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Schlagwort: Ahr

  • Grand Prix du Vin Suisse

    Grand Prix du Vin Suisse

    Das Walliser Weingut Kellerei Leukersonne wird «Schweizer Weingut des Jahres 2023»!

    von Vinum

    Über 560 Vertreter der Schweizer Weinszene, Politiker, Pressevertreter und Weinliebhaber haben sich am Freitag, den 6. Oktober 2023, im Kursaal Bern zum Jahreshöhepunkt der gesamten Weinbranche getroffen, um den Gala-Abend des 17. Grand Prix du Vin Suisse gebührend zu feiern. Der prestigeträchtige Titel der Schweizer Weingut des Jahres geht erneut ins Wallis, an die Kellerei Leukersonne in Susten.

    Der sehr gute Jahrgang 2022 hat die 17. Ausgabe des Grand Prix du Vin Suisse beflügelt. So wurden zum wichtigsten Wettbewerb für Schweizer Weine, der gemeinsam von der Vereinigung VINEA und der Zeitschrift VINUM durchgeführt wird, mit rund 2.740 Weinen fast 400 Weine mehr eingereicht als im letzten Jahr.

    Die Kellerei Leukersonne in Susten, geführt von Damian und Fabienne Seewer sowie von Jörg und Karin Seewer, gewinnt den prestigeträchtigen Titel «Weingut des Jahres». Das Wallis dominiert den Wettbewerb und gewinnt 8 der total 15 Kategorien. Der Waadtländer Ausnahmewinzer Jean-François Neyroud-Fonjallaz gewinnt zum dritten Mal in Folge die Kategorie Chasselas. Beim Pinot Noir geht der Gewinner-Pokal in den Kanton Neuenburg mit der Cave des Lauriers in Cressier. Die Azienda Agraria Cantonale di Mezzana in Coldrerio holt für das Tessin den Titel in der Kategorie Merlot.

    Walliser Dominanz bei den 15 Kategoriensieger trotz nationalem Gleichgewicht.

    Der flächenmässig grösste Weinbaukanton der Schweiz, das Wallis, zeigt sich im diesjährigen Wettbewerb von seiner besten Seite und stellt in acht der insgesamt 15 Kategorien den Gewinner. Aber auch die Deutschschweiz und Neuenburg mit jeweils zwei Kategoriensiegen sowie die Waadt, Genf, Schaffhausen und das Tessin mit einem Kategoriensieg konnten sich hervorragend in Szene setzen. Obwohl die Sorte Chardonnay ab diesem Jahr erstmals eine eigenständige Kategorie bildet, sind die sortenreinen Weissweine nach wie vor die stärkste Kategorie am GPVS. Zugelegt haben auch die Chasselas, welche den Pinot Noir überholt haben und nun die zweitwichtigste Kategorie bilden. Auch die Rosés und Blancs de Noirs gewinnen an Bedeutung.

    Der GPVS ist ein Spiegelbild des Schweizer Weinbaus. Die Kantone mit den grössten Rebflächen
    stellen auch die grössten Kontingente an eingereichten Weinen, so wie die Grossregionen Wallis mit rund 38% und die Waadt mit rund 21% aller angemeldeten Weine. Und trotzdem gibt es gegenüber dem Vorjahr kleine Veränderungen: So hat etwa Genf mit einer Teilnahmequote von 8% zugelegt und ist dieses Jahr mit mehr Weinen am GPVS vertreten als das Tessin. Und im Vergleich zur Grösse des Anbaugebietes stellt der Kanton Zürich vergleichsweise viele Weine zur Bewertung an.
    In festlichem Ambiente hatten die Gäste Gelegenheit, die besten Weine der Schweiz zu verkosten und in Gesellschaft der Winzer ein Festmenü zu geniessen.

    DIE SPEZIALPREISE // LES PRIX SPÉCIAUX

    WEINGUT DES JAHRES

    2022 Kellerei Leukersonne, Susten (VS)

    PRIX VINISSIMO «Coup de coeur» Weiss

    von Salis Maienfelder Chardonnay 2021 AOC Graubünden von Salis AG, Landquart (GR)

    PRIX VINISSIMO «Coup de coeur» Rot

    Gamaret de Saillon 2022 AOC Valais, Fabrice Carron, Fully (VS)

    PRIX Vin Bio

    Wale-Port Likörwein 2015 AOC St.Gallen Casa Nova Wein Pur AG, Walenstadt (SG)

    Prix Découverte

    Gamaret de Saillon 2022
    AOC Valais, Fabrice Carron, Fully (VS)

    PRIX Newcomer

    WeinWerk Wienacht AG, Wienacht-Tobel (AR)

    PRIX Lifestyle

    Wine Colline de Daval, Sierre (VS)

    Intervinum AG

    Thurgauerstrasse 66 | Postfach | 8050 Zürich

    Tel 044 268 52 40 | Fax 044 268 52 05 |

    info@vinum.ch | www.vinum.eu

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Leser von WineSTR und Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • Deutscher Rotweinpreis 2023

    Deutscher Rotweinpreis 2023

    VINUM kürt am 21.09.23 die besten deutschen Rotweine – Einen Tag vorher findet die Veranstaltung „VINUM goes Valley“ statt, ein besonderes Gourmet- und Weinevent

    von Vinum Advertorial

    Der VINUM Award wird am Samstag, den 21. Oktober 2023, im Helmut-Gies-Bürgerzentrum in Ahrweiler verliehen. Anschließend findet von 14 – 19 Uhr eine große Publikumsverkostung für Endverbraucher sowie Fachbesucher statt. Die Verkostung ist allen Interessierten ab 14 Uhr zugänglich.

    Folgende Winzer nehmen bei der Publikumsverkostung teil: Weingut Gebr. Bertram, DAGERNOVA Ahr Weinmanufaktur, Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Weingut Peter Lingen, Weingut Maibachfarm, Weingut Pollig und Schmidt, Weingut Sonnenberg, Weingut Kloster Marienthal, Weingut Sermann, Weingut Peter Kriechel

    Die Eintrittskarten zu 20,00 € (Tageskasse: 25,00 €, VINUM-Abonnenten, Studenten und Azubis mit Nachweis: 10,00 €, Fachbesucher mit Nachweis: kostenlos) können hier erworben werden: Ticketverkauf Publikumsverkostung

    Foto Vinum
    VINUM goes Valley


    Einen Tag vorher, am Freitag, den 20. Oktober 2023 findet ab 19 Uhr die Veranstaltung „VINUM goes Valley“ statt – ein besonderes Gourmet- und Weinevent in drei ausgewählten Restaurants im Ahrtal. Genieße einen Abend mit kulinarischen Gaumenfreuden und 12 Spitzenweinen von VINUM-prämierten Weingütern.

    Foto Vinum


    Zudem darfst du dich auf ein genussvolles Dinner in vier Gängen und einem vorgängigen Apéro freuen. Passend dazu wird jeder Gang von drei erlesenen Rotweinen begleitet und von den VINUM prämierten Winzern vorgestellt. Teilnehmen werden die Hotels und Restaurants Ruland (Altenahr), Hohenzollern und Sanct Peter (Bad Neuenahr-Ahrweiler). Egal für welche Location du dich entscheidest – VINUM garantiert am 20. Oktober einen fantastischen Gourmet-Abend im Ahrtal.

    Die Eintrittskarten zu 159,00 € (VINUM-Abonnenten mit Nachweis: 129,00 €) für eines der teilnehmenden Restaurants können hier erworben werden:

    Tickets Restaurant Hohenzollern

    Tickets Hotel & Restaurant Ruland

    Tickets Restaurant Sanct Peter

    Intervinum AG

    Thurgauerstrasse 66 | Postfach | 8050 Zürich

    Tel 044 268 52 40 | Fax 044 268 52 05 |

    info@vinum.ch | www.vinum.eu

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Leser von WineSTR und Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • Rinderroulade & 2016er Spätburgunder „J“

    Rinderroulade & 2016er Spätburgunder „J“

    Das Food-Wine-Pairing des Monats April 2021

    von das WeinWeib

    Manch eine Kombination aus Speise und Wein harmoniert einfach wunderbar zusammen. Jedes Mal, wenn mir das gelingt, freue ich mich wie ein kleines Kind. Doch das richtige Match zu finden ist manchmal gar nicht so leicht. Mein Name ist Gabriela Predatsch alias das „WeinWeib“ und ich möchte mit euch monatlich mein persönliches „Super-Match“ teilen.

    Die Arbeit als Sommelière hat mich geschult, den passenden Tropfen für die jeweiligen Gänge auszusuchen. Sobald das Menü fertig war und die Gerichte von mir im Kopf in mehrere Teile „zerlegt“, gab es meist eine Anzahl von Möglichkeiten. Oft ist man auf dem richtigen Weg, wenn sich die Aromen im Wein und in der Speise wiederfinden und sich somit ergänzen.

    Auf viele Erfolge folgten aber auch Enttäuschungen, denn die Verkostung allein gibt nicht immer Aufschluss auf die im Kopf hergestellte Harmonie zwischen einem Gericht und dem jeweiligen Wein. Die verschiedenen Garmethoden, die Beschaffenheit der Zutaten, der Säure-oder-Süßegehalt. Meine Erfahrung zeigt mir, dass es sich lohnt, auf sein Bauchgefühl zu hören. So suche ich immer wieder Weine aus, die der Gast von selbst möglicherweise nicht bestellen würde. Beim Resultat sind viele positiv überrascht, der Horizont wird erweitert und ich konnte dem Gast eine kleine Freude und ein Erlebnis bieten.

    © Gabriela Predatsch

    In den letzten Wochen habe ich mich intensiver mit dem Ahrwein beschäftigt und hatte noch dieses wunderbare Fläschchen 2016er Spätburgunder „J“ vom Weingut Jean Stodden im Keller. Es war schnell klar, was ich kochen und mit diesem Wein kombinieren möchte.

    Die schöne Rinderroulade!

    Es gibt sie in vielen Varianten. Ich persönlich liebe ja Schmorgerichte, wenn das Fleisch nach stundenlangem vor sich hin köcheln auseinanderfällt und die Jus extrem einreduziert ist. Die Aromen in der Soße sind würzig, intensiv und benötigen meiner Meinung nach einem Partner im Glas, der eine gewisse Säure und Würzigkeit mit sich bringt, um nicht unterzugehen. Ein Spätburgunder oder Pinot Noir sind hierfür eine sehr gute Wahl. Zu meiner Variation der Rouladen gab es eine einfache, cremige Polenta mit frischem Thymian. Der Star ist definitiv das butterweiche Fleisch mit der intensiven Soße oder wie mein ehemaliger Küchenchef sagen würde: „das flüssige Gold“. Der Wein soll in erster Linie zum Fleisch und der Soße passen

    Verkostungsnotiz 2016er Spätburgunder „J“ vom Weingut Jean Stodden:

    Mit hellem Rubinrot und fast durchsichtigen Rändern zeigt sich dieser Spätburgunder im Glas.
    In der Nase besticht er mit Waldbeeren, Brombeeren und etwas Sauerkirsche. Außerdem kommen würzige und leicht rauchige Noten hinzu.
    Im Gaumen erlebe ich eine kleine und doch subtile Explosion. Die Frucht ist präsent und dennoch in keiner Sekunde aufdringlich, die Säure ist sehr fokussiert und unheimlich adstringierend.
    Die Frucht beflügelt das Geschmackserlebnis der Rouladen und die würzigen Aromen ergänzen sich gegenseitig einfach wunderbar.
    Welch ein Match! Absolut zu empfehlen!

    © Gabriela Predatsch

    Es gibt immer viele Möglichkeiten und jeder hat seinen eigenen Geschmack, probiert euch aus, teilt gerne euren persönlichen Erfahrungen mit mir und genießt weiterhin das Leben!
    Bis zum nächsten „Super Match“

    Weingut Stodden von der Ahr

    Das Weingut Stodden von der Ahr hat eine lange Geschichte. Seit dem 16. Jahrhundert gibt es Weinbau in der Familie.
    Auf den kargen Schieferböden gedeihen Spätburgunder und Rieslinge der Extraklasse. Die Lagen, die sich auf etwa 7 Ha verteilen, heißen u.a. Recher Herrenberg, Ahrweiler Rosenthal, Neuenahrer Sonnenberg, Mayschosser Mönchberg und Dernauer Hardtberg. Der Kellermeister Alexander Stodden hat sich persönlich dem Spätburgunder verschrieben, sein Ziel ist es, stetig besser zu werden.

    Das Ahrtal ist ein besonderes Anbaugebiet, von den ca. 524 Ha sind ca. 83% mit Rotwein bestockt. Diese befinden sich über 68% in Steillage. Es wird zu 100% von Hand gelesen, das erklärt den oft höheren Preis der Weine.
    Das mediterrane Klima beschert den Trauben optimale Voraussetzungen. Felsen und Schiefer speichern die Sonnenwärme und geben diese in der Nacht wieder an die Reben ab.

    Jean Stodden
    Das Rotweingut
    Rotweinstrasse 7-9
    53506 Rech/Ahr

    Bio:

    Gabriela Predatsch, alias das WeinWeib /Sommelière IHK

    Der Wein und Ich- Eine große Leidenschaft!

    Als ich den Weinkeller meines Ausbildungsbetriebes das erste Mal von innen sah, war´s um mich geschehen. Die unterschiedlichsten Weine aus aller Welt, die andächtigen und zum Teil verstaubten Etiketten und hin und wieder die Möglichkeit das ein oder andere Tröpfchen zu probieren, das war einfach großartig. Ich besuchte die Winzer in der Region, tauschte mich regelmäßig mit Gleichgesinnten auf Messen und Veranstaltungen aus.

    Nach der Ausbildung zur Restaurantfachfrau zog es mich direkt in die gehobene Gastronomie. Meine Stationen waren unter anderem das Restaurant bachofer in Waiblingen und Oettinger´s Restaurant in Fellbach-Schmiden. Es wurde zu meiner persönlichen Aufgabe, den Gästen den perfekten Abend mit einer stimmigen Weinbegleitung zu bieten. Es folgten nationale und internationale Weinreisen, die mir bis heute in bester Erinnerung bleiben, da es das Schönste ist, den Winzer in seinem Element zu erleben und die Passion hinter seiner Arbeit zu spüren. Die Ausbildung zur Sommelière habe ich 2018 erfolgreich absolviert.

    Ich habe das große Glück, meine Leidenschaft zum Beruf machen zu können und in einer wunderbaren Weinregion leben zu dürfen.

    Ob eine Privat- oder Firmenfeier, Weinproben aller Art, Sensorik-Kurse oder Seminare für das Fachpersonal, ich kreiere das richtige Angebot für Sie.
    Ich mache es mir zur Aufgabe, Ihnen Wein verständlich, spannend und lebendig näher zu bringen.

    Lassen Sie sich von mir vom Wein begeistern, so wie er mich begeistert!

    gabriela.predatsch@dasweinweib,de

    © Michael Pogoda