebsorten, die damals mehr als absurd und deplatziert erschienen, von denen er nun mit dem Klimawandel allerdings profitiert.
Im Hinblick auf den Riesling wandert Aarons Blick in der Planung auf die südfranzösischen Weinbauregionen mit ihren weißen Rebsorten. Es liege schließlich in seiner Verantwortung in großen Zyklen zu denken, um kommenden Generationen die Freude an alten Reben zu bescheren, die er erfahren durfte.
Rieslingtraube. Foto Vioneers
Die Zukunft des Rieslings
„De facto ist es so, dass ich in den heißeren Lagen wie bei uns im Remstal dem Riesling keine große Zukunft mehr prognostiziere.“
Aaron Schwegler
Allein aus wirtschaftlicher Sicht lohne es sich für Aaron Schwegler nicht in neue Rieslingreben zu investieren. Das habe er noch nie getan und würde er auch niemals machen. Es dauere schließlich 3 Jahre bis mit den ersten Erträgen zu rechnen sei und weitere 5 bis 10 Jahre bis die Reben eine Gleichmäßigkeit und Qualität an den Tag legen, von denen man leben könne. Mit zunehmenden Wetterextremen sei diese Entwicklung allerdings in Gefahr, sodass er die sensible Rebsorte in seiner Planung „komplett von der Agenda“ streichen müsse.
Johannes Groß sieht weiterhin eine gute Zukunft für den Riesling. „Klar wird sich einiges verändern, aber wir wachsen mit der Zeit und unseren Herausforderungen. Ich glaube, es ist noch lange nicht so weit, dass wir sagen: Dem Riesling wird es hier zu warm.“
Das Hier und Jetzt
Es lässt sich viel über die Zukunft streiten und diskutieren. Dennoch können wir letztendlich wenig beeinflussen, außer der Gegenwart.
So blickt auch Felix Prinz zu Salm-Salm pragmatisch auf die Lage. Zum Einen liegt sein Investitionsfokus seit längerem bereits auf den höheren Lagen, um weiterhin Cool Climate beibehalten zu können. Zum Anderen müsse man nachhaltig über regenerative Bewirtschaftung nachdenken. Der Boden müsse bereit sein, Wasser zu speichern, aber auch bei Starkregen Wasser schnell aufzunehmen. Zu bewerkstelligen sei dies durch regenerative Landwirtschaft: „Wir wollen den Boden nicht mehr aufmachen, sondern wir wollen, dass die Wurzeln sich wirklich ausbreiten können und langfristig tief wurzeln können. Somit bilden wir eine Schicht, die das Wasser speichert.“
Es sei das allerwichtigste aktuell, sein Know-How auszubauen, um den heißen Jahren in Zukunft entgegenzuwirken und aufmerksam die Entwicklungen zu verfolgen.
Fazit
Unsere drei befragten Winzer blicken aus ihren unterschiedlichen Weinbauregionen jeweils anders auf das Thema. Während Aaron Schwegler im Süden den Riesling von seiner Zukunftsplanung komplett streicht, freuen sich die Winzer von Nahe und Rhein über die vollreifen Rieslingtrauben der letzten Jahre. Unsere Winzer haben den Klimawandel im Blick und stellen sich auf Veränderungen ein. Das Hier und Jetzt ist die entscheidende Zeit, um Schlimmeres zu verhindern.
Schau Dir hier das Interview mit Felix Prinz zu Salm-Salm an.
Nur beste Weíne.
Vioneers setzt sich zusammen aus vino [ital.] für „Wein” und pioneers [engl.] für “Pioniere”. Wir sind Weinpioniere und Winzerentdecker. Wir entdecken unsere besten Weine auf familiengeführten Boutique-Weingütern auf der ganzen Welt.
Ein kulinarisches Erlebnis mit Rolf Straubinger und befreundeten Köchen aus der Gourmetküche vom 10. bis 12. November im Burghotel Staufeneck
von Kai Wunner „Advertorial“
Ein unvergesslicher Aufenthalt mit mehreren Gängen und einem Blick hinter die Kulissen der Sterneküche lassen die Herzen der Gourmetfreunde höher schlagen. Egal ob Trüffelmenü in 5 Gängen, der Menüabend Gans oder der Eventabend als Küchenparty mit Gastköchen und Winzern und Live-Musik in- und außerhalb der Küche.
Genuss kennt keine Grenzen. Drei Tage Gaumenkitzel auf Sterneniveau und kulinarische Vielfalt im Burghotel locken mit attraktiven Arrangements.
Impressionen aus Burg Staufeneck
Fotos Burghotel und Restaurant
Staufeneck GmbH & Co. KG
Trüffelmenü am 10. und 11.11.2023
Markus Waibel präsentiert Ihnen ein Trüffelmenü in 5 Gängen. Freuen Sie sich auf tolle Kreationen. Gestartet wird um 18.30 Uhr in den Abend mit einem Champagner-Empfang in der Hotellobby, anschließend folgen Fingerfood, Amuse Gueule und das Menü im Gourmetrestaurant.
COQUILLE
Schwarzwurzel I Mandarine I Perigord Trüffel
HEILBUTT
Lauch I Topinambur I Sauerrahm I Weißer Trüffel
EIGELBRAVIOLI
Spinat I Ricotta I Artischocke I Weißer Trüffel
WAGYU
Pioppino I Mais I Polenta I Perigord Trüffel
SAUERTEIG
Malz I Nussbutter I Kartoffel I Weißer Trüffel
Menü 229 € pro Person
(inkl. Champagner-Aperitif I Fingerfood I Menü mit schwarzem und weißem Trüffel)
Menüabend Gans am 11.11.2023
David Geisser, Thorsten Probost und Rolf Straubinger kreieren für Sie ein 6 Gang Menü – freuen Sie sich auf kulinarische Einflüsse aus der Schweiz, Österreich, Italien und dem Schwabenland.
Gestartet wird im Burgrestaurant „oifach andersch“ um 18.30 Uhr mit dem Aperitif und schwäbischen Goschhäppchen (am Tisch serviert) von Rolf Straubinger.
Regionaler Fisch von Thorsten Probost
Oona Kaviar mit Stör von David Geisser + Team Rolf Straubinger
Krustentier von David Geisser + Team Rolf Straubinger
Spaghetti Carbonara von Team Rolf Straubinger
Martini Gans – Nose to tail von Team Rolf Straubinger
Dessertkreation von Thorsten Probost + Mandy Skotnik
Menüabend 139 € pro Person
(inkl. Aperitif und Fingerfood)
Eventabend als Küchenparty mit Gastköchen und Winzern und Live-Musik in- und außerhalb der Küche am 12.11.2023
Auf Du und Du mit den Köchen und Winzern, hinter den Kulissen den Profis über die Schultern schauen und Wissenswertes über die Weinkunde erfahren. Es wird kein klassischer Menüabend, sondern eine Küchenparty mit Live-Musik in- und außerhalb der Küche – ganz locker und entspannt. Mittendrin statt nur dabei ist das Geheimnis dieses Events, das bereits zum vierten Mal stattfinden wird.
Gemeinsam mit Kollegen und Freunden aus der Gourmetküche wird Rolf Straubinger wieder für einen unvergesslichen Abend in und außerhalb seiner Küche sorgen. Mit dabei sind David Geisser I Thorsten Probost I Mario Mollo I Markus Nagy I Christian Mittermeier I Joachim Kaiser I Bernd Werner I Martin Hermann I Franz Feckl.
16.00 Uhr Aperitif mit Fingerfood in der Burgscheune
17.00 Uhr Vorstellung der Gastköche, Winzer und Partner
18.00 Uhr Wir servieren Ihnen im Burgrestaurant und Bankettsaal zwei Gerichte unserer Küchenteams aus dem “fine dining RS“ und „oifach andersch“
18.30 – 21.30 Uhr Unsere Gastköche präsentieren Ihnen an den Foodstationen auf zwei Etagen ihre Gerichte
22.30 Uhr Nachtimbiss in der Küche
Eventabend 249 € pro Person
(inkl. Aperitif I Fingerfood I verschiedene Gerichte I begleitende Getränke I Nachtimbiss I Musik)
Youtube-Video Burg kocht über – Eventwochenende
Burghotel Staufeneck
Vollendeten Genuss, Entspannung auf höchstem Niveau – all das inmitten der faszinierenden Naturlandschaft der Schwäbischen Alb bietet unser Hotel im Kreis Göppingen. Genießen Sie unsere fabelhafte Küche, wunderbare Weine und eine Auszeit in unserem Wellnessbereich mit beheiztem Panorama-Außenpool. Bewundern Sie den unglaublichen Ausblick über das Filstal hoch über den Dächern von Salach. Im Burghotel Staufeneck – und das versprechen wir Ihnen – ist jeder Moment überragend.
Foto Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG
Bereits in der vierten Generation betreiben die Familien die Burg Staufeneck. So sind nicht nur Rolf und Heike Straubinger, Klaus und Karin Schurr aktiv im Betrieb, sondern auch die Kinder mit Ann-Kathrin, Theresa, Lorenz und Annika.
Das Walliser Weingut Kellerei Leukersonne wird «Schweizer Weingut des Jahres 2023»!
von Vinum
Über 560 Vertreter der Schweizer Weinszene, Politiker, Pressevertreter und Weinliebhaber haben sich am Freitag, den 6. Oktober 2023, im Kursaal Bern zum Jahreshöhepunkt der gesamten Weinbranche getroffen, um den Gala-Abend des 17. Grand Prix du Vin Suisse gebührend zu feiern. Der prestigeträchtige Titel der Schweizer Weingut des Jahres geht erneut ins Wallis, an die Kellerei Leukersonne in Susten.
Der sehr gute Jahrgang 2022 hat die 17. Ausgabe des Grand Prix du Vin Suisse beflügelt. So wurden zum wichtigsten Wettbewerb für Schweizer Weine, der gemeinsam von der Vereinigung VINEA und der Zeitschrift VINUM durchgeführt wird, mit rund 2.740 Weinen fast 400 Weine mehr eingereicht als im letzten Jahr.
Die Kellerei Leukersonne in Susten, geführt von Damian und Fabienne Seewer sowie von Jörg und Karin Seewer, gewinnt den prestigeträchtigen Titel «Weingut des Jahres». Das Wallis dominiert den Wettbewerb und gewinnt 8 der total 15 Kategorien. Der Waadtländer Ausnahmewinzer Jean-François Neyroud-Fonjallaz gewinnt zum dritten Mal in Folge die Kategorie Chasselas. Beim Pinot Noir geht der Gewinner-Pokal in den Kanton Neuenburg mit der Cave des Lauriers in Cressier. Die Azienda Agraria Cantonale di Mezzana in Coldrerio holt für das Tessin den Titel in der Kategorie Merlot.
Walliser Dominanz bei den 15 Kategoriensieger trotz nationalem Gleichgewicht.
Der flächenmässig grösste Weinbaukanton der Schweiz, das Wallis, zeigt sich im diesjährigen Wettbewerb von seiner besten Seite und stellt in acht der insgesamt 15 Kategorien den Gewinner. Aber auch die Deutschschweiz und Neuenburg mit jeweils zwei Kategoriensiegen sowie die Waadt, Genf, Schaffhausen und das Tessin mit einem Kategoriensieg konnten sich hervorragend in Szene setzen. Obwohl die Sorte Chardonnay ab diesem Jahr erstmals eine eigenständige Kategorie bildet, sind die sortenreinen Weissweine nach wie vor die stärkste Kategorie am GPVS. Zugelegt haben auch die Chasselas, welche den Pinot Noir überholt haben und nun die zweitwichtigste Kategorie bilden. Auch die Rosés und Blancs de Noirs gewinnen an Bedeutung.
Der GPVS ist ein Spiegelbild des Schweizer Weinbaus. Die Kantone mit den grössten Rebflächen stellen auch die grössten Kontingente an eingereichten Weinen, so wie die Grossregionen Wallis mit rund 38% und die Waadt mit rund 21% aller angemeldeten Weine. Und trotzdem gibt es gegenüber dem Vorjahr kleine Veränderungen: So hat etwa Genf mit einer Teilnahmequote von 8% zugelegt und ist dieses Jahr mit mehr Weinen am GPVS vertreten als das Tessin. Und im Vergleich zur Grösse des Anbaugebietes stellt der Kanton Zürich vergleichsweise viele Weine zur Bewertung an. In festlichem Ambiente hatten die Gäste Gelegenheit, die besten Weine der Schweiz zu verkosten und in Gesellschaft der Winzer ein Festmenü zu geniessen.
DIE SPEZIALPREISE // LES PRIX SPÉCIAUX
WEINGUT DES JAHRES
2022 Kellerei Leukersonne, Susten (VS)
PRIX VINISSIMO «Coup de coeur» Weiss
von Salis Maienfelder Chardonnay 2021 AOC Graubünden von Salis AG, Landquart (GR)
PRIX VINISSIMO «Coup de coeur» Rot
Gamaret de Saillon 2022 AOC Valais, Fabrice Carron, Fully (VS)
PRIX Vin Bio
Wale-Port Likörwein 2015 AOC St.Gallen Casa Nova Wein Pur AG, Walenstadt (SG)
Prix Découverte
Gamaret de Saillon 2022 AOC Valais, Fabrice Carron, Fully (VS)
PRIX Newcomer
WeinWerk Wienacht AG, Wienacht-Tobel (AR)
PRIX Lifestyle
Wine Colline de Daval, Sierre (VS)
Intervinum AG
Thurgauerstrasse 66 | Postfach | 8050 Zürich
Tel 044 268 52 40 | Fax 044 268 52 05 |
info@vinum.ch | www.vinum.eu
Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Leser von WineSTR und Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.
EAGLES Charity Event in der RÖMMERTS WEINWELT in Volkach 15.‐17. Oktober 2023
von Kai Wunner
Wieder einmal richtig was los in der Römmerts WeinWelt in Volkach. Neben zahlreichen Weinproben, wie zum Beispiel der Krimi‐Weinprobe, glänzt das Weingut mit Hotel mit großartigen Events. So veranstaltete das Weingut erst Ende Juli ein erfolgreiches Live‐Konzert mit MORE THAN WORDS, der Familienband um Stefanie Hertel. Im Oktober folgt nun die nächste Veranstaltung inklusive prominentem Besuch!…EAGLES Golf & More – zwei Tage für den guten Zweck
Vom 15.‐17. Oktober 2023 findet das EAGLES GOLF & MORE in der Römmerts WeinWelt in Volkach statt. Mit von der Partie sind neben vielen EAGLES Charity Golf Club‐Mitgliedern auch mehr als 20 Prominente. Unter anderem sind Bekanntheiten wie Ingo Lenßen, Patrick Linder, Tobias Angerer sowie Marianne und Michael im Einsatz für den guten Zweck. Das zweitägige Programm ist gefüllt mit zahlreichen Aktivitäten wie z.B. einer Segway‐Weinberg‐Tour & ‐Challenge, ein Golftunier im Golfclub Schloss Mainsondheim e.V. und Kellermeistertour im Weingut.
EAGLES Golf & More – zwei Tage für den guten Zweck
Highlight: Gala mit Versteigerung
Am Sonntag findet der große Gala‐Abend mit Showact statt. Dort werden einzigartige Preise für den guten Zweck versteigert. Ersteigert werden kann zum Beispiel ein privates Langlauf Coaching mit mehrfach Olympia‐Sieger Tobias Angerer oder Karten für das ABBA Musical inkl. Backstage Führung und Meet & Greet mit der Mitwirkenden Stefanie Hertel. Die Erlöse aus den Auktionen fließen in verschiedenste Projekte diverser Organisationen, u.a. in das für Kinder konzipierte Bewegungsprogramm “Beweg dich schlau!” der Felix‐Neureuther‐Stiftung. Mit den Spendengeldern werden hier Schulen und Kindergärten unterstützt, um die Kinder in der Schule und in ihrer Freizeit zu motivieren, sich mehr zu bewegen. Eines der zahlreichen deutschen Projekte ist der Hort Volkach mit 30 Grundschulkindern.
Über den EAGLES Charity Golf Club e.V.
Der EAGLES Charity Golf Club e.V. ist ein gemeinnütziger Verein, der im Jahr 1993 in München gegründet wurde. Bekannte Sportler, Schauspieler, Entertainer und Journalisten stellen sich, verbunden mit Spaß am Golfspielen, in den Dienst der guten Sache und unterstützen diejenigen, die auf der Schattenseite des Lebens stehen.
Der Vorstand des Vereins setzt sich aus acht ehrenamtlichen Mitgliedern zusammen: Präsident Frank Fleschenberg, Präsidentin Anke Huber, die Vizepräsidenten Christian Neureuther und Michael Roll, Claudia Jung, Ingo Lenßen, Dr. Patricia Cronemeyer und Peter Heidecker.
Große wie mittelständische Unternehmen, Golf Clubs, Hotels oder Organisationen veranstalten gemeinsam mit den „EAGLES“ Charity‐Golfturniere, um Spenden zu generieren. Ca. 22 Turniere spielen die Mitglieder jedes Jahr, deutschlandweit. Über 40 Mio. Euro konnten so, begleitet von einem großen öffentlichen und medialen Interesse, in den vergangenen 25 Jahren an Hilfsbedürftige weitergereicht werden.
Neben den EAGLES Mitgliedern wurde 2008 der EAGLES Business Club gegründet, in dem sich große und wichtige Sponsoren aus ganz Deutschland engagieren, wie z.B. Dietmar Hopp (Gründer SAP), Dieter Junghans (Geschäftsführer Pro Idee GmbH & Co. KG), Clemens Tönnies (Tönnies Lebensmittel GmbH & Co. KG), Dr. h.c. Hans‐Dieter Cleven (Mitgründer Metro). Mit diesem „Wirtschaftsclub der EAGLES“ wird das Ziel verfolgt, Unternehmer und vor allem Menschen zusammen zu bringen, um noch erfolgreicher für die gute Sache zu werben. Der EAGLES Business Club wurde aus dem einfachen Grund ins Leben gerufen: GEMEINSAM ist man stärker!
Unzählige Stiftungen konnten in den vergangenen Jahren berücksichtigt werden, so z.B. Afrika Direkt, Franz Beckenbauer Stiftung, Aktion Kinderträume, Kindernothilfe, Beschützerinstinkte, Natureheart Foundation for Kids, Deutsche Sporthilfe, Kinderstiftung, Kinderhospiz Mitteldeutschland, Sauti Kuu Foundation, Katja Ebstein Stiftung, Horizont e.V., José Carrerras Leukämie‐Stiftung, Kinderrheuma‐ Stiftung, Rudi Kappés Stiftung, Peter Maffay Stiftung, Wege aus der Einsamkeit e.V. uvm.
Einmal im Jahr findet ein sehr hochkarätiges Event statt, der „EAGLES Präsidenten Golf Cup“. Zu diesem Saisonabschluss werden alle Mitglieder, Business Club‐Mitglieder, Sponsoren, Freunde und Partner zu einem dreitägigen Golfevent eingeladen.
100 Jahre Weingeschichte erwartet die Besucher des Weinguts mit dem WeinSensorikum und anschließender Weinprobe. Im Herbst 2019 wurden große Teile des Weinguts neu aufgebaut und mit der neuesten Weinbautechnologie ausgestattet. Beeindruckend zeigen sich Kelterhalle, der imposante Keller für die Edelstahltanks, Holzfasslager und der Barrique-Keller. Die große Vinothek bietet ein Erlebnis mit großzügigen Präsentationsflächen, Probiertheke, welche durch detaillierte Schreinerarbeiten und Wein künstlerisch in Szene gesetzt sind. Die Würdigung des Weingut Römmert durch viele Auszeichnungen auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene – bis hin zur wertvollsten Prämierung im Jahr 2017 „Best of Gold“ (Wein-Oscar) zeugt von der Qualität der Arbeit im Weingut.
Herzstück der WeinWelt ist das WeinSensorikum. Sehen, Riechen, Schmecken – den Wein mit allen Sinnen erleben, direkt da wo Wein entsteht. Die Besucher können in einer geführten Tour mit der kundigen Weinberaterin allerlei über das Fränkische Terroir, die Weinbau-Historie, die Arbeit im Weinberg, neue sowie antike Methoden des Weinausbaus erfahren. Darüberhinaus gibt es Informationen über Weinaromen, Stahltanks, Holzfasslager, Barriquekeller, Weinglobus und vieles mehr an den über 20 Stationen der Führung. Bei der abschließenden Weinprobe können Weine in allen Preisklassen verkostet und damit das breite Spektrum der winzerischen Handwerkskunst des Weinguts Römmert erlebt werden.
