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  • Weingut Peth-Wetz –  Bermersheim , Rheinhessen

    Weingut Peth-Wetz – Bermersheim , Rheinhessen

    Regional geprägt – international inspiriert

    von WineSTR-Team „Advertorial“ – Vorstellung Partner-Weingut WineSTR CLUB

    Zwischen Worms und Alzey liegt das Weingut von Christian Peth, dass er gemeinsam mit seiner Frau Maja Luise führt. Als Inhaber und Kellermeister verantwortet Christian die Bewirtschaftung von aktuell 40 Hektar Rebfläche rund um die Orte Bermersheim, Dalsheim und Westhofen. Die Reben wachsen auf Löss – und Kalksteinböden. Für den „Gaultmillau Weinguide“ gehört das Weingut bereits jetzt zu den „führenden Rotwein – betrieben in Rheinhessen.“


    Der Weinstil ist markant und selbstbewusst. Christian hat keine Angst vor kraftvollen, gerbstoffbetonten und konzentrierten Charakterweinen, wie er sie während seiner Zeit in Chile, Australien und den USA, auf den Stationen seiner Ausbildung zum Winzer und im Laufe seines Weinbaustudiums in Geisenheim kennen und lieben gelernt hat. Auch Maja ist viel in der Welt herumgekommen: Ihre Aufenthalte in Luxemburg, in der Türkei und in Florida haben sie besonders geprägt, so erging es ihr ähnlich wie dem Weltenbummler Christian. Beide sind offen für alles Neue und Unbekannte. So stehen im Weingut Peth-Wetz neben deutschen Klassikern vor allem Sorten wie Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc im Fokus.

    In Bermersheim , Rheinhessen, liegen meine Wurzeln. Hier hat alles angefangen. doch erst in der Ferne wurde mir klar, wo die Reise für mich hingeht.

    Christian Peth

    Die stilistische Entscheidung für regional geprägte, aber international inspirierte Rotweine bedeutet für das Weingut Peth-Wetz somit nicht etwa, einem Weintrend zu erliegen, sondern ganz im Gegenteil, die konsequente Konzentration auf ein Alleinstellungsmerkmal – Kraftpakete im Maßanzug.

    Ich bin losgezogen, mich selbst und meinen Weinstil zu finden. Meine Reise hat mich durch viele Länder geführt. Ich tauchte ein in die Weinkultur Chiles, Australiens und der USA – Christian Peth © L. Greiner/ Medienagenten

    Mit großen Investitionen in Weinkeller, Traubenannahme, Edelstahltanks und Barriques, von denen rund 400 Fässer im Einsatz sind, vollzog sich in wenigen Jahren der Wandel von einem Fassweinbetrieb mittlerer Größe bis hin zum Spitzen-Weingut mit Anspruch auf eine Führungsrolle unter den deutschen Rotweinproduzenten. Penible Auswahl der besten Klone, perfekte Selektion und langer Ausbau im Holzfass sind die Basis von Christian Peths Weinbergs- und Kellerarbeit.
    Die besten Weine reifen 24 Monate und länger in ausgesuchten Barriques excellenter Herkunft wie „Françoisfrères“ oder „Sylvain“. Statt der bequemen Filtration mit Kieselgur, pflegt sein Keller-Team das mühsame Abziehen jedes einzelnen
    Holzfasses von Hand. So bewahrt Peth den Weinen eine Struktur, die sie trotz ihrer Kraft, elegant und nahezu kühlschmecken lässt.

    Löss – und Kalksteinböden in Bermersheim, Dalsheim und Westhofen – © L. Greiner/ Medienagenten


    Die Sorgfalt und Individualität seiner Arbeitsweise setzt sich auch in der Benennung seiner besten Weine fort, die nicht etwa „Großes Gewächs“ oder „Selektion“ heißen, sondern klangvoll mit „Grand Vintage“ oder „Assemblage Réserve“ betitelt sind! Hier herrscht weltweite Inspiration statt regionalem Klein-Klein, Weitsicht bei regionaler Verwurzelung. In diesem
    Sinne ganz frei nach Alexander von Humboldt: Wer sich die Welt nie angeschaut hat, verfolgt oft eine gefährliche Weltanschauung. Das gilt eben auch für den Wein.

    Penible Auswahl der besten Klone – © L. Greiner/ Medienagenten
    Die besten Weine reifen 24 Monate und länger in ausgesuchten Barriques excellenter Herkunft – © L. Greiner/ Medienagenten

    Fa k t e n

    Inhaber und Kellermeister:
    Christian Peth

    bewirtschaftete Fläche: 40 Hektar

    Beste Lagen: Westhofener Rotenstein, Bermersheimer Hasenlauf, Dalsheimer Hubacker, Gundersheimer
    Höllenbrand

    Hauptrebsorten: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weissburgunder, Grauburgunder, Riesling, Spätburgunder,
    Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec

    Auszeichnungen:
    2 rote Trauben Gault Millau Weinguide 2020
    3,5 Sterne Eichelmann 2020 deutsche weine
    3 Sterne Vinum Wineguide 2020
    The Drinks Business, The global Pinot Noir Masters 2020, Pinot Noir unfiltered
    93/100 Punkte (Gold)
    Vinum Rotweinpreis, 1. Platz internationale Rebsorten 2018, 2019

    Weingut Peth-Wetz

    Alzeyer Str. 16
    67593 Bermersheim


    +49(0)6244/4424
    info@peth-wetz.com

    www.peth-wetz.com


    GEÖFFNET MO – SA 9.30 – 11.00 und 14.00 – 17.00 Uhr
    Bitte melden Sie uns Ihren Besuch an.

    Ich bin Christian Peth – Weinmacher aus Leidenschaft. Das ist meine Frau Maja. Wir beide lieben es die Welt zu entdecken © L. Greiner/ Medienagenten

  • Clubangebot Weingut Römmert

    Clubangebot Weingut Römmert

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Für Mitglieder des WineSTR CLUB gibt es ab einem Einkauf von 6 Flaschen ein Glas eigenen Honig als Zugabe gratis.

    Bitte bei Einkauf beim Weingut folgenden Code angeben: Mitglied WineSTR CLUB

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

    Weingut Römmert

    100 Jahre Weingeschichte erwartet die Besucher des Weinguts mit dem WeinSensorikum und anschließender Weinprobe. Im Herbst 2019 wurden große Teile des Weinguts neu aufgebaut und mit der neuesten Weinbautechnologie ausgestattet. Beeindruckend zeigen sich Kelterhalle, der imposante Keller für die Edelstahltanks, Holzfasslager und der Barrique-Keller. Die große Vinothek bietet ein Erlebnis mit großzügigen Präsentationsflächen, Probiertheke, welche durch detaillierte Schreinerarbeiten und Wein künstlerisch in Szene gesetzt sind. Die Würdigung des Weingut Römmert durch viele Auszeichnungen auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene – bis hin zur wertvollsten Prämierung im Jahr 2017 „Best of Gold“ (Wein-Oscar) zeugt von der Qualität der Arbeit im Weingut.

    Herzstück der WeinWelt ist das WeinSensorikum. Sehen, Riechen, Schmecken – den Wein mit allen Sinnen erleben, direkt da wo Wein entsteht. Die Besucher können in einer geführten Tour mit der kundigen Weinberaterin allerlei über das Fränkische Terroir, die Weinbau-Historie, die Arbeit im Weinberg, neue sowie antike Methoden des Weinausbaus erfahren. Darüberhinaus gibt es Informationen über Weinaromen, Stahltanks, Holzfasslager, Barriquekeller, Weinglobus und vieles mehr an den über 20 Stationen der Führung. Bei der abschließenden Weinprobe können Weine in allen Preisklassen verkostet und damit das breite Spektrum der winzerischen Handwerkskunst des Weinguts Römmert erlebt werden.

    Youtube-Video RÖMMERTS WeinWelt

    RÖMMERTS WeinWelt

    Erlachhof 1

    D-97332 Volkach
    info@weingut-roemmert.de
    www.weingut-roemmert.de
    Tel.: 09381-718320-0
    Fax: 09381-718320-13

    ÖFFNUNGSZEITEN VINOTHEK

    Mo. – Fr. :                             10.00 bis 18.00 Uhr

    Sa, So., Feiertage :10.00 bis 16.00 Uhr

    FÜHRUNGEN WEINSENSORIKUM (gültig ab 01.09.2019)

    Mo. – Fr. :                         14.00 Uhr und 16.00 Uhr

    Sa., So., Feiertage:        11.00 Uhr und 14.00 Uhr

    Min. Teilnehmerzahl: 7

    Max. Teilnehmerzahl: 25

    © Weinwelt Römmert

  • Weingut Römmert, Volkach am Main

    Weingut Römmert, Volkach am Main

    RÖMMERTS WeinWelt – ein Gesamterlebnis aus WEINGUT, WEINERLEBNIS und WEINHOTEL

    von WineSTR-Team „Advertorial“ – Vorstellung Partner-Weingut WineSTR CLUB

    Das Weingut Römmert mit 100-jähriger Tradition hat sich auf sehenswerte Art und Weise in die RÖMMERTS WeinWelt entwickelt und stellt damit einen neuen Attraktionspunkt für Einheimische und Touristen an der Mainschleife dar.

    100 Jahre Weingeschichte erwartet den Besucher des Weinguts. Im Herbst 2019 wurden große Teile des Weinguts neu aufgebaut und mit der neuesten Weinbautechnologie ausgestattet. Beeindruckend zeigen sich Kelterhalle, der imposante Keller für die Edelstahltanks, Holzfasslager und der Barrique-Keller. Die große Vinothek bietet ein Erlebnis mit großzügigen Präsentationsflächen, Probiertheke, welche durch detaillierte Schreinerarbeiten und Wein künstlerisch in Szene gesetzt sind. Die Würdigung des Weingut Römmert durch viele Auszeichnungen auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene – bis hin zur wertvollsten Prämierung im Jahr 2017 „Best of Gold“ (Wein-Oscar) zeugt von der Qualität der Arbeit im Weingut.

    Herzstück der WeinWelt ist das WeinSensorikum. Sehen, Riechen, Schmecken – den Wein mit allen Sinnen erleben, direkt da wo Wein entsteht. Bei einer geführten Tour mit der kundigen Weinberaterin allerlei über das Fränkische Terroir, die Weinbau-Historie, die Arbeit im Weinberg, neue sowie antike Methoden des Weinausbaus erfahren. Darüberhinaus gibt es Informationen über Weinaromen, Stahltanks, Holzfasslager, Barriquekeller, Weinglobus und vieles mehr an den über 20 Stationen der Führung. Eine besser Vorbereitung auf eine folgende Weinprobe mit Weinen in allen Preisklassen die das breite Spektrum der winzerischen Handwerkskunst des Weinguts Römmert erlebt lassen, kann man sich kaum vorstellen.

    Bilderalerie Weingut Römmert und WeinSensorikum – © Weinwelt Römmert

    Bei der Vorstellung der Weine des Weinguts drängts sich gern mal die Domina in den Vordergrund, nicht nur wegen des interessanten Namens. Mit seiner farbintensiven, rassigen, etwas säure- und leicht gerbstoffbetonten Art, ist diese überwiegend in Franken angebaute Rebsorte was typisch fränkisches. Oder wie der fränkische Winzer sagen würde – mit der Domina hast du ein echtes Maul voll Wein!

    Nach den Basis-Weinen folgen die Qualitätstufen, welche aufgeteilt sind in Junge Edition, Moderne Klassik, Premium und Römmerts Finest. Wie auf einer imaginären Treppe steht die Junge Edition auf der ersten Stufe und Römmerts Finest mit den Großen Lagen hat auf der vierten und höchsten Stufe seinen Platz gefunden.

    Die eigentliche fränkische Vorzeige-Rebsorte ist definitiv der Silvaner den das Weingut in verschiedenen Qualitätsstufen, bis hin zur Großen Lage in Form des 2018er Escherndorfer Lump SYLVANER anbietet. Lange Reifezeit, teilweise im Holz zeichnen diesen spontanvergorenen Wein aus den besten Lagen aus. Leichte Noten von Heu und frischen Kräutern, Mineralität durch den Einfluss des Muschelkalks sowie Exotik durch Aromen von Melone und Kürbis prägen diesen Vorzeigewein. Große Lagen gibt es bei Römmert aber auch beim Weiß- und Spätburgunder.

    Sonnenhotel Weingut Römmert

    Dem weinaffinen Gast bieten die liebevoll eingerichteten Zimmern und der schöne Wellness-Bereich im neuerbauten Sonnenhotel Weingut Römmert, direkt gegenüber dem Weingut gelegen, den perfekten Ausgangspunkt für einen Trip ins fränkische Weinland.. Ein Wein-Themenhotel, das keine Wünsche offen lässt: Spa, Saunen, Innen- und Außenpool, Sonnenterrasse mit Blick über Volkach und viele weitere Besonderheiten rund ums Thema Wein lassen hier Gäste staunen. Wer das außergewöhnliche Wein-Übernachtungserlebnis sucht, der kann sich in eine von sechs Weinfass-Suiten mit Schlafraum, kuscheliger Sitzecke und Bad einbuchen. Ebenso finden hier anspruchsvolle Individualisten mehrere Wohnmobilstellplätze.

    RÖMMERTS WeinWelt

    Erlachhof 1

    D-97332 Volkach
    info@weingut-roemmert.de
    www.weingut-roemmert.de
    Tel.: 09381-718320-0
    Fax: 09381-718320-13

    ÖFFNUNGSZEITEN VINOTHEK

    Mo. – Fr. :                             10.00 bis 18.00 Uhr

    Sa, So., Feiertage :10.00 bis 16.00 Uhr

    FÜHRUNGEN WEINSENSORIKUM (gültig ab 01.09.2019)

    Mo. – Fr. :                         14.00 Uhr und 16.00 Uhr

    Sa., So., Feiertage:        11.00 Uhr und 14.00 Uhr

    Min. Teilnehmerzahl: 7

    Max. Teilnehmerzahl: 25

    © Weinwelt Römmert

  • CLUB-Angebot THE WINECONSULT

    CLUB-Angebot THE WINECONSULT

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Für Mitglieder des WineSTR CLUB gibt es ab einem Bestellwert von 1.500,- Euro noch 6 wunderschöne – von Hand gefertigte, mundgeblasene – Weingläser aus der Reihe Sophienwald Phoenix im Wert von über 200,- € gratis.

    Ebenfalls erhalten Mitglieder, ein individuelles Angebot mit bestmöglichem Preis.

    Bitte bei Bestellung beim WineSTR CLUB-Partner folgenden Code angeben: Mitglied WineSTR CLUB

    THE WINECONSULT

    Markus Bommer

    Mobil D: 0049 151 43200349

    InnoConsult IC AG
    Blattenstrasse 12a
    9052 Niederteufen
    www.thewineconsult.eu

    Markus Bommer

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • THE WINECONSULT

    THE WINECONSULT

    Massgeschneiderte Lösungen für die Lagerung, die Präsentation und den Ausschank von Weinen

    von WineSTR-Team „Advertorial“ – Vorstellung Partner WineSTR CLUB

    Markus Bommer, verantwortlich für die WineConsult, ist seit über 20 Jahren im Bereich Wein und Weinlagerung tätig. Sein große Leidenschaft gilt dem Wein und deren Lagerung. Somit hat er sich intensiv mit verschiedenen Produzenten auseinandergesetzt und deren Produkte und das jeweilige Preis- Leistungsverhältnis geprüft und verglichen. Aus dieser jahrelangen Erfahrung hat er unter dem Namen The Wineconsult die besten Produzenten mit dem fairsten Preis- Leistungsverhältnis unter einen Mantel gebracht. Das Programm enthält Climadiff, Avintage, La Sommelier, Swisscave, Enofrigo und Expo. Zudem arbeitet die Wineconsult mit weiteren Partnern für den Offenausschank und Weinkellerausrüstungen zusammen.

    Die Hingabe an den Wein in Kombination mit der langen Erfahrung speziell für die Lagerung der guten Tropfen ist die Grundlage für eine individuelle Beratung, die den Kunden von THE WINECONSULT zur bestmöglichen Lösung für seine Weinlagerung führt.

    Bei The WineConsult können Sie nichts kaufen…
    …Sie investieren langfristig in garantierten Weingenuss!

    Markus Bommer

    Die Markenbotschaften von THE WINECONSULT

    • Als Ihr Vertrauenspartner sorgen wir uns um Sie und Ihre Weine!
    • Massgeschneiderte Lösungen für die Lagerung, die Präsentation und den Ausschank Ihrer Weine.
    • Ob für Privatkunde, Gastronom oder Weinhändler … The WineConsult bietet, was der Name verspricht: Individuelle Bedürfnisabklärung und fundierte Beratung, die auf langjährige Erfahrung, Verantwortung und Kreativität basiert.
    • Konzepte für 18 – 500 Flaschen … mit einer oder mehreren Temperaturzonen: wir verkaufen nichts ab Stange! Wir konzipieren Wohlfühlprogramme für Ihre Weine und Ihren Gaumen.
    • Auf Wunsch erfüllen Spezialanfertigungen Ihre individuellen Wünsche.
    • Wir sind unabhängig und nicht nur einer einzigen Produkte-Marke verpflichtet. Dadurch wählen Sie Ihr Modell aus den Sortimenten von weltweit führenden Herstellern.
    • Dank Direkteinkauf bei den Herstellern (ohne Zwischenhandel) profitieren Sie von marktführenden Konditionen.
    • Unser internationaler Service (Deutschland, Österreich, Schweiz) bietet Ihnen rund um die Uhr Beratung und Unterstützung.

    Bildergalerie Weinschrank-Projekte von THE WINECONSULT

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    Bio

    Markus Bommer, Selbstständig, Geburtsdatum 6. Mai 1963.
    Schon in den frühen Jahren habe ich den Genuss zu Wein gefunden. Als andere mit 20 Jahren Bier tranken, habe ich mich bereits dem Hobby Wein gewidmet. Bei meinen ersten Ferienreisen habe ich mit dem Handel von Wein Geld verdient! Indem ich auf dem Weg in die Camargue bei Chateauneuf du Pape immer ein paar Flaschen für meine Verwandte und Freunde einlud und diese an sie verkaufte. EuroCave Weinschränke Schweiz war dann schlussendlich die erste Station, wo ich die verschiedenen Techniken und Ausführungen von Weinschränken kennen lernen durfte. 2004 habe ich mit 3 Kollegen die erste Frühjahrsweinmesse in Zürich aufgebaut. Die WEIN 04 war dann auch zugleich mein Sprungbrett in die Selbstständigkeit und das Thema Wein, dass mich nie mehr losgelassen hat. Dies ist heute meine Passion. Weinschränke und alles was mit der Weinlagerung zu tun ist meine Berufung. Mit der Gründung der Firma The Wineconsult ist mein letzter Traum in Erfüllung gegangen, denn ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht.

    THE WINECONSULT

    Markus Bommer

    Mobil D: 0049 151 43200349

    InnoConsult IC AG
    Blattenstrasse 12a
    9052 Niederteufen
    www.thewineconsult.eu

    Markus Bommer

  • Weingut Bernhard Ellwanger – Großheppach

    Weingut Bernhard Ellwanger – Großheppach

    Familientradition in Großheppach seit 1514

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Der Weinbau hat in der Familie Ellwanger eine lange Tradition, denn seit 1514 werden die Reben in Großheppach gehegt und gepflegt. 1975 dann der Schritt in die Selbstständigkeit mit der Gründung des eigenen Weinguts. Früh ging man neue Wege. 1979 pflanzte Bernhard Ellwanger als Erster im Remstal Muskat-Trollinger an. Mit dem Sauvignon Blanc schlug man schon 1997 einen Weg ein, dessen konsequente Verfolgung, zu zahlreichen Prämierungen geführt hat. Inzwischen haben die Geschwister Sven und Yvonne Ellwanger das Weingut ihrer Eltern übernommen und bauen Ihre Weine seit 2013 zertifiziert nach Fair Choice kontrolliert und nachhaltig an. Mit 32 Hektar Rebfläche ist das Weingut in den beiden vergangenen Dekaden stark gewachsen.

    Wir verpflichten uns zu einer ökologisch verträglichen, sozial gerechten und wirtschaftlich tragfähigen Produktion und Vermarktung. Dabei lassen wir uns an unseren Worten messen und machen unsere Arbeitsweise transparent und nachprüfbar.

    Leitlinie Nr. 1 aus der FairChoice Charta

    Was Besuchern des Weingutes schnell auffällt, ist der „gute Geist“, der positive Familiensinn, die im Haus herrschen. Seit dem Kellerei-Neubau 2005/2006 in Weinstadt-Großheppach ist Ellwangers „Spielwiese“ noch ein Stück umfangreicher geworden. Die unterschiedlichen Bodenformationen und Kleinklimata in den Weinbergen der Familie zwischen Kleinheppach und Schorndorf sorgen im Verbund mit der großen Rebsortenvielfalt im Betrieb für viele kleine Gebinde im nach den Gesetzen der Schwerkraft angelegten neuen Keller.

    Die Lage Geradstettener Lichtenberg © Weingut Bernhard Ellwanger GbR

    Yvonne Ellwanger studierte gleich nach dem Abitur sie Weinbetriebs-
    Wirtschaft und war dabei reichlich unterwegs: Australien, Amerika, Mainz… Überall wurden Weine probiert, wichtige Erfahrungen und natürlich auch viele Ideen gesammelt.

    Der stets gut gelaunte Sven Ellwanger, ist der jüngste der fünf Freunde von „Junges Schwaben“. Der Verbund junger Winzer aus Baden Württemberg, deren Philosophie wie folgt auf den Punkt gebracht werden kann: Was der Schwabe anfängt, das macht er recht – und wenn’s geht, noch ein bissle besser. Gemeinsam mit den Kollegen Jochen Beurer, Hans Hengerer, Rainer Wachtstetter und Jürgen Zipf wollen sie bodenständig und trotzdem Avantgarde sein. Ihre Weine zählen zu den besten Botschaftern Württembergs. Die Experimentierfreudigkeit ist ein Markenzeichen von Sven Ellwanger.

    Was der Schwabe anfängt, das macht er recht – und wenn’s geht, noch ein bissle besser.

    Philosophie Junges Schwaben

    Von seinen Lehr- und Wanderjahren hat Diplom-Önologe Sven, Jahrgang 1975, aus Neuseeland den Sauvignon Blanc mitgebracht, der übrigens schon vor einigen Jahrhunderten, als Muskat-Silvaner im Remstal angepflanzt wurde. Sein (meist schnell ausverkaufter) Signaturwein SAUVIGNON BLANC„Junges Schwaben Fumé blanc trocken ist das Ergebnis der Hingabe an diese Rebsorte. Aber bei Sven Ellwanger kann es passieren, dass er einen Kerner im Barrique ausbaut, den Namen „KING“ aufs Etikett schreibt und die entzückte Kundschaft bei der Probe erst mal raten lässt, was drin ist in der Flasche.

    Meine Kundschaft ist sehr anspruchsvoll und immer offen für neue Ideen und Kreationen.

    Sven Ellwanger

    Unlängst legte er zwölf Ar mit Rotem Riesling an, einer Rückmutation der bekannten Sorte, die er über selbst gezogene Edelreiser vermehrt hat – und tat ihn nach der Lese ins Holzfass. Alle Weißweine werden inzwischen spontan vergoren bei Sven Ellwanger. Lemberger gehörte ebenfalls schon früh zum Repertoire der Ellwangers. Diese in Württemberg typische Sorte wird im Remstal noch nicht allzu lange angebaut. Neben den Lagen in Großheppach, werden Weinberge in Geradstetten und Schorndorf bewirtschaftet. Die meisten Lagen wachsen auf Keuperböden wie der Grafenberg, die kräftige und nachhaltig fruchtbetonte Weine hervorbringen. Die steilen Südhänge am Schorndorfer Grafenberg garantieren beste Sonneneinstrahlung. In Geradstetten reifen auf Sandsteinverwitterungsböden, 350 – 400 Meter über dem Meeresspiegel, leichte und filigrane Bukettsorten heran. Beste Rieslinge kommen vom Großheppacher Steingrüble: Hier wachsen die Reben auf buntem Mergel – dieser leichte Boden mit seinem geeigneten Wärmespeicher gibt den Ellwangerschen Rieslingen die aromatische Frucht, Eleganz und Finesse.

    Im Keller wo es gärt und reift, fühlt Sven Ellwanger sich am wohlsten. Gesunde und vollreife Trauben sind die wichtigste Basis, die schonend verarbeitet werden, damit der Wein die Aromen genauso entfaltet wie in der Traube. Geringe Erträge für sehr extraktreiche Weine. Langsame und gekühlte Spontangärung, langer Feinhefekontakt, viel Zeit und wenig Bewegung bringen hervorragende Weißweine zutage. Die Rotweine gären traditionell auf der Maische und werden gerne auch unfiltriert auf die Flasche gefüllt, um gehaltvolle, kräftige Rotweine mit langem Lagerpotential zu erhalten. SL steht bei den Ellwangers, für Weine aus selektionierter Lese, und stammen aus alten Rebanlagen, die durch besonders geringe Erträge das Höchstmaß an Aromendichte bringen.

    Weingut Bernhard Ellwanger GbR

    Rebenstraße 9
    71384 Weinstadt-Großheppach
    T +49 (0) 71 51 / 621 31
    F +49 (0) 71 51 / 60 32 09
    info@Weingut-Ellwanger.com
    www.Weingut-Ellwanger.com

    Unsere ÖFFNUNGSZEITEN:

    Montag, Dienstag, Donnerstag & Freitag:

    jeweils 10.00 – 12.00 Uhr und 14.00 – 18.30 Uhr

    Samstag: 9.30-14 Uhr

    © Weingut Bernhard Ellwanger GbR
    Sven Ellwanger – © Weingut Bernhard Ellwanger GbR

  • CLUB-Angebot Weingut Bernhard Ellwanger

    CLUB-Angebot Weingut Bernhard Ellwanger

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Für Mitglieder des WineSTR CLUB gibt es ab einem Bestellwert von 120 Euro noch ein Probierfläschle vom Weingut gratis.

    Ebenfalls erhalten Mitglieder, die ihre Bestellung im Weingut abholen, noch 5% Abholrabatt.

    Bitte bei Bestellung beim Weingut folgenden Code angeben: Mitglied WineSTR CLUB

    Weingut Bernhard Ellwanger GbR

    Rebenstraße 9
    71384 Weinstadt-Großheppach
    T +49 (0) 71 51 / 621 31
    F +49 (0) 71 51 / 60 32 09
    info@Weingut-Ellwanger.com
    www.Weingut-Ellwanger.com

    Unsere ÖFFNUNGSZEITEN:

    Montag, Dienstag, Donnerstag & Freitag:

    jeweils 10.00 – 12.00 Uhr und 14.00 – 18.30 Uhr

    Samstag: 9.30-14 Uhr

    © Weingut Bernhard Ellwanger GbR
    © Weingut Bernhard Ellwanger GbR

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • CLUB-Angebote Weinhandlung Rebenreich

    CLUB-Angebote Weinhandlung Rebenreich

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    Pakete WineSTR CLUB:

    Paket „Best of Rebenreich“

    6 Fl. zum Preis von 115 € brutto inkl. Versand statt 155,- €!

    Bitte bei der Bestellung bei timo@rebenreich.net folgenden Code angeben: Mitglied WineSTR CLUB

    3 x Weißwein

    2019 Müller-Thurgau, Castel Juval (das Weingut von Reinhold Messner, Südtirol)

    2019 Wiener Gemischter Satz „Ried Unger“, FM Mayer (Wien)

    2019 Liebenstein (Chardonnay+Pinot Blanc), Baron Longo (Südtirol)

    1 x Rosé

    2019 Merlot Rosé, Josephus Mayr (Südtirol)

    2 x Rot

    2018 Blaufränkisch „Vitikult“, J. Heinrich (Mittelburgenland)

    2019 Zweigelt Neusiedlersee DAC, Klein (Neusiedlersee)


    Paket 2017 Sauvignon „Paratus“    0,75l    

    zum Preis von 102 € brutto inkl. Versand statt 120,- €!

    6 Fl. Paratus Sauvignon Blanc Tenuta Ritterhof – Kaltern am See / Südtirol

    Preis: 20 €, Alkohol 13%, Restzucker 1,6g/l, Säure 6,5g/l

    92 Falstaff Punkte 2019/20

    Bitte bei der Bestellung bei timo@rebenreich.net folgenden Code angeben: Mitglied WINESTR CLUB

    Dieser Sauvignon PARATUS verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Selektioniertes Traubengut aus den ausgewählten Lagen bringt diesen ausdrucksvollen, sortentypischen und komplexen Sauvignon hervor. Der Paratus vereint vegetale und fruchtig – blumige Töne nach Holunder und Stachelbeeren und verbindet die feine Säure mit vollmundigem Geschmack.

    Tenuta Ritterhof – Kaltern am See / Südtirol

    Ihr Weingut in Kaltern in Südtirol ist etwas ganz Besonderes. Seit Jahren bringen Sie die Vielfalt Südtirols in die Flasche – mithilfe von handwerklicher Präzision, stetiger Finesse und überzeugender Leidenschaft. Dabei liegen die naturnahe Produktion unter der Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen sowie die Produktion gebietstypischer Weine von hoher Qualität im Vordergrund. Der Wein Ihres Weinguts in Südtirol schmeckt vom ersten bis zum letzten Schluck nach Südtirol. In Ihrem Weingut in Südtirol verbinden Sie geschätzte Tradition mit moderner Kellertechnik und kombinieren sie mit der Natur, einem Element, das seit jeher eine zentrale Rolle bei Ihrer Weinverarbeitung spielt. Und zwar die Natur in ihrer reinsten Form. Die Natur dient Ihnen als Inspiration, als Antrieb. Sie ist der unentbehrliche Bestandteil eines Genusserlebnisses par excellence.



    Inhaber Timo Möck
    Friedrich-Ebert-Strasse 29/1

    73635 Rudersberg

    Kontakt

    Telefon: +49 (0) 7183 93 22 60
    E-Mail: timo@rebenreich.net

    www.rebenreich.net

    © Timo Möck

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • CLUB-Angebot Weingut 70469R! Stuttgart – Feuerbach

    CLUB-Angebot Weingut 70469R! Stuttgart – Feuerbach

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Paket WineSTR CLUB

    6 Fl. zum Preis von 67,50 € brutto inkl. Versand statt 75,- €!

    Gültig solange Vorrat reicht!

    1x 2019er Riesling, trocken, Linie Regen

    1x 2017er „Bodenschätze“, Rotwein, trocken,  im Eichenfass gereift, Linie Boden

    1x 2019er Kerner, trocken, Linie Boden

    1x 2016er Lemberger, trocken, im Eichenfass gereift, Linie Sonne

    1x 2019er „Regentanz“, Roséwein, trocken, Linie Regen

    1x 2018er Blanc de Noir Sekt, brut

    Bitte bei Bestellung beim Weingut folgenden Code angeben: Mitglied WineSTR CLUB

    Weinbau Fabian Rajtschan
    Schenkensteinstr. 20
    70469 Stuttgart-Feuerbach

    Öffnungszeiten

    Samstags von 9.00 – 12.00 Uhr

    Abholungen sind nach telefonischer Vereinbarung unter: 0711/12295385 möglich!

    Oder schreiben Sie uns eine Email an: info@70469R.de

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  • Weinprobe Weingut Auer, Thermenregion AT

    Erste Weinprobe des WINESTR CLUB am 10.10.2020

    von Kai Wunner

    Wenn der Winzer eines aufstrebenden Bio-Weingut aus der Thermenregion in Niederösterreich in der Region ist und unerwartet Zeit hat, dann muss man die Chance nutzen. Auf die Schnelle wurde zu einer Weinprobe mit kleinem Teilnehmerkreis eingeladen. Jungwinzer Lukas Auer und Timo Möck von der Weinhandlung Rebenreich moderierten die Weinprobe mit der weinseligen Runde.

    Im Familienbetrieb der Auers sind drei Generationen tätig, denen das Streben nach höchster Qualität sehr wichtig ist, ohne dabei die persönliche und familiäre Note zu vernachlässigen. Das Motto der Auers lautet: „Von, für und mit der Natur!“ Tief im Keller der Auers findet man das Höchste für Weinkenner, den Barriquekeller, in diesem kann man den Kostbarkeiten beim Reifen zuschauen, zuhören und spüren. Auch hier legt das Weingut Auer viel Wert auf Tradition und echte Handarbeit.
    Im 2001 neugebauten Keller und Presshaus werden nur beste und handverlesene Trauben mit viel Feingefühl zu höchster Entfaltung geführt.

    Biologischer Weinbau bedeutet für mich Tradition mit Innovation zu verbinden und neue Wege zu erschließen, um den Weinbau so zu gestalten, dass er mit Umwelt und Natur im Einklang ist. Im Zentrum all unserer Bemühungen steht die Vinifikation erdverbundener Charakterweine mit persönlicher Handschrift.

    Jungwinzer Lukas Auer

    Die Thermenregion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs und liegt 30km südlich von Wien in Niederösterreich. Die Region liegt im Einfluss vom pannonischen Klima. Dafür typisch sind heiße Sommer, ein trockener Witterungsverlauf im Herbst und eher kühlere Winter. Zwei verschiedene Bodentypen bilden die Grundlage für gehaltvolle Rotweine und zugleich finessenreiche Weißweine.

    Tattendorf

    In der Ebene findet man extrem kalkreiche Schotterböden die sehr durchlässig sind und die Feuchtigkeit nach starken Regenfällen rasch ableiten. Weiters erwärmen sich diese Schotterböden sehr schnell und geben diese Wärme auch wieder ab. Eine weitere Eigenschaft dieses Gebietes ist die ständige Luftbewegung, welche die Trauben nach Regenfällen oder Tau rasch abtrocknen lässt. Das sind die optimalen Bedingungen für die zwei roten Burgundersorten Pinot Noir und Sankt Laurent, welche in unserem Betrieb gleichzeitig auch die Leitsorten sind.

    Pfaffstätten

    In den Hängen findet man schwere Böden, wie lehmiger Ton, sandiger Lehm und Braunerde mit einem hohen Anteil an Muschelkalk der durch Reste von Muscheln und Schnecken entstanden ist. Das bildet die perfekte Grundlage für die autochthonen Sorten Rotgipfler und Zierfandler sowie die weißen Burgundersorten.

    Gespickt mit reichlich Informationen über das Weingut und deren Methoden ging es dann an die Weinprobe. Insbesondere die autochtonen Rebsorten Rotgipfler und Zierfandler brachten spannende neue Weine ins Blickfeld. Besonderen Anklang fand auch der Chardonnay sowie die Rotweine der Reserve-Linie. Mit der spannenden Beerenauslese aus denn heimischen Rebsorten fand ein interessanter Abend mit tollen Weinen seinen Abschluss. Inbesondere die Leidenschaft für den Bio-Ausbau der Weine brachte Lukas Auer besonders gut an die begeisterten Proben-Teilnehmer rüber. Es folgen die verkosteten Weine im Detail.

    Degustationsliste:

    2019 RieslingDuftende Blüten, etwas Marille und eine Idee von Kräutern, sehr fruchtig, saftig, trocken — macht Lust auf den nächsten Schluck. Die Trauben kommen von unseren Weingärten in Pfaffstätten. Um die reintönige und sortentypische Fruchtigkeit des Rieslings zu bekommen, wird dieser Wein im Edelstahltank ausgebaut.
    2019 Rotgipfler Premium 0,75l BIOPreis: 13,50 € Alkohol 14 %, Restzucker 5,3g/l, Säure 6,3g/l Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung können Sie einen sehr sauberen Most in gebrauchte Barriquefässer füllen. Dieser Most bekommt dann viel Zeit und gärt bei höheren Gärtemperaturen. Der Wein bleibt dann bis Februar/März auf der Hefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt. Somit entsteht ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase. Die kraftvolle Variante, länger auf der Maische und in gebrauchten Barriques vergoren und gelagert. Wird nur in passenden, sehr guten Jahren so ausgebaut.
    2019 Zierfandler „Ried Preisen“ 0,75l BIOPreis: 23 € Alkohol 13,5 %, Restzucker 1,8g/l, Säure 6,2g/l Reifstes Traubenmaterial
    extra ausgelesen und dann schonend weiterverarbeitet. Der Most kommt dann in gebrauchte Barriquefässer (zweite Füllung) und gärt wird dort bei Temperaturen zwischen 19 und 23 °C. Anschließend bleibt der Wein auf der Vollhefe gelagert bis April. In dieser Zeit wird er alle zwei Wochen händisch aufgerührt, damit die Hefe in Schwebe bleibt. Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Zarter Hauch von Vanille und gelber Tropenfrucht, dazu etwas Pfirsich, feine Holzwürze. Komplex, saftig, cremiger Touch, zart nach Melone und Karamell, feine Fruchtsüße im Abgang, bleibt gut haften, verfügt über sicheres Entwicklungspotenzial.
    2019 ChardonnayHat ein wenig Holz gesehen, harmonischer, kompakter, mittelkräftiger Wein mit Noten von gelben Früchten,Nuss und feiner Würze. Perfekter Allrounder mit Nachhaltigkeit. Durch sehr schonende Verarbeitung wird der gewonnene Most inBarriquefässer gefüllt, wo er dann in Ruhe bei höherer Gärtemperatur gären kann. Nach der Gärung bleibt der Chardonnay auf der
    Hefe in den Fässern liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt. Weiters macht unser Chardonnay bis in das darauffolgende Frühjahr den biologischen Säureabbau. Erst im April wird der Chardonnay dann zum ersten Mal abgeschwefelt und von der Hefe abgezogen. Durch diese sehr lange Lagerung ohne Schwefel und auf der Hefe, wird der Wein in der Farbe sehr dunkelgelb und am Gaumen sehr cremig und vollmundig.
    2017 Pinot Laurent Premium 0,75l BIOPreis: 13,50 € Alkohol 13,5 %, Restzucker 1,8g/l, Säure 6,2g/l Eine Cuvée aus je 50% Pinot Noir und St.Laurent. Die Trauben werden sehr schonend verarbeitet und die Maische gärt dann unter optimalen Bedingungen in offenen Maischebehältern. Der Wein kommt danach in 2. Füllungsfässer und reift dort dann für 16 Monate. Erst nach der langen Lagerung wird der Wein verschnitten. Naheliegende Cuvée aus den Premium-Rotweinsorten der Thermenregion. Feine Waldbodennoten und klare Kirscharomen bilden eine Einheit, die Lagerung in Holzfässern bringt Harmonie und Eleganz, beinahe kühl am Gaumen, feiner Schliff und gute Länge. Zu und nach einem guten Mahl.
    2017 Pinot Noir ReserveKräftig und zugleich elegant, schon ziemlich jung sehr gut zu trinken, aber auch über ein Jahrzehnt und
    mehr problemlos lagerfähig – das zeichnet den Blauburgunder in der Thermenregion aus. Bedingung dafür ist die beste Lage, die sorgfältige Auslese von den besten Weinstöcken und der optimale Ausbau mit Herz, Gefühl und Verstand. Die Trauben stammen von den besten Rieden in Tattendorf. Pro Stock bleiben nur wenige Trauben, um die optimale physiologische Reife zu erhalten. Erst wenn die Schale, die Kerne und auch die Stiele perfekt ausgereift sind, werden die Trauben sorgfältig per Hand geerntet. Die Trauben werden dann sehr schonend weiterverarbeitet und die Maische gärt dann in offenen Behältern und der Maischekuchen wird 3 mal am Tag untergetaucht. Auch die Maischestandzeit ist hier natürlich viel länger und kommt auf das Jahr und auf die Reife drauf an. Nur die besten Chargen der Reserve Qualität kommen dann aufgeteilt zu 50% in neue Barriquefässer und 50% 2. Füllungsfässer und reifen dann für 18 Monate. Erst nach dieser langen Reifephase werden alle Fässer ausgekostet und nur die besten werden für die Reserve verschnitten.
    2016 Cabernet Sauvignon / Merlot ReserveDie international wohl bekanntesten Sorten vereint im klassischen Cuvée, langsam vergoren und ausgebaut in hauptsächlich neuen Barriques bringen Weine mit Kraft, Vielschichtigkeit, Tannin und feiner Würze. Zusätzlich zum typischen Geschmack bieten das Terroir und die klare Handschrift des Weingutes einen einzigartigen Reiz. Die Trauben stammen von den besten Rieden in Tattendorf. Pro Stock bleiben nur wenigeTrauben, um die optimale physiologische Reife zu erhalten. Erst wenn die Schale, die Kerne und auch die Stiele perfekt ausgereift sind, werden die Trauben sorgfältig per Hand geerntet. Die Trauben werden dann sehr schonend weiterverarbeitet und die Maische gärt dann in offenen Behältern und der Maischekuchen wird 3 mal am Tag untergetaucht. Auch die Maischestandzeit ist hier natürlich viel länger und kommt auf das Jahr und auf die Reife drauf an. Nur die besten Chargen der Reserve Qualität kommen dann aufgeteilt zu 50% in neue Barriquefässer und 50% 2. Füllungsfässer und reifen dann für 18 Monate. Erst nach dieser langen Reifephase werden alle Fässer ausgekostet und nur die besten werden für die Reserve verschnitten.
    2017 Rotgipfler/Zierfandler Beerenauslese 0,375l BIOPreis: 15,50 € Alkohol 9,5 %, Restzucker 187,9g/l, Säure 7,1g/l Die vollreifen und zum Großteil eingeschrumpften Trauben kommen ausschließlich von Ihren Rotgipfler/Zierfandler Lagen in
    Pfaffstätten. Die Trauben werden nach der sehr sorgfältigen Ernte mit der Hand schonend weiterverarbeitet. Um die sortentypische Fruchtigkeit zu erhalten und den Trinkspaß zu garantieren, wird dieser Wein ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. Typisch für Ihre Süßweine ist eine eher höhere Säure, die das Trinkvergnügen bereitet. Diese natursüße Spezialität wird nur in den besten dafür geeigneten Jahren gekeltert. Eine Besonderheit aller Beerenauslesen des Weingutes sind der glockenklare Fruchtton, die Feinheit und die elegante Art.