Am Pfingstwochenende kredenzen zehn ortsansässige Winzer und vier Gastronomen aus Kernen-Stetten und Rommelshausen regionale Weine und frische, saisonale Speisen rund um die Stettener Yburg.
Genießen Sie am Samstag-Abend einen romantischen Sonnenuntergang von einem der schönsten Aussichtspunkte des Remstals. Spazieren Sie am Sonntag durch das Reben-Naherholungsgebiet mit Flair oder verbinden Sie Ihre Radtour am Pfingstmontag mit dem in seiner Form einzigartig hochwertigen Genuss-Erlebnis.
Viel Spass und Genuss beim kulinarischen Weinberg. Foto Klaus Schmückle
Ausgehend von der evangelischen Kirche in Kernen-Stetten oder der Glockenkelter in der Hindenburgstraßen gelangen Sie auf direktem Weg und mit der Vorfreude auf die regionalen Köstlichkeiten zu fünf Genusspunkten. Wie wäre es zum Start an Station 1 mit einem Sekt oder Event-Wein an der Yburg? Dort erwarten Sie der Gasthof Lamm, das Weingut Singer- Bader und das Weingut Herzog von Württemberg.
An Station 2 haben das Restaurant zum Ochsen mit dem Weingut Zimmer und der Weingärtnergenossenschaft Stetten die perfekte Kombination an sommerlichen Gerichten und spritzigen Weinen. An Station 3 wartet der FoodTruck vom Burgstüble und eisgekühlte Weine vom Weingut Wolfgang Haidle und vom Weingut Eißele. Hoch hinaus geht es an Station 4 mit ausgezeichneten Weinen des Weingut Beurers und des Weingut Konzmann. Chris Reichle und sein Schützenhaus-Gastro-Team servieren dieses Jahr gleich zweimal an Station 4 und 5. An Station 5 finden Sie dazu im Weinausschank besondere Tropfen vom Weingut Medinger und vom Weingut Karl Haidle.
Alle Weine werden auch als Kostproben à 0,1 L angeboten, sodass man sich von Stand zu Stand „durchprobieren“ kann. Seien Sie gespannt, wie in jedem Jahr, wird es wieder einige neue Gewächse geben.
Weitere Infos unter www.weinweg.de oder remstal.de
Rosenstr.1, 71404 Korb. www.weinkorb.de, Tel. 07151-9865707, info@weinkorb.de „Weinsüden-Winzer“, „Weinsüden-Vinothek“ und „Wein und Architektur“ Auszeichnung www.tmbw.de. Erstes Zukunftsweine-Weingut im Remstal www.zukunftsweine.de Neue Videos unter www.youtube.de @weinkorbvinothek
Die Events in der WEINKORB Vinothek in Korb am Seeplatz starten am kommenden Donnerstag, 25. Januar wieder. Die Familie Singer & Bader lädt immer Donnerstag Abends ab 18 Uhr zur bewegten Weinprobe ein. Bis Ende Februar werden Wein & Pinsa angeboten. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Wer ein Ticket oder ein Gutschein zum Verschenken möchte, findet diese unter www.singer-bader.de/events .
Den Auftakt der kommentierten Tastings im Gewölbekeller der Weinkorb Vinothek macht ebenfalls am Donnerstag, 25. Januar Yvonne Lenz von der Praxis für Gesundheit und Familie. Es geht um Reben, Menschen, Mineral- und Botenstoffe. Winzerin Barbara Singer erklärt den Stoffwechsel der Reben und die Inhaltstoffe der Trauben und des Weins.
Barbara Singer im Gewölbekeller des Weinkorb. Foto Barbara Singer
Weitere Tastings mit Gastreferenten sind am 02.03.2024 „Wein & Licht“ mit Lichtgestalter Christoph Pullmann, am 08.03.2024 „Wein & Käse“ mit Sommelière Melanie Weber und am 22.03.2024 findet die „Jahrgangspräsentation“ mit Sommelière Christina Schillinger statt.
Von April bis September 2024 finden auch wieder die Veranstaltungen Wein & Picknick in Korb und Kernen-Stetten statt.
Rosenstr.1, 71404 Korb. www.weinkorb.de, Tel. 07151-9865707, info@weinkorb.de „Weinsüden-Winzer“, „Weinsüden-Vinothek“ und „Wein und Architektur“ Auszeichnung www.tmbw.de. Erstes Zukunftsweine-Weingut im Remstal www.zukunftsweine.de Neue Videos unter www.youtube.de @weinkorbvinothek
Großer Erfolg der beiden ZukunftsweineVeranstaltungen im Remstal
von Kai Wunner
Robust, nachhaltig und umweltschonend – das sind die Eigenschaften der neuen Rebsorten, die sicherstellen, dass es auch in 100 Jahren noch Weinbau in unseren Breitengraden gibt. Und weil der bisher übliche Begriff pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI) diese neuen Rebsorten nur unzureichend erklärt und außerdem für den Verbraucher wenig Charme mitbringt, bezeichnen wir sie als Zukunftsrebsorten oder Zukunftsweine.
Um das Thema bei den Endverbrauchern und beim Fachpublikum besser bekannt zu machen, intiierte Barbara Singer vom Weingut Singer-Bader zwei Veranstaltungen. Das Event von Freitag, 10. Februar 2023 richtete sich an die breite Öffentlichkeit. Rund 120 Zukunftsweine von mehr als 50 Weingütern standen zur Verkostung bereit. Das Angebot wurde von mehr als 170 Weininteressierten begeistert angenommen, die sich diese Gelegenheit nicht entgehen ließen, die Zukunft des Weinbaus zu erleben und zu verkosten. Referenten waren Felix Hoffmann des Winzer-Netzwerks Zukunftsweine und Johannes Jäger, Bioland-Weinbauberater.
Am Montag, 13. Februar 2023 fand die Veranstaltung für Fachpublikum aus Weinhandel und Gastronomie statt. In Präsentationen von und Diskussionen mit Master of Wine Thomas Curtius, Sommelière Christina Schillinger und Anna Rummel vom Weincampus Neustadt wurden internationale und nationale Aspekte beleuchtet und Tipps für die Umsetzung in die Praxis erläutert.
Daneben fanden die gezeigten alternativen Verpackungen für Wein großes Interesse: Ob die XBO-Box von Anja Sistonen, das Ebb & Flow Keg von Philipp Neveling und Deandra Anderson oder die mobile Ausschankanlage von Firma Ebinger – alle Verpackungslösungen zeichnen sich durch Nachhaltigkeit aus.
Warum müssen neue Rebsorten robust sein? Die Klimaveränderung führt zu immer geringeren Niederschlagsmengen. Auch wenn die Weinreben im Vergleich zu anderem Obst mit sehr wenig Wasser durchs Jahr kommen, ist vor allem in den Anfangsjahren zur Bewurzelung der jungen Stöcke Regen notwendig. Die mediterranen Temperaturen im deutschen Südwesten haben in den letzten 20 Jahren zunächst dazu geführt, dass vermehrt südländische Reben angebaut wurden. Bei Neupflanzungen stellt sich der Winzer immer die Frage, welche Sorte in den nächsten 30-50 Jahren erfolgreich ist. Erfolgreich – nicht vorrangig in der Vermarktung – sondern im Anbau.
Pilzresistente Rebsorten sind noch eine Nische. Sie werden aber weiter an Bedeutung zunehmen im Zuge der Diskussionen um Nachhaltigkeit im Weinberg. Die Veranstaltung hat gezeigt, wie vielfältig das Spektrum der Weine im Hinblick auf Aroma,Textur und Ausdruck heute schon ist. Und da geht in Zukunft sicher noch mehr.
Dabei geht es um Nachhaltigkeitsgedanken: Geringer Arbeitsaufwand durch aufrechtes Wachstum, keine Bewässerung durch Trockenstresstoleranz, wenige Durchfahrten mit dem Traktor zur Boden- und Ressourcenschonung, minimierter Pflanzenschutz zum Wohle des Lebensraums Weinberg. Bereits seit einigen Jahren hat das Weingut Singer-Bader einen Zukunftswein der Sorte Cabertin im Sortiment. Im Edelstahltank wartet nun ein Sauvignac auf seine Abfüllung. Weitere zwei Jahre wird es noch dauern, bis ein Souvignier Gris in die Flasche kommt. „In unserem Bioland Weingut stehen bereits auf drei von insgesamt 10 Hektar Piwi-Sorten aus der sogenannten zweiten und dritten Generation. Diese sind geschmacklich wahnsinnig gut. Dabei wurden Sorten wie Regent aus der ersten Generation revolutionär weiterentwickelt“, erklärt Julian Singer. Er und sein Team haben das 30-prozentige Bio-Anbau-Flächen-Ziel der Baden-Württembergischen Landesregierung bereits realisiert und hoffen auf viele Zukunftswein-Winzer-Kollegen in der Region.
Youtube-Video zur Veranstaltung:
Die Veranstaltungen wurden unterstützt durch die Bio-Muster-Region Rems-Murr-Ostalb, Bioland, Zukunftsweine GmbH, PIWI Deutschland und Remstal Tourismus.
Zur WEINKORB Vinothek und zum Weingut Singer-Bader
2018 haben sich die Winzerfamilien Singer aus Korb und Bader aus Stetten zusammengeschlossen.Das Weingut Singer-Bader bewirtschaftet zehn Hektar Rebflächen im Remstal. Mit dem Jahrgang 2020 wurde das Weingut bio-zertifiziert (Bioland). Nachhaltigkeit wird im Weingut großgeschrieben, was sich beispielsweise auch im Einsatz neuer und zukunftsorientierter Rebsorten, so genannter Zukunftsweine, zeigt. Weingut und Vinothek heben sich durch ihre außergewöhnliche Architektur und die Vielfalt der angebotenen Veranstaltungen ab.
Seit 2022 ist das Weingut Mitglied bei Zukunftsweine.de, dem Gewinner des deutschen Nachhaltigkeitspreises 2022 und engagiert sich mit großen persönlichen Einsatz für die Zukunftsrebsorten.
Veranstaltungen in der WEINKORB Vinothek in Korb und im WEINGARTEN in Stetten
von Barbara Singer „Advertorial“
Vorfreude ist der beste Grund, um schon jetzt die Events für das Jahr 2023 zu veröffentlichen, damit sich die Weinfreundinnen und Weinfreunde rechtzeitig anmelden und ihre Plätze sichern können. Beschenken Sie sich selbst ebenso wie Freunde und Verwandte. Denn Genuss kommt immer gut an und noch besser ist es, wenn Schenkende und Beschenkte gemeinsame Zeit verbringen können.
Das neue Jahr startet am Freitag, 20. Januar mit einer Online-Weinprobe (Thema „Winterweine“) für alle, die sich nach den Feiertagen lieber ein bisschen Ruhe in den eigenenRäumen gönnen wollen. Ideal auch für die Weingenießer, die sich online mit Freunden, Bekannten und Verwandten treffen möchten, die weiter entfernt wohnen – also auch ein großartiges Weihnachtspräsent. Oder einfach für diejenigen, die sich anschließend nicht mehr ins Auto setzen möchten.
Im Februar und März wird es wieder die Wein-Donnerstage geben, bei denen die aktuellen und Sekte probiert werden können. Und auf vielfachen Wunsch der Kunden, führen Barbara Singer und Sommeliere Christina Schillinger jeweils am 3. Samstag im Januar, Februar und März Genuss-Abende in der WEINKORB Vinothek durch. Wein & Genuss am 21.01.23, Wein & Schokolade am 18.02.23 und Wein & Käse am 18.03.23. Im April starten dann auch schon die beliebten Wein & Walk-Spaziergänge durch die Korber Weinberge. Im Sommer öffnet der WEINGARTEN in Stetten wieder seinen herrlichen und idyllischen Außenbereich. Am 01.07. und 05.08.23 gibt’s Wein & Paëlla und vom 15.06. bis 03.08. einschließlich kann man es sich donnerstagabends bei Wein & Tapas gut gehen lassen.
Zukunftswein-Event in der Glockenkelter in Stetten
Ein besonderes Event wird am 10. Februar in der Glockenkelter in Stetten stattfiden: Das Zukunftswein-Event. Dabei können Interessierte die neuen Rebsorten kennenlernen, die es den Winzern ermöglichen, nachhaltiger zu arbeiten und sich besser auf den Klimawandel einzustellen. Zur Verkostung bereit stehen nicht nur die Weine des Weinguts Singer-Bader, sondern die von rund 30 Winzer:innen aus dem Remstal, Deutschland und der Welt. Alles in allem ein abwechslungsreiches und vielfältiges Programm, das keine Wünsche offenlässt.
Termin
Veranstaltung
20.01. 19 Uhr
Online-Weinprobe: Winter- und Kaminweine
21.01. 18 Uhr
Wein & Genuss 18 Uhr WEINKORB Vinothek
02.02.-30.03. Donnerstags ab 18 Uhr
Bewegte Weinprobe mit Pizza & Pinsa WEINKORB Vinothek
10.02. -16 Uhr
Zukunftswein-Event in der Glockenkelter in Stetten
18.02. 18 Uhr
Wein & Schokolade WEINKORB Vinothek
18.03. 18 Uhr
Wein & Käse WEINKORB Vinothek
05.05. 18 Uhr
Zukunftswein-Probe WEINKORB Vinothek
26.05. 17 Uhr
Feierabend-Weintour um den Korber Kopf WEINKORB Vinothek
17.06. 14 Uhr
Wein & Walk in Korb WEINKORB Vinothek
15.06.-03.08. Donnerstags ab 18 Uhr
Offene Weinprobe mit Wein & Tapas und WEINGARTEN
15.07. 14 Uhr
Wein & Walk in Korb WEINKORB Vinothek
01.07. + 05.08. 18 Uhr
Wein & Paella im WEINGARTEN
Termine ohne Gewähr
Reservierungen, Gutscheine & Online-Tickets unter www.weinkorb.de/events
Selbstverständlich sind auch Geschenkgutscheine in der WEINKORB erhältlich.
