Autor: Kai Wunner

  • Te Kano Winery – Central Otago,

    Te Kano Winery – Central Otago,

    Weintour Neuseeland Stop #2

    von Kai Wunner

    In Teil eins unseres Reiseberichts erkundeten wir von Queenstown aus das Tor von Central Otago. Dieses ist die südlichste Weinregion der Welt. Mit 200-450 m über dem Meeresspiegel ist sie zudem die höchstgelegene Weinregion Neuseelands. Central Otago ist nach Meinung vieler Experten eine der besten Pinot-Noir-Region der Welt. Von Gibbston aus ging es weiter nach Bannockburn, genauer gesagt in die Felton Road, an der gleich zwei namhafte Weingüter liegen. Das Weingut Te Kano rechts der Straße und Mt Difficulty Wines am Berg auf der linken Seite vom Kawarau-Fluss aus kommend auf das wir im nächsten Bericht zurückkommen werden.

    Te Kano – Freitragend über der unglaublichen Landschaft des Kawarau-Flusses

    Eingebettet zwischen den Weinreben des Eliza-Weinbergs und dem Kawarau-Flusses liegt das Te Kano Estate. ggründet von Rhonda Lloyd, einer Kalifornierin, die sich in einen Neuseeländer und in sein Land verliebte. Die vier Weinberge des Weinguts stehen für verschiedene Rebsorten. Northburn mit überwiegend Chardonnay, Pinot Noir und etwas Gamay Noir, Cabernet Franc, Pinot Gris and Sauvignon Blanc, Jerome (Bannockburn) steht vor allem für Pinot Noir etwas Pinot Gris und Chardonnay. Eliza (Bannockburn) erstreckt sich über eine Schwemmlandterrasse vom Rand der berühmten Felton Road bis zum Ufer des Kawarau River. Die mit Thymian bedeckten Hänge tragen eine deutliche Note getrockneter Kräuter zu den reichen Aromen dunkler Kirschen und Pflaumen bei, die typisch für Pinot Noir sind, der auf Lehmböden angebaut wird. Der Weinberg Waitaki in Kurow North Otago liegt höher und kühler. Er steht für Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Gewurtztraminer und Riesling.

    Wilder Thymian und Weinreben über dem Kawarau-Fluss auf dem Ta Kano Estate. Foto Kai Wunner

    Central Otago war schon immer eher eine karge Landschaft mit eiskalten Wintern und heißen Sommern, die von Goldsuchern enorm verändert wurde. Brandrodungen in der Landwirtschaft, sollten den Weg für neues Weide- und Weideland freimachen un änderten das Land massiv. Te Kano engagiert sich, um einige der angerichteten Schäden zu beseitigen mit nachhaltigen Arbeitsweisen.

    Impressionen des Weinguts Te Kano. Fotos Kai Wunner

    Die einfacheren Weine sind in der Life Series zusammengefasst und zeigen den typischen Charakter von Central Otago. Die Land Series steht für Lagenweine, die den Ausdruck der Böden der Weinberge in Bannockburn, Northburn und Waitaki deutlich werden lassen sollen, alle Hand geerntet und in extrem kleinen Mengen hergestellt.

    Eine Rarität ist der Te Kano Northburn Gamay, eine Rebsorte die man sonst aus dem Beaujolais in Frankreich kennt. Er ist ein Spiegelbild des einzigartigen Territoriums von Northburn. Aromen frischer roter Beeren vereinen sich mit der charakteristischen Nase getrockneter Kräuter und verleihen dem Bouquet den Eindruck eines Waldbodens. Frische, schieferartige Tannine und lebendige Säure umschlingen einen Kern aus leuchtend roten Früchten und herzhaft-würzigen Noten. Ein komplexer und faszinierender Wein, der sich im Glas schichtweise entfaltet.

    Zum Autor:

    Kai Wunner

    Kai Wunner, Unternehmer im Einzelhandel, Jahrgang 1967, verheiratet, 2 Kinder. 

    Kommt aus Stuttgart und seine beiden großen Hobbies sind Wein und Golf. Seit seiner Ausbildung zum dualen Betriebswirt im Einzelhandel dem Thema Wein verbunden und dieses ist immer im Herzen geblieben, auch wenn sich das Sortiment in seinen Einzelhandelsbetrieben mittlerweile der Versorgung von Tieren aller Art widmet. Er hat bei der VINOPHILIUM Wine Academy die Fortbildung des Wine & Spirit Education Trust WSET mit dem Level II abgeschlossen, die auf dem Niveau Assistent Sommelier liegt. Seine Artikel sollen einen einfachen Zugang zum Thema Wein ermöglichen, ohne den Anspruch des großen Experten zu erheben. Er ist Mitgründer des 2013 entstandenen Online-Golfmagazins GolfSTR. Mit WineSTR wird das Konzept nun auf den Wein übertragen. So soll eine regionale Community für Weinliebhaber in der Metropolregion Stuttgart und gerne darüber hinaus entstehen.

    Mit dem WineSTR CLUB ist eine Gemeinschaft entstanden, die gemeinsamen Spaß und Vorteile für die Mitglieder schafft.

  • Esslinger Wein-Tasting

    Esslinger Wein-Tasting

    Die Esslinger Wein-Lounge bekommt Zuwachs – Premiere in den historischen Räumlichkeiten des Salemer Pfleghofs mit zahlreichen Winzern am 27.04.2024

    von Kai Wunner

    In den historischen Räumlichkeiten des Salemer Pfleghofs, inmitten der Esslinger Innenstadt, bieten zahlreiche lokale und überregionale Winzer ihre Weine zur kostenlosen Verprobung an. Vom Gutswein bis zu den Lagenweinen, von Riesling bis Merlot – es bleibt kein Wunsch offen. In beeindruckendem Ambiente kann man sich hier durch das Angebot probieren, Hintergründe und Insiderwissen direkt vom Winzer bekommen.

    Egal ob Weinprofi oder Neuling, es ist für jeden etwas dabei. Wein und dessen Kultur erleben und schmecken steht groß auf dem Programm. Abgerundet wird das Wein-Tasting mit einem begleitenden Essensangebot und alkoholfreien Getränken.

    Die Winzer und Händler des Esslinger Wein-Tasting

    Aftershow Party „Cuvee Club“ mit DJ

    Im Anschluss daran findet die Aftershow-Party „Cuvee Club“ bis 03.00 Uhr mit DJ in gleicher Location statt. Hier werden die Tune Brothers für House Classics & Feel Good Music sorgen. Bei der Aftershow-Party wird u.a. (kostenpflichtig) ausgewählter Wein der teilnehmenden Winzer ausgeschenkt.

    Die Veranstaltung auf Facebook: Esslinger Wein-Tasting

    Facts:

    „Esslinger Wein-Tasting“

    Samstag 27. April 2024

    16.00 Uhr – 22.00 Uhr (Wein-Tasting)

    22.00 Uhr – 03.00 Uhr Aftershow Party mit den Tune Brothers

    Eintrittspreis für das Wein-Tasting

    inkl. Aftershow Party beträgt € 15.-

    Nur Aftershow Party ab 22.00 Uhr € 10.-

    TICKETS gibt es ab sofort hier:

    Food & Drinks by EMBARGO

    Supported by Gerolsteiner

    Music by Tune Brothers

    MEANDMYWINE 

    Marketing & Consulting
     
    Markus Hägele

    Markus Hägele liebt Partys und Wein. Beides führt er in verschiedenen Projekten wie der Esslinger Wein Lounge zusammen. Das Weinfest am Esslinger Hafenmarkt war in 2023 ein Riesenerfolg, getragen von zahlreichen Weingütern, die sich dort vorstellen konnten. Die Wiederholung in 2024 ist schon sicher geplant.

  • Weinschränke mit smarter Fernbedienung

    Weinschränke mit smarter Fernbedienung

    Entdecken Sie jetzt die Zukunft der Weinlagerung!

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Weinschränke mit Fernsteuerung für Licht und Temperatur. Bequeme Kontrolle und Anpassung per App, um Weine perfekt zu präsentieren und zu lagern. Das alles bieten die Weinkühlschränke der Serie Millesime von Cimlimadiff. Eine Empfehlung vom Weinlühkschrank-Experten MArkus Bommer von THE WINECONSULT.

    MILLESIME ist eine hochwertige Weinkühlschrank-Serie, die eine elegante und praktische Aufbewahrungslösung für anspruchsvolle Weinliebhaber bietet. Sie bietet die Lagerkapazität eines Weinkellers mit optimalen Lagerbedingungen eines Naturweinkellers mit einem Temperaturbereich von 5°C bis 20°C nach.

    Sichere Alterung:

    Die Weinkühlschränke der MILLESIME-Serie verfügen über eine hochwertige Dreifachverglasungstür mit „Low-e“-Glas für eine äusserst effektive Isolierung sowie ein Schloss. Sie sind mit einer Fernsteuerung per App ausgerüstet und können Benachrichtigungen an ein Smartphone oder Tablet senden, wenn sich die Temperatur ändert, die Kohlefilter ausgetauscht werden müssen oder eine Tür offen geblieben ist.

    Temperaturkontrolle:

    Die Weinkühlschränke der MILLESIME-Serie wurden für eine praktische und einfache Bedienung konzipiert. Sie verfügen über eine elektronische Steuerung und ein LCD-Thermometer sowie eine Vinotag-App, mit der Sie den Inhalt Ihres Weinkellers aus der Ferne und in Echtzeit überwachen können. Ausserdem hilft Ihnen die App dabei, Ihre Weinsammlung für eine optimale Anordnung und eine gleichmässige Temperatur im Keller zu organisieren.

    Millesime 200

    -1 Temperatur Lagerschrank oder Servierschrank
    – Glastüre mit UV-Schutz
    – ca. 204 Flaschen Kapazität (0.75 Bordeaux)
    _ 5 – 20° Grad Temperaturbereich
    – natürliche Luftfeuchtigkeitskontrolle
    – weisses LED-Innenlicht
    – Abschliessbar
    – Energieeffizienz Klasse F  ( 127 kWh pro Jahr )
    – Masse: H/B/T  167×59,5×69,6cm

    Listenpreis: 2´510.00€
    Aktionspreis: 1´880.00€
    Preise inkl. der gesetzlichen Umsatzsteuer und Transport frei Bordsteinkante
    Millesime 250

    -1 Temperatur Lager- oder Präsentationsschrank
    – Glastüre mit UV Schutz
    – ca. 248 Flaschen Kapazität (0.75 Bordeaux)
    _ 5 – 20° Grad Temperaturbereich
    – natürliche Luftfeuchtigkeitskontrolle
    – weisses LED-Innenlicht
    – Abschliessbar
    – Energieeffizienz Klasse F (134 kWh pro Jahr  ) 
    – Masse: H/B/T  188×59,5×69,6cm

    Listenpreis: 2´850.00€
    Aktionspreis: 1´990.00€
    Preise inkl. der gesetzlichen Umsatzsteuer und Transport frei Bordsteinkante
    Millesime 190 DZ

    -2 Temperaturen Servierschrank
    – Glastüre mit UV Schutz
    – ca. 193 Flaschen Kapazität (0.75 Bordeaux)
    _ 5 – 12° und 12 – 20° Grad Temperaturbereiche
    – natürliche Luftfeuchtigkeitskontrolle
    – weisses LED-Innenlicht
    – Abschliessbar
    – Energieeffizienz Klasse F (127 kWh pro Jahr  ) 
    – Masse: H/B/T  158,5×59,5×69,6cm
     
    Listenpreis: 2´550.00€
    Aktionspreis: 1´790.00€
    Preise inkl. der gesetzlichen Umsatzsteuer und Transport frei Bordsteinkante

    The WineConsult empfiehlt Ihnen, rechtzeitig für ein rundum perfektes Weinklima zu sorgen. Und um diesen Vorschlag unwiderstehlich zu machen, kommen Sie bis zum 29. Februar 2024 in den Genuss von einmaligen Sonderkonditionen.

    Entdecken Sie jetzt die Zukunft der Weinlagerung!

    THE WINECONSULT

    Markus Bommer

    Mobil D: 0049 151 43200349

    InnoConsult IC AG
    Blattenstrasse 12a
    9052 Niederteufen
    www.thewineconsult.eu

    Markus Bommer

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Leser von WineSTR und Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • Solidarischer Weinberg in Stuttgart-Rohracker

    Solidarischer Weinberg in Stuttgart-Rohracker

    Die Vintage Winery Stuttgart Gut Rohreck entwickelt ein Konzept für „Solidarische Landwirtschaft“ im Weinanbau

    von Kai Wunner

    Vor den Toren Stu􀆩garts, im idyllischen Rohracker sieht es Winzer Sebastian Schiller es als seine Berufung, die von seinen Vorfahren geschaffenen Weinbergsflächen zu pflegen, zu bewirtscha􀅌en und zu erhalten. In den steilen Mauerterrassen wird noch Weinbau wie vor 100 Jahren betrieben. Die Weinberge in den abgelegenen Gewannen „Ziegler“ und „Dürrbach“ sind ein wertvoller Schatz an Biodiversität und Artenvielfalt. Es wird neben tradi􀆟onellen Reben auch auf neue resistente
    Rebsorten gesetzt. Diese lassen eine ökonomischere und ökologischere Anbauweise zu. Alte, vergessene Anbautechniken, wie die Elektrokultur werden in die Philosophie von ressourcenschonender Agri-Kultur integriert. Einen Teil der Weinberge wird daher auch mit Zwergschafen beweidet. Mit der Natur und nicht gegen sie: Das ist der Beitrag der Vintage Winery Stuttgart für einen nachhal􀆟gen Weinbau und eine lebenswerte Zukunft.

    Das „Gewann Ziegler“ in Rohracker, Foto Sebastian Schiller

    Warum es Unterstützung braucht

    Die Vintage Winery Stuttgart hat es zu ihrer Aufgabe gemacht den Weinbau in Rohracker zu erhalten. Einen Lebensunterhalt davon zu bestreiten ist aufgrund des hohen Arbeitsaufwandes jedoch schwierig. Die Erhaltung des Terrassenweinbaus mit tradi􀆟onellen Arbeitsweisen und in reiner Handarbeit ist zei􀆟ntensiv und erfordert ein hohes ökonomisches Risiko. Das Solidarkonzept bringt dem Winzer wirtscha􀅌liche Planungssicherheit und den Mitgliedern eine transparente Teilhabe an der Produk􀆟on. Mit der solidarischen Unterstützung wirdein Teil dazu beigetragen gemeinsam diese vielfäl􀆟ge Kulturlandscha􀅌 und den tradi􀆟onellen Terrassen- Weinbau in den Steillagen Rohrackers – für uns und unsere Nachfahren erhalten.

    Manchmal muss man sich von bestehenden Konventionen lösen, um wirklich neue Wege zu gehen. Die Besinnung auf bestehende Werte und Traditionen sollte hierbei Rückhalt gebende Basis sein und nicht hinderlicher Bremssand im Getriebe.

    Sebastian Schiller

    Vereinbarung für den solidarischen Weinberg

    Die Kosten für die gesamten Leistungen, die Bewirtscha􀅌ung der Weinberge, die Weinherstellung und die weiteren ökologischen Handlungsweisen werden unter der Solidargemeinscha􀅌 aufgeteilt. Die Traubenernte wird zu Wein veredelt, welcher dann ebenfalls unter der Solidargemeinscha􀅌 aufgeteilt wird. Es stehen sämtliche Weine des landwirtscha􀅌lichen Betriebes Gut Rohreck zur Verfügung. Wir vergeben dri􀆩el, halbe und ganze Anteile für einen monatlichen Beitrag. Dafür gibt es je nach Anzahl der Anteile ab zwei Flaschen Wein pro Monat. Von den Mitgliedern wird keine Mitarbeit erwartet. Wir bieten jedoch regelmäßig Mitmachak􀆟onen und Informa􀆟onen zu regenera􀆟vem Weinanbau, Ökologie und alterna􀆟ven Anbaumethoden an.

    Steilllagen im Dürrbachtal. Foto Sebastian Schiller

    VINTAGE WINERY STUTTGART

    Geschäftsführer Sebastian Schiller

    Seine Stationen sind u.a. eine klassische Winzer-Ausbildung, Praktika in verschiedenen Weingütern, Studium der internationalen Weinwirtschaft, Gastronomie-Beratung/ Weinvertrieb im Raum Köln und zuletzt wieder in heimischen Gefilden.

    Sein Fokus liegt auf dem Außenbetrieb, Vertrieb, Marketing (Social Media) sowie der Umsetzung innovativer Anbau-/Vertriebskonzepte.

    DIE MISSION

    Vor den Toren Stuttgarts wehrt sich ein kleines, rebellisches Dorf gegen den Niedergang des Terrassen-Weinbaus. Neben traditionellen Reben setzen wir auf neue, resistente Rebsorten, welche eine wirtschaftlichere und ökologischere Anbauweise zulassen. In den steilen Mauerterrassen wird noch Weinbau wie vor 100 Jahren betrieben und unseren Patenschafts-Weinberg beweiden wir mit Zwergschafen.

    VOM NETZ IN DIE NATUR

    Als Deutschlands erstes Crowdfunding-Weingut wurde das Projekt mit der Unterstützung von begeisterten Weinfreunden aus ganz Deutschland gegründet. Crowdfunder, Rebstockpaten und Weininteressierte packen mit an, wenn Mensch mangels Maschine gefragt ist. Mit der Firma oder privat – kommt vorbei und werdet ein Teil von Vintage Winery Stuttgart – denn nur so können wir

    in Rohracker ein Stück Kulturlandschaft für die nächste Generation erhalten.

    RUND UM DEN WEIN

    Crowd-Production im Weinberg

    Weinwanderungen / Weinproben

    Rebstock-Patenschaften / Schaf-Patenschaft

    Junggesellenabschied im Weinberg

    INNOVATIVE BUSINESS-EVENTS

    Team Events im Weinberg

    Teambuilding / Coaching im Weinberg

    Work-Out-Of-Office

    Firmenfeiern im Grünen

    KONTAKT

    VINTAGE WINERY STUTTGART

    Sebastian Schiller

    Tiefenbachstr. 7, 70329 Stuttgart-Rohracker

    drink@vintage-winery-stuttgart.de

    www.vintage-winery-stuttgart.de

    DEUTSCHLANDS ERSTES CROWDFUNDING WEINGUT

    JUNGWINZER DES JAHRES 2018

    ENTDECKUNG DES JAHRES – VINUM 2019

    Facebook: vintagewinerystuttgart

    Instagram: vintage_winery_stuttgart

  • Weinkonsum gesunken

    Weinkonsum gesunken

    Die Deutschen haben im vergangenen Weinwirtschaftsjahr erneut rund eine Flasche Wein pro Person weniger konsumiert als im Vorjahr.

    Deutsches Weininstitut (DWI)

    Dies gab das Deutsche Weininstitut (DWI) auf Basis der aktuellen Weinkonsumbilanz bekannt, die sich auf den Zwölfmonatszeitraum vom 01.08.2022 bis 31.07.2023 bezieht. Demnach ist der Weinkonsum bezogen auf die Gesamtbevölkerung im Vergleich zum Vorjahreszeitraum von 19,9 auf 19,2 Litern pro Person gesunken. Bezieht man nur die über 16-jährigen, die laut Gesetz Wein trinken dürfen, in die Statistiken ein, ist der Weinkonsum pro Person um einen ganzen Liter von 23,6 auf 22,5 Liter im Jahr zurückgegangen.

    Die Weinkonsumbilanz bildet neben den Weineinkäufen im Handel und bei den Erzeugern auch die außer Haus getrunkenen Weinmengen ab. Der aktuell zu verzeichnende Rückgang spiegelt aus Sicht von DWI-Geschäftsführerin Monika Reule sowohl das veränderte Konsumverhalten als auch den demografischen Wandel in Deutschland wider.

    Schaumweinkonsum konstant

    Der Schaumwein-Pro-Kopf-Konsum ist im gleichen Zeitraum mit einem Volumen von 3,2 Litern bezogen auf die Gesamtbevölkerung konstant geblieben. Bei der Gruppe der über 16-jährigen belief sich die Menge auf unveränderte 3,8 Liter im Jahr.

    Der Berechnung liegt die hierzulande im vergangenen Weinwirtschaftsjahr konsumierte Menge von 16,1 Millionen Hektolitern Wein und 2,7 Millionen Hektolitern Schaumwein zugrunde. Umgerechnet auf die deutsche Gesamtbevölkerung von 84,4 Mio. Einwohnern ergibt sich für Wein- und Schaumwein zusammen genommen ein Pro-Kopf-Verbrauch von 22,3 Litern. Bezogen auf die Bevölkerung ab 16 Jahren beläuft sich der theoretische Wein- und Sektkonsum pro Person und Jahr auf 26,3 Liter.


  • Events 2024 Weingut Singer-Bader

    Events 2024 Weingut Singer-Bader

    Immer wieder Donnerstags

    von Barbara Singer „Advertorial“

    Die Events in der WEINKORB Vinothek in Korb am Seeplatz starten am kommenden Donnerstag, 25. Januar wieder. Die Familie Singer & Bader lädt immer Donnerstag Abends ab 18 Uhr zur bewegten Weinprobe ein. Bis Ende Februar werden Wein & Pinsa angeboten. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Wer ein Ticket oder ein Gutschein zum
    Verschenken möchte, findet diese unter www.singer-bader.de/events
    .

    Den Auftakt der kommentierten Tastings im Gewölbekeller der Weinkorb Vinothek macht ebenfalls am Donnerstag, 25. Januar Yvonne Lenz von der Praxis für Gesundheit und Familie. Es geht um Reben, Menschen, Mineral- und Botenstoffe. Winzerin Barbara Singer erklärt den Stoffwechsel der Reben und die Inhaltstoffe der Trauben und des Weins.

    Barbara Singer im Gewölbekeller des Weinkorb. Foto Barbara Singer

    Weitere Tastings mit Gastreferenten sind am 02.03.2024 „Wein & Licht“ mit Lichtgestalter Christoph Pullmann, am 08.03.2024 „Wein & Käse“ mit Sommelière Melanie Weber und am 22.03.2024 findet die „Jahrgangspräsentation“ mit Sommelière Christina Schillinger statt.

    Von April bis September 2024 finden auch wieder die Veranstaltungen Wein & Picknick in Korb und Kernen-Stetten statt.

    Weinkorb | Vinothek Korb

    Rosenstraße 1

    71404 Korb

    Deutschland

    Telefon: +49 (0) 7151 986 5707

    E-Mail: info@singer-bader.de

    Web: www.singer-bader.de

    Öffnungszeiten

    VERKAUF + DRIVE-IN

    Do. – Fr.: 15-18 Uhr

    Sa.: 10-13 Uhr

    Weingut | Weingarten Stetten

    Albert-Moser-Str.100

    71394 Kernen-Stetten

    Do. – Fr.: 15-18 Uhr

    Sa.: 10-13 Uhr

    Rosenstr.1, 71404 Korb. www.weinkorb.de, Tel. 07151-9865707, info@weinkorb.de
    „Weinsüden-Winzer“, „Weinsüden-Vinothek“ und „Wein und Architektur“ Auszeichnung
    www.tmbw.de. Erstes Zukunftsweine-Weingut im Remstal www.zukunftsweine.de
    Neue Videos unter www.youtube.de @weinkorbvinothek

    Barbara Singer, geb. Bader, und Julian Singer – © Weingut Singer-Bader
    Das Team von Weingut Singer-Bader und und Weinkorb aus Korb und Stetten: Julian Singer, Gudrun Singer, Barbara Singer geb. Bader, Dominic Fuchs, Simon Hahn, Iris Bader. Robert Singer, Hans Bader – © Weingut Singer-Bader
  • Erfolgreiche Eiswein-Lese

    Erfolgreiche Eiswein-Lese

    2023er Cabernet Cubin Eiswein mit großartigen 168 Grad Oechsle vom Weingut Bernhard Ellwanger

    von Yvonne Ellwanger

    Endlich hat es geklappt! Gestern, am 12. Januar 2024 konnten wir am frühen Morgen bei -8,5 Grad Celsius unseren Cabernet Cubin Eiswein ernten. Wir sind super zufrieden mit 240 Litern Eiswein mit großartigen 168 Grad Oechsle! Vielen Dank an unsere fleißigen Helfer! Auch wenn die Trauben erst im neuen Jahr geerntet wurden, zählt der Eiswein noch als letzter Wein aus dem 2023er Jahrgang.

    Fotos Weingut Bernhard Ellwanger

    Weingut Bernhard Ellwanger GbR

    Rebenstraße 9
    71384 Weinstadt-Großheppach
    T +49 (0) 71 51 / 621 31
    F +49 (0) 71 51 / 60 32 09
    info@Weingut-Ellwanger.com
    www.Weingut-Ellwanger.com

    Unsere ÖFFNUNGSZEITEN:

    Montag, Dienstag, Donnerstag & Freitag:

    jeweils 10.00 – 12.00 Uhr und 14.00 – 18.30 Uhr

    Samstag: 9.30-14 Uhr

    Sven Ellwanger – © Weingut Bernhard Ellwanger GbR

  • Kinross Winery – Central Otago, Südinsel

    Kinross Winery – Central Otago, Südinsel

    Weintour Neuseeland Stop #1

    von Kai Wunner

    Das Weingut Kinross, in Gibbston, dem Tor zur Weinregion Central Otago, war unser erstes Ziel, und gleich ein Volltreffer. Der herzlichen Begrüßung durch Liam vom Weingut folgte eine fantastische Weinprobe mit Schwerpunkt auf Pinot Noir und Chardonnay. Cellar Door ist die Bezeichnung für die Weinprobierstuben in Neuseeland, und Kinross bietet gleich 4 weitere erstklassige benachbarte Boutique-Weingüter ergänzend zu den eigenen Weinen zum Probieren an.

    Cellardoor Kinross Winery. Foto Kai Wunner

    Wild Irishman Wines, gegründet von der irischen Weinmacher Legende und Pionier Alan Brady, steht für erstklassigen Pinot Noir. Wie er selbst sagt, war er als Einziger verrückt genug, mit Gibbston Valley Wines und Valli gleich zwei Weingüter zu gründen und kam aus dem Ruhestand zurück für das aktuelle Projekt.

    Das Weingut Valli ist ebenso Pinot Noir-lastig und wird mittlerweile von Grant Taylor, einem der höchst dekorierten Weinmacher Neuseelands, und von Jen Parr geführt. Valli steht auch für Weine aus den Teilregionen von Otago, wie Bendigo, Waitaki, Bannockburn und Gibbston in außerordentlicher Qualität.

    Impressionen von der Kinross Winery. Fotos Kai Wunner

    Coal Pit Vineyard von Rosie Dunphy und ihrem weiblichen Führungsteam, ist spezialisiert auf Pinot Noir und Sauvignon Blanc von den wärmsten Nordhängen in Gibbston. Mit Ihren Einzellagen-Weinen, wie dem ikonischen Flaggschiffwein, „Tiwha“ Pinot Noir, stehen sie für höchste Qualität.

    Hawkshead ist das Weingut vom ehemaligen neuseeländischen Minister für Naturschutz Denis Marshall’ und seiner Frau Ulrike. Ihre Weinbau- und Weinherstellungsphilosophie ist kompromisslos und der Großteil der Arbeiten im Weinberg wird von Hand ausgeführt, alles nach den Standards von Sustainable Wine Growing New Zealand.

    Einmal durch die Weine von Kinross und deren Partnerweingüter getrunken. Foto Kai Wunner

    Zum Autor:

    Kai Wunner

    Kai Wunner, Unternehmer im Einzelhandel, Jahrgang 1967, verheiratet, 2 Kinder. 

    Kommt aus Stuttgart und seine beiden großen Hobbies sind Wein und Golf. Seit seiner Ausbildung zum dualen Betriebswirt im Einzelhandel dem Thema Wein verbunden und dieses ist immer im Herzen geblieben, auch wenn sich das Sortiment in seinen Einzelhandelsbetrieben mittlerweile der Versorgung von Tieren aller Art widmet. Er hat bei der VINOPHILIUM Wine Academy die Fortbildung des Wine & Spirit Education Trust WSET mit dem Level II abgeschlossen, die auf dem Niveau Assistent Sommelier liegt. Seine Artikel sollen einen einfachen Zugang zum Thema Wein ermöglichen, ohne den Anspruch des großen Experten zu erheben. Er ist Mitgründer des 2013 entstandenen Online-Golfmagazins GolfSTR. Mit WineSTR wird das Konzept nun auf den Wein übertragen. So soll eine regionale Community für Weinliebhaber in der Metropolregion Stuttgart und gerne darüber hinaus entstehen.

    Mit dem WineSTR CLUB ist eine Gemeinschaft entstanden, die gemeinsamen Spaß und Vorteile für die Mitglieder schafft.

  • Inside Pinot

    Inside Pinot

    10 Expertenfakten zu Pinot Noir

    von Friedemann B. Götz

    Pinot Noir ist die eleganteste, edelste und vermutlich berühmteste rote Rebsorte. Entdecke in diesem Beitrag 10 Expertenfakten zu Pinot Noir. Werde jetzt zum Pinot Insider!

    Foto Vioneers

    10 Expertenfakten zu Pinot Noir

    1.Der Name pinot leitet sich vom französischen Wort pin (Pinie) ab. Er spielt auf die Ähnlichkeit zwischen Traubenform und Pinienzapfen an. 

    2. Mit über 300 internationalen Synonymen ist Pinot Noir eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten der Welt.

    3. Gemessen an der weltweiten Rebfläche schafft es Pinot Noir aber mit 100.000 ha nur auf Platz 9. Ausschlaggebend dafür ist mitunter die anspruchsvolle Handhabung der Traube im Weinberg.  

    4. Im Deutschen wird Pinot Noir auch Spätburgunder genannt. Bemerkenswert ist, dass der Spätburgunder gar keine spätreife Rebsorte ist. Sie ist nur später reif als Frühburgunder.  5. Der Film Sideways (2004) löste einen Pinot Noir – Hype in den USA aus. Als Reaktion wird er vermehrt auch in den USA angebaut.

    6. Es ist davon auszugehen, dass bereits Julius Cäsar Pinot Noir aus den gallischen Provinzen trank. Die Rebsorte war bereits vor der Jahrtausendwende bekannt.

    7. Pinot Noir hat die dünnste Schale der gemeinen Rotweinsorten. Das liegt an dem Alter der Rebsorte (urtümlich) und bedarf besonders viel Aufmerksamkeit bei Ernte und Verarbeitung. 

    8. Gleichzeitig sorgt die Dünne der Schalen auch für einen geringeren Tanningehalt und somit für eine seidige Textur. Das klassische Bouquet von Pinot Noir umfasst rote Früchte (Kirsche und Himbeere), Blumen (Rose und Veilchen) und erdige Noten. 

    9. Pinot Noir ist eine Cool Climate Rebsorte. Man findet sie also mehr an Orten, wo die Maximaltemperaturen niedriger und die Klimaschwankungen geringer sind als in typischen Weinbauregionen. Gleichzeitig erlaubt dies dem Pinot Noir seine weite Verbreitung: Von Kanada bis Neuseeland ist alles dabei. 

    10. Pinot Noir wird auch der „Künstler unter den Rebsorten“ genannt, da die Rebsorte wie keine zweite auf Terroirunterschiede reagiert und die Weine einzigartig macht. 

    Entdecke top Pinot Noirs bei Vioneers!

    Nur beste Weíne.

    Vioneers setzt sich zusammen aus vino [ital.] für „Wein” und pioneers [engl.] für “Pioniere”. Wir sind Weinpioniere und Winzerentdecker. Wir entdecken unsere besten Weine auf familiengeführten Boutique-Weingütern auf der ganzen Welt.

    vioneers.com

    Vioneers Winespot Backnang

    Öffnungszeiten im Sommer:
    Di – Fr 15:00-19:00 Uhr
    Samstags geschlossen

    Heiligabend und Silvester geschlossen.

    Blumenstrasse 22
    71522 Backnang

    07191 2206 085

    winespot@vioneers.com

    Youtube-Video von Vioneers: Nur beste Weine

  • WEINSPIEL-ROT-WEISS

    WEINSPIEL-ROT-WEISS

    Winetasting at home Box

    von Kai Wunner

    Eine besondere Geschenkidee oder ein Highlight für die bevorstehenden Feiertage haben die Weingüter Eißele, Idler und Singer-Bader zusammen mit Weinsommelière Melanie Weber kreiert. Es richtet sich an alle, die gerne Zeit mit Freunden & Familie verbringen und die Themenwelt Wein neu entdecken möchten.

    Mit einem neu designten und kreativ aufgebauten Sensorik Ebook von Sommelière Melanie Weber kann man sprichwörtlich eintauchen in die Weinwelt. Die Probe beinhaltet je einen repräsentativen Wein aus den drei Remstal-Gemeinden Kernen, Korb und Weinstadt. Im Paket ist die Sortenauswahl so zusammen gestellt, dass aus jeder Epoche der regionalen Weinbaugeschichte ein Vertreter dabei ist:

    Trollinger ANDERS, trocken – der KLASSIKER
    Weingut Eißele, Grundäcker 10, D-71394 Kernen

    Sauvignon Blanc BIOLAND, trocken – der ALLSTAR
    Weingut Idler, Lehenweg 21, D-71384 Weinstadt

    Cabertin BIOLAND, trocken – der ZUKUNFTSWEIN
    Weingut Weingut Singer-Bader, Rosenstr. 1, D-71404 Korb

    Die Tasting at home Box mit 3 x 0,75 L + Ebook gibt es für 40.- Euro bei Melanie Weber im LaWein Rosenladen. Lange Str. 18, 71332 in Waiblingen, bei den Partnerweingütern sowie online:

    https://www.singerbader.
    de/shop/probierpakete/winestasting-at-home-box
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    Zur WEINKORB Vinothek und zum Weingut Singer-Bader

    2018 haben sich die Winzerfamilien Singer aus Korb und Bader aus Stetten zusammengeschlossen.Das Weingut Singer-Bader bewirtschaftet zehn Hektar Rebflächen im Remstal. Mit dem Jahrgang 2020 wurde das Weingut bio-zertifiziert (Bioland). Nachhaltigkeit wird im Weingut großgeschrieben, was sich beispielsweise auch im Einsatz neuer und zukunftsorientierter Rebsorten, so genannter
    Zukunftsweine, zeigt. Weingut und Vinothek heben sich durch ihre außergewöhnliche Architektur und die Vielfalt der angebotenen Veranstaltungen ab.

    Seit 2022 ist das Weingut Mitglied bei Zukunftsweine.de, dem Gewinner des deutschen Nachhaltigkeitspreises 2022 und engagiert sich mit großen persönlichen Einsatz für die
    Zukunftsrebsorten.

    Weinkorb | Vinothek Korb

    Rosenstraße 1

    71404 Korb

    Deutschland

    Telefon: +49 (0) 7151 986 5707

    E-Mail: info@singer-bader.de

    Web: www.singer-bader.de

    Öffnungszeiten

    VERKAUF + DRIVE-IN

    Mo. – Fr.: 15-18 Uhr

    Sa.: 10-14 Uhr

    Weingut | Weingarten Stetten

    Albert-Moser-Str.100

    71394 Kernen-Stetten

    Do. – Fr.: 15-18 Uhr

    Mi.: Ruhetag

    Sa.: 10-14 Uhr

    Barbara Singer, geb. Bader, und Julian Singer – © Weingut Singer-Bader
    Das Team von Weingut Singer-Bader und und Weinkorb aus Korb und Stetten: Julian Singer, Gudrun Singer, Barbara Singer geb. Bader, Dominic Fuchs, Simon Hahn, Iris Bader. Robert Singer, Hans Bader – © Weingut Singer-Bader

    Weingut Idler


    Marcel Idler
    Lehenweg 21
    71384 Weinstadt-Strümpfelbach
    Deutschland
    Tel. +49 (0)7151 600631
    E-Mail: info@weingut-idler.de
    www.weingut-idler.de

    © Weingut Idler