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3. WINESTR CLUB AFTERWORK im Herzen der City

von Kai Wunner

Zum dritten Mal trafen sich Mitglieder des WineSTR CLub und Leser des Onlinemagazins WineSTR in einer tollen Location um spannende Weine und leckere kleine Mahlzeiten zu genießen. In der gemütliche Lounge der TA OS Weinbar by Lausterer war eine Location gefunden, die durch Ihr angenehmes Ambiente perfekt geeignet war, einen lockeren Abend mit Weinfreunden zu erfahren. Patron Alexander Dohnt als charmanter Gastgeber mit seiner Weinkompetenz sorgte mit seiner Weinauswahl und den passenden Gerichten für ein denkwürdiges Beisammensein.

Come together mit einem Glas Winzersekt

Es wartet sich sehr entspannt auf die eintreffenden Gäste, wenn man ein leckeres Glas Sekt überreicht bekommt. Mit dem Winzersekt Brut Reserve vom Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz, hatte man einen Tropfen im Glas, der sich gut mit manchem Champagner messen kann. Die Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay beeindruckt mit betörender Aromatik von saftiger Williams Christ Birne, Mandarine und Haselnuss, einer am Gaumen zartcremigen Textur, druckvoller, sehr gut eingebundener Säure und einem langen Finale.

Nach der Begrüßung durch Alexander Dohnt und Kai Wunner, dem Herausgeber des Weinmagazins WineSTR, ging es in Vorbereitung auf das erste Gericht mit einem 2019 Riesling Frühtau vom Weingut Emrich Schönleber, Nahe weiter. Der Wein punktet mit einem feinem Duft nach gelbem Tee, reifer Kiwi und auch etwas Passionsfrucht, die ein bisschen Exotik ins Glas bringt, ohne laut zu sein. Eine feine, fast schon verspielte Reife, harmonisch und intensiv. Der Wein zeigt Leichtigkeit und doch eine schöne Tiefe und passt perfekt zum ersten kleinen Gericht. Für viel Gäste der Ta OS Weinbar ist das angebratene Tatar das Signature Gericht des Lokals, ohne die anderen Speisen damit in Abrede zu stellen. Die etwas kleinere Portion als üblich war in Anbetracht des noch folgenden zweiten Gangs absolut angemessen. Kleines angebratenes Beeftatar / Schalotten – Senf – Mousse ergänzte sich hervorragend insbesondere mit pikanten Sauce.

Passend zum Small-Talk zwischen den Gängen sorgte der nächste Weißwein für viel Gesprächsstoff. Der 2021 Breisgau Weiss Weingut Bernhard Huber, Baden zeigt sich mit feiner, leicht reduktiver und vor allem steinig-kühler Nase. Feuerstein, Gesteinsmehl und etwas Rauch, darunter helles Steinobst, gelber Apfel, Mandel und eine ganz zarte Blumigkeit, am Gaumen karg, straff, zupackend mineralisch und unglaublich saftig und animierend. Der Wein ist lang ausklingend mit reifer Zitrone, Kräuterwürze, feinem Salz und dezentem Hefeschmelz, wie man es sonst eher aus dem Burgund kennt. Freundlicherweise erlaubte der Patron einen von WineSTR mitgebrachten Wein aus dem südsteirischen Vulkanland gegen den Breisgauer zu trinken. Der 2022 Grauburgunder Klöch Weingut Engel, Tieschen zeigte sich auch sehr burgundisch mit Blüten und Quittenaromatik, Weihrauch und einem vollmundigen, ausgeglichenen Abgang. Die etwas längere Maischstandzeit des Weines erkannte man an einem hellorangen Ton und war ein perfekter Übergang zum nächsten Gericht mit begleitendem Rotwein.

Zu Kleines Bouef Bourguignon / Baguette musste es schon kraftvoller Rotwein sein. Der 2020 Kleines Kreuz
Weingut Rings, Pfalz als Bordeaux-Blend passt wie die Faust aufs Auge. Der Wein ist eine wunderbar tiefgründige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Saint Laurent und zeigt sich samtig, tiefdunkel und mit rotschwarzem Kern im Glas. Konzentrierte Aromen saftiger Beerenfrüchte, Eukalyptus sowie etwas Kakao und Tabak, die am Gaumen sanft durch charmante und füllige Fruchtsäure umspielt werden. Ein solides Tanningerüst sorgt für lange Nachhall mit viel Würze und Aromen von dunklen Beeren.

Als kleine Portionen angekündigt sorgte das Essen für eine gute Fülle, so dass die verschiedenen Desserts auf der Karte eher geteilt wurden, die aber allesamt wunderbar zum abschließenden 2022 Riesling Goldtröpfchen Kabinett Weingut Schloss Lieser, Mosel passten. Ein würdiges Finale, das von dem einen oder anderen Gast noch mit einem Glas, von der mit viel Liebe zum Wein ausgesuchten Weinkarte des Hauses, ergänzt wurde. Ein großes Dankeschön gilt dem Gastgeber Alexander Dohnt und seinem charmanten Personal, welche allen Teilnehmern des WineSTR CLUB Afterwork einen wunderschönen Abend bereitet haben.

Wein und Snacks in der TA OS Weinbar by Lausterer in Stuttgart am Dienstag, 23.04.2024 ab 18:30 Uhr

von WineSTR-Team „Advertorial“

In der Stadt tut sich was. Endeckt mit dem WINESTR CLUB AFTERWORK die schicksten Weinbars, die besten Weinkarten und die herzlichsten Gastgeber der Stadt. Der Club schnürt für Mitglieder und Gäste ein Vorteilspaket aus handverlesenen Weinen und Snacks zum Komplettpreis. Von der netten Gesellschaft ganz abgesehen!

Das kleine Lokal in der kleinen Gasse zwischen Makthalle und Marktplatz gelegen überzeugt mit einer interessanten Weinauswahl und und spnannender Küche. Leckeres Essen und besondere Weine in entspanneter Atmosphäre sind für den Gastgeber Alexander Dohnt Passion, Egal ob im kleinen Außenbereich, der zentralen, das Lokal teilende Holztafel oder im relaxten Lounge-Bereich im hinteren Bereich der Weinbar, man fühlt sich wohl und wird vom freundlichen Servicepersonal gerne auf eine Weinreise mitgenommen. Der WINESTR CLUB AFTERWORK wird im gemütlichen Loungebereich stattfinden und neben interessanten Weinen einen Einblick in die Speisekarte geben, die neben schwäbischen und internationalen Klassikern auch innovativen Kreationen Raum gibt.

WINESTR CLUB AFTERWORK in der TA OS Weinbar by Lausterer 23.04.2024 ab 18:30

1 Sekt, 4 Weine und 2 verschiedene begleitende Speisen:

18:30 Come together mit einem Glas Sekt

Winzersekt Brut Reserve
Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz

2019 Riesling Frühtau
Weingut Emrich Schönleber, Nahe

Kleines angebratenes Beeftatar / Schalotten – Senf – Mousse

2021 Breisgau weiss
Weingut Bernhard Huber, Baden

2020 Kleines Kreuz
Weingut Rings, Pfalz

Kleines Bouef Bourguignon / Baguette

Zum Abschluss:

2022 Riesling Goldtröpfchen Kabinett
Weingut Schloss Lieser, Mosel

Mindestens 8, maximal 13 Teilnehmer*innen.

Preis:

Mitglieder WINESTR CLUB 65 €
Nichtmitglieder 70€
jew. incl. MwSt.
Ticketkauf bis zum Freitag, 19.04.24. Mitgliederrabatt per Rabattcode aus Newsletter!

Weitere Speisen und Getränke als Selbstzahler möglich.

Wir freuen uns auf einen weinseligen und kulinarischen Abend mit Euch!

Euer WineSTR-Team

Infos vom Gastgeber:

TA OS Weinbar by Lausterer

Die TA OS Weinbar by Lausterer ist ein Haus mit Tradition, doch auch die Moderne prägt das Interieur. Historische Elemente und eine zeitgemäße Innenarchitektur geben dem Gesamtensemble seinen unverwechselbaren Charakter. Das Besondere an unserer Weinbar ist die Liebe zum Geschmack, sowie der ständige Drang nach Erfindung von neuen Kombinationsmöglichkeiten und der Entfaltung der Kreativität beim Essen und Trinken.

Von Visionen und schwäbischem Perfektionismus

Was einst als “Schnupperprojekt” innerhalb der Gastronomie für den damaligen Musikproduzenten Alexander Dohnt begann, ist heute pure Leidenschaft, die sich in jedem Detail seiner Arbeit in enger Zusammenarbeit mit seinem Team widerspiegelt. Dabei hatte Alexander schnell eine klare Vision für die Zukunft seines Gastronomietraums und würde zu 100% alles genauso wieder machen. Begeisterte Kundenstimmen, ob von kurzzeitigen Besuchern aus dem Ausland oder von alteingesessenen Stuttgartern, bestätigen den Erfolg seines Konzeptes.Wer besondere Weine und Spirituosen sucht, der wird in der TA OS Weinbar nicht nur gut beraten, sondern auch immer fündig und findet nicht selten seinen “Lieblingswein” bei uns. Die herzliche positive Stimmung, eine warme Atmosphäre, gepaart mit außergewöhnlichen Weinen und hochwertigen regionalen Produkten macht einen Besuch in der TA OS Weinbar by Lausterer zu einem Erlebnis.

Wichtige Info:

Bei dieser Veranstaltung kann fotografiert werden und die Bilder im Nachgang verwertet werden. Die Verwertung der Fotos ist auf das eigene Magazin, eigene Druckprodukte und eigene Kanäle in den sozialen Medien begrenzt. Das Einverständnis wird mit der Teilnahme gewährt, ist nicht widerrufbar und unbegrenzt gültig.