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Kategorie: WINESTR CLUB

  • 2. Wine&Dine des WINESTR CLUB in Feuerbach – Neuer Termin am 04.05.2023

    2. Wine&Dine des WINESTR CLUB in Feuerbach – Neuer Termin am 04.05.2023

    4-Gänge-Menü in der Bar, Restaurant und Veranstaltungslocation Treber & Trester mit Weinbegleitung des WineSTR CLUB Partnerweinguts 70469R! Stuttgart-Feuerbach

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Ein zur Jahreszeit passendes 4-Gänge-Menu begleitet von einem Sekt und 8 Weinen. Gastgeber sind die Brüder Julius und Max Göttle die in Ihrem Lokal eine innovative Kombination aus Bier, Wein und gutem Essen in echter Wohlfülatmosphäre anbieten. Die Weinbegleitung wird moderiert von Winzer Fabian Rajtschan mit spannenden Informationen zu den Weinen und Ihrer Herstellung. Das Ganze im schönen und separaten Nebenraum kredenzt. Wir freuen uns auf Euch!

    Das solltet Ihr wissen…

    Bar, Restaurant und Veranstaltungslocation Treber & Trester

    Musste aus aktuellem Anlass verschoben werden! Neuer Termin: Donnerstag, 04.05.2023, 18:30

    Hohewartstraße 28,
    70469 Stuttgart
    Klick hier für Google Maps

    Menü mit Weinbegleitung

    Come together

    Treberbrot und Sauerteig-Gewürzfocaccia mit Kräuterbutter

    dazu 2018er Blanc de Noir Sekt, brut

    Vorspeise

    Gerösteter Lauch mit Senfsauce und Olivenöl

    dazu 2021er Kerner, trocken

    und 2021er Riesling, trocken

    Zwischengang

    Bärlauchcremsuppe mit Blätterteigstange

    dazu 2021er Weissburgunder, trocken

    und 2022er „Regentanz“, Roséwein, trocken

    Hauptgang

    Gebratener Chiccore mit Risotto und Sellerieespuma

    oder

    Coc au Vin mit Kartoffelpüree und gebratenen Champignons

    dazu 2018er Bodenschätze, im Eichenfass gereift, trocken

    und 2018er Lemberger, im Eichenfass gereift, trocken

    Dessert

    Schokoladenwalnussbrownie mit Waldbeerragout und Vanilleeis

    dazu 2018er Cuvée Sonne, im Eichenfass gereift, trocken

    und 2021er Gewürztraminer, fruchtig

    Menüpreis mit kompletter Weinbegleitung

    Mitglieder WINSTR CLUB 85,- €
    Nichtmitglieder 90,- €
    jew. incl. MwSt.

    Die Veranstaltung ist auf 22 Personen begrenzt!

    Ticketkauf im WineSTR-Shop

    Wir freuen uns auf einen weinseligen und kulinarischen Abend mit Euch!

    Euer WineSTR-Team

    PS.: Bei dieser Veranstaltung kann fotografiert werden und die Bilder im Nachgang verwertet werden. Die Verwertung der Fotos ist auf das eigene Magazin, eigene Druckprodukte und eigene Kanäle in den sozialen Medien begrenzt. Das Einverständnis wird mit der Teilnahme gewährt, ist nicht widerrufbar und unbegrenzt gültig.

    Infos zur Bar, Restaurant und Veranstaltungslocation Treber & Trester

    Treber&Trester hat am 10.06.2021 im ehemaligen „Zeitlos“ in Stuttgart Feuerbach zum ersten Mal die Türen geöffnet. Das Motto lautet: „Selbstgebrautes Bier und leckere selbstgemachte Speisen in einem schönen und entspannten Ambiente.“ 

    Was ist Treber und was Trester?
    Treber bleibt übrig, wenn man aus Wasser und Malz die Biermaische kocht. Das (Gersten-) Malz eignet sich hervorragend um leckeres Treberbrot zu backen.
    Trester bleibt übrig, wenn man die Trauben nach dem Vergären der Maische presst. Hieraus stellen wir Tresterbrand her. In Italien nennt man diesen Brand „Grappa“

    Nachhaltigkeit und die Liebe zum Kochen und genießen ist der Leitgedanke.  Diesen Genuss wollen die Brüder teilen. Daher zaubert das Küchenteam jede Woche neue kreative Speisen, die frisch im Haus produziert werden und von Donnerstag bis Samstag zwischen 18:00 – 21:00 Uhr bereit stehen.

    Das BrüderBräu Bier wird in der kleinen Hausbrauerei gebraut und vom Keller direkt frisch vom Zapf, ausgeschenkt.

    Früchte aus dem eigenen Garten werden für saisonale Getränke, wie Holunderschorle, Himbeerschorle oder Brombeerschorle, geerntet.

    In entspannter Wohnzimmeratmosphäre, wohlgesättigt und zufrieden, lädt Treber&Trester zum Verweilen ein.

    Hohewartstraße 28,
    70469 Stuttgart
    Klick hier für Google Maps

    Kontakt:
    info@treberundtrester.de
    (+49) 157 – 503 915 29

    Öffnungszeiten:
    Mittwoch – Donnerstag: 18.00 – 23.00 Uhr
    Freitag – Samstag: 18.00 – 01.00 Uhr

    Warme Küche bis 21.00 Uhr

    Infos zum Weingut 70469R! Stuttgart-Feuerbach

    Mit gesundem Mix aus solidem Handwerk, moderner Technik, Tradition und neuen Ideen das Beste aus dem machen was die Natur bietet

    Der Jungwinzer Fabian Rajtschan übernahm Mitte 2011 in siebter Generation das Familienweingut in Stuttgart – Feuerbach und hat es seitdem konsequent auf Respekt für die Natur und nachhaltiges Handeln ausgerichtet. Ein gesunder Mix aus solidem Handwerk, moderner Technik, Tradition und neuen Ideen legt den Grundstein für die Arbeit. Ausschließliche Lese von Hand, von erfahrenen Weinliebhabern, trägt Ihren Teil dazu bei die Qualität der Trauben zu sichern. Diese wird von den Elementen Wind, Regen, Boden und Sonne geprägt und der Jungwinzer kitzelt dann im Keller das Beste aus den Trauben heraus um die größtmögliche Qualität zu erhalten.

    Warum 70469R! Wein? Weil ich, Fabian Rajtschan, all mein Können, meine Kraft und mein Herzblut einsetzte um, im Einklang mit der Natur, Stuttgarter Wein für Stuttgarter Genießer gedeihen zu lassen. Bei mir gibt es kein Schischi, dafür umso mehr Herzlichkeit und einfach guten Wein.

    Fabian Rajtschan, Weingut 70469R! Stuttgart – Feuerbach

    Nach mehreren Praktika bei erfolgreichen Betrieben im Remstal, in Baden und an der Mosel studierte Fabian Rajtschan an der Wein-Fachhochschule Geisenheim Weinbau und Oenologie. Neben der Bewirtschaftung der Weinberge betreibt die Familie Rajtschan im Februar und November auch einen urgemütlicher Besenkeller in Feuerbach. Neben den eigenen Weinen werden mit familiärer Gastfreundlichkeit typische schwäbische Schmankerln, wie Schlachtplatte, Kutteln, Maultaschen mit Kartoffelsalat oder Mamas selbstgemachte Apfeltaschen angeboten.

    © Frederike Glemser

    Ein gesunder Mix aus solidem Handwerk, moderner Technik, Tradition und neuen Ideen legen den Grundstein für das Handeln von Fabian Rajtschan. Dabei liegt ihm besonders am Herzen, der Natur Gutes zu tun – damit sie ihr Bestes geben kann. Er wirtschaftet ökologisch, nimmt Wind, Regen, Boden und Sonne so wie sie sind und lässt daraus Weine mit Struktur, Geschmack und unverwechselbarem Charakter entstehen. Da der Platz im elterlichen Betrieb in Feuerbach doch sehr eingeschränkt ist werden die Weine seit 2012 in der Kellerei Kern ausgebaut. Mit neuester Technik und hochwertigen Materialien gibt es dort vor allem genug Platz, damit seine Weine in ihren Barriquefässern und Edelstahltanks in Ruhe und bei gleichbleibenden Temperaturen ausreifen können. Es wird gerade so viel wie nötig und so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse eingegriffen, damit sich echter 70469R! Wein entwickeln kann!

    Der Wein gedeiht hier im Stuttgarter Umland prächtig. Die Natur gibt alles was die Reben brauchen: Wind und Regen, mineralreiche Böden und richtig viel Sonne. Die nach Süden exponierten Hänge der Hohen Wart und am Lemberg verwöhnen die Trauben mit extra vielen Sonnenstunden. Auf mittlerweile 5 Hektar Rebfläche, baut Fabian Rajtschan sowohl traditionelle regionale Rebsorten als auch internationale Rebsorten an. Wobei Kerner, Weissburgunder und Lemberger seine persönlichen Favoriten sind. Die Reben wachsen auf Verwitterungen von Keupergestein, auf denen sich eine – zum Teil sehr mächtige – Schicht aus tonigem Lehm befindet. Dies ermöglicht sehr kräftige, ausdrucksstarke Weine mit starkem Charakter die zugleich elegant bleiben. Einige der Weinberge in Stuttgart-Feuerbach haben noch traditionelle Trockenmauern. Dort können sich viele einheimische Nützlinge, wie z.B. die Zauneidechse, Raubmilben, Marienkäfer, Schlupfwespen, und Pflanzenarten ansiedeln. An warmen Sommertagen kann man das bunte Treiben auf den Sandsteinen beobachten. Tagsüber speichern die Trockenmauern Wärme und geben diese nachts wieder an die umliegenden Reben ab. Dadurch können die Trauben besser und früher ausreifen – zu echtem 70469R! Wein!

    Weinbau Fabian Rajtschan
    Schenkensteinstr. 20
    70469 Stuttgart-Feuerbach

    Öffnungszeiten

    Samstags von 9.00 – 12.00 Uhr

    Abholungen sind nach telefonischer Vereinbarung unter: 0711/12295385 möglich!

    Oder schreiben Sie uns eine Email an: info@70469R.de

    Liken Sie uns auf Facebook: 70469R

    Folgen Sie uns auf  Instagram:  70469R_

    Fabian Rajtschan – © Alina Schäfer
  • 2. WINESTR CLUB AFTERWORK im BROT UND WEIN

    2. WINESTR CLUB AFTERWORK im BROT UND WEIN

    Wein und Snacks in der Brothandlung und Weinbar Grau am Schillerplatz am 25.10.2022 ab 19:00 Uhr

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    In der Stadt tut sich was. Endeckt mit dem WINESTR CLUB AFTERWORK die schicksten Weinbars, die besten Weinkarten und die herzlichsten Gastgeber der Stadt. Der Club schnürt für Mitglieder und Gäste ein Vorteilspaket aus handverlesenen Weinen und Snacks zum Komplettpreis. Von der netten Gesellschaft ganz abgesehen! Den zweiten Termin machen wir kurzfristig am 25.10.2022 im BROT UND WEIN am Schillerplatz.

    Das kleine Lokal vereint Brothandlung und Weinbar in einem. Brot und Wein sind für den Gastgeber Mark Stichler einfach Grundnahrungsmittel … Und sie gehören zusammen, das ist wie bei Harry und Sally, Brit und Pop, Salz und Pfeffer, Maul und Taschen. Und so weiter … Eben ein perfect match. In der Dorotheenstraße am Schillerplatz in Stuttgart hat sich endlich die Chance ergeben, beides zusammenzubringen. Die aus besten Zutaten in Handarbeit hergestellten Brote, Brezeln, Hörnchen … Und eine immer wieder mal wechselnde Auswahl aus hochwertigen, individuellen Weinen von kleinen Winzerbetrieben, die handwerklich und möglichst naturnah produzieren. Schmackhafter geht’s kaum.

    2. WINESTR CLUB AFTERWORK im BROT UND WEIN ab 19:00

    4 Flights Wein und 2 Flights verschiedene kleine begleitende Speisen:

    2021 Bergmandel Sauvignon von Schnaitmann, Württemberg

    2021 Sauvignon Touraine, François Chidaine, Loire

    Spinat/Feta-Tasche von Grau

    2020 Häder Lemberger Weingut Karl Haidle, Württemberg

    2020 Blaufränkisch, Moric, Burgenland, Österreich

    Pizzafladen Grillgemüse von Grau

    und Wasser.
    Maximal 10 Teilnehmer*innen

    Preis:
    Mitglieder WINESTR CLUB 35 ,- €
    Nichtmitglieder 40 ,- €
    jew. incl. MwSt.

    Ticketkauf bis zum Freitag, 21.10.22 im Shop!

    Infos vom Gastgeber:

    Brothandlung und Weinbar Grau

    Wir kitzeln jeden Gaumen gerne mit einer großen Geschmacksvielfalt. Dafür verwenden wir ausschließlich eigens entwickelte und ausgefeilte Rezepte und haben gleichzeitig ein Näschen für die Wünsche unserer Kunden. Und wenn uns eine leckere Idee mal nicht mehr los lässt, setzen wir sie kreativ in die Tat um. So ist schon so mancher „Kundenliebling“ entstanden. Nur von was wir 100% überzeugt sind, geht bei uns über die Theke, das ist das Grau’sche Erfolgskonzept seit 1939. Alle Gebäcke sind 100% rein, ursprünglich, kreativ, ehrlich und authentisch.

    Deshalb gibt’s ab sofort von Mittwoch bis Freitag von 14.00 – 22.00 Uhr und Samstag von 12.00 – 22.00 Uhr in unserer Weinbar zum Brot auch die passenden Weine. Oder andersrum. Und selbstverständlich können Sie Ihren Wein wie das Brot auch mit nach Hause nehmen.

    VERANSTALTUNGEN, WEINPROBEN, PARTYS

    Die Weinbar können Sie außerhalb der Öffnungszeiten auch für individuelle Weinproben, Seminare, für kleine After-Work-Meetings oder einfach zum Feiern buchen. Zurzeit sind Gruppen von maximal 12 Personen möglich. Bei Interesse fragen Sie uns gerne. Direkt im Ladengeschäft in der Dorotheenstraße 2 oder per Mail an info@baeckerei-grau.de


    Brothandlung und Weinbar Grau
    Dorotheenstraße 2
    70173 Stuttgart

    Tel.: 0711-57 16 82

    info@baeckerei-grau.de

    Öffentliche Verkehrsmittel

    Diverse Busse, U-Bahnen und die S-Bahn. Haltestelle „Charlottenplatz, Schlossplatz oder Stadtmitte“

    Wir freuen uns auf einen weinseligen und kulinarischen Abend mit Euch!

    Euer WineSTR-Team

    PS.: Bei dieser Veranstaltung kann fotografiert werden und die Bilder im Nachgang verwertet werden. Die Verwertung der Fotos ist auf das eigene Magazin, eigene Druckprodukte und eigene Kanäle in den sozialen Medien begrenzt. Das Einverständnis wird mit der Teilnahme gewährt, ist nicht widerrufbar und unbegrenzt gültig.

  • Club-Angebot VINOPHILIUM Wine Academy – Stuttgart-Untertürkheim

    Club-Angebot VINOPHILIUM Wine Academy – Stuttgart-Untertürkheim

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Die VINOPHILIUM Wine Academy wird spezielle Seminare für die Mitglieder des WineSTR CLUB anbieten. Näheres, wenn aktuell, im Newsletter und auf WineSTR.

    VINOPHILIUM Wine Academy

    Diana Maisenhölder ist Vollblut-Managerin mit viel Weinverstand. Sie ist Ihr Ansprechpartner für hochkarätige Veranstaltungen und Weinerlebnisse. Als langjährige Geschäftsführerin einer Stuttgarter Eventagentur kennt Diana Maisenhölder das Eventgeschäft von der Pieke auf.

    2014 besuchte die gebürtige Stuttgarterin und studierte Betriebswirtin die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz, um die Ausbildung zur Geprüften Sommelière IHK Fachrichtung Handel zu absolvieren.

    Ihr fundiertes Weinwissen hat sie zudem über Seminare der Weinakademie Österreich bis zum international anerkannten WSET® Level 3 – Award in Wines and Spirits vertieft. 2018 wurde sie zudem in London als WSET® Educator des britischen Wine & Spirit Education Trust zertifiziert.

    Im September 2022 erlangte sie die Qualifikation zum Weinakademiker.

    Dietmar Maisenhölder ist kluger Stratege und der Mann für das Feine. Er ist Ihr Berater, Coach und Präsentator. Er steht für ausgezeichnete Kompetenz, Energie und Leidenschaft. Aufgewachsen am Rande der Weinbauregion Stuttgart, ist er quasi von Kindesbeinen an mit dem Thema Wein als Kulturgut vertraut. Gleichzeitig kann er auf eine breite internationale Erfahrung zurückgreifen & blickt auf 25 Jahre Erwachsenenbildung zurück.

    2011 absolvierte er das Diploma in Wines & Spirits des britischen Wine & Spirit Education Trust (WSET®). Diese Qualifikation gilt als die international renommierteste Ausbildung im Weinhandel. Das Studium zum Weinakademiker hat er an der „Weinkaderschmiede“, der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau über die angesehene Weinakademie Österreich absolviert. Dabei wurde er unter anderem mit dem Top-Student Award als bester Absolvent Deutschlands ausgezeichnet.

    Im Jahr 2018 belegte er in London den Lehrgang zum WSET® Certified Educator und ist seither als Ausbilder des WSET® zugelassen. Außerdem wurde er 2017 in Andalusien als Certified Sherry Educator zertifiziert. Die seltene Zusatzqualifikation zum Fine & Rare Wine Specialist krönt sein umfangreiches Know-how. 

    Diana & Dietmar Maisenhölder GbR
    Im Hopfengarten 5
    D-70327 Stuttgart
    Fon +49.711.32779848
    Fax +49.711.32779858

    info@vinophilium-wineacademy.de
    www.vinophilium-wineacademy.de

    Diana und Dietmar bei der VDP Jahrgangspräsentation. Foto Diana & Dietmar Maisenhölder GbR

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • VINOPHILIUM Wine Academy – Stuttgart-Untertürkheim

    VINOPHILIUM Wine Academy – Stuttgart-Untertürkheim

    Wein erfahren unter dem Motto „GEMEINSAM WEIN“

    von Kai Wunner

    Die VINOPHILIUM Wine Academy mit Sitz in Stuttgart-Untertürkheim wird von den Inhabern Diana & Dietmar Maisenhölder geführt. Die beiden Weinakademiker haben sich zum Ziel gesetzt, Weinwissen auf höchstem Niveau zu vermitteln. Von Basis-Wissen für Weinliebhaber und solche die es werden wollen bis hin zur Ausbildung für Weinprofis mit Abschlussmöglichkeit zu Sommelier oder Sommelière.

    Das Motto „GEMEINSAM WEIN“ steht über allem. Neben Top-Dozenten wird ein großes Augenmerk auf hohe Unterrichtsstandards und eine persönliche Betreuung gelegt. Bei der Auswahl der Weine für die zum Unterricht gehörenden Verkostungen wird stark auf Qualität im Bezug zu den vermittelnden Inhalten gesetzt. Alle Teilnehmer erhalten die Ausbildung, die auf ihre jeweiligen Bedürfnisse zugeschnitten ist.

    Umfangreiches Ausbildungsprogramm

    Das Ausbildungsprogramm reicht von Basisseminaren für private Weinliebhaber bis hin zu Profiseminaren für Fachleute. Neben den deutschen Abschlüssen Assistant Sommelier/Assistant Sommelière und Geprüfter Sommelier IHK/Geprüfte Sommelière IHK werden auch internationale Zertifikate des britischen Wine & Spirit Education Trust (WSET®) mit Sitz in London angeboten. Der WSET® gilt als weltweit führender Anbieter von Weiterbildungen im Bereich Wein und Spirituosen. WSET steht für Wine and Spirits Education Trust. Der Trust mit Sitz in London wurde 1969 als gemeinnützige Organisation gegründet. Seine Aufgabe ist die Entwicklung und Bereitstellung von Ausbildungsangeboten für die Wein- und Spirituosenbranche.Es werden die Qualifikationen Level 1-3 für Wein und Level 1+2 für Spirituosen angeboten.

    Masters of Wine, Weinakademiker und einige der besten Sommeliers Deutschland vermitteln Ihnen Wissen aus erster Hand, das weit über das reine „Bücherwissen“ hinausgeht. Wir wollen Sie begeistern, motivieren und Ihnen die Kenntnisse an die Hand geben, die Sie persönlich weiterbringen.

    Dietmar Maisenhölder
    Die Weinverkostung ist ein zentrales Thema bei den Seminaren. Foto Diana & Dietmar Maisenhölder GbR

    Exklusiver Ausbildungspartner von California Wines in Deutschland,

    Die VINOPHILIUM Wine Academy ist zudem exklusiver Ausbildungspartner von California Wines in Deutschland, Österreich und der Schweiz. CAPSTONE California ist ein vierstufiges Lernprogramm über kalifornischen Wein. Der theoretische Teil wird online absolviert. Jede Ausbildungsstufe wird durch eine hochwertigen Verkostung mit Dietmar Maisenhölder als California Wines Educator in Präsenz untermauert.

    Der Seminarraum in der Weinmanufaktur Untertürkheim, eine der führenden Winzer-genossenschaften Deutschlands. Foto Diana & Dietmar Maisenhölder GbR

    Alle Kursteilnehmer & Kursteilnehmerinnen haben die Möglichkeit Teil einer weinbegeisterten Community zu werden, auch über ihre Ausbildung hinaus. Exkursionen zu Spitzenweingütern, Gelegenheiten zum Networking und spannende Workshops machen die Weinausbildung zu einem echten Erlebnis und stärken das eigene Netzwerk.

    Weiterführende Informationen finden Sie unter: https://vinophilium-wineacademy.de

    VINOPHILIUM Wine Academy

    Diana Maisenhölder ist Vollblut-Managerin mit viel Weinverstand. Sie ist Ihr Ansprechpartner für hochkarätige Veranstaltungen und Weinerlebnisse. Als langjährige Geschäftsführerin einer Stuttgarter Eventagentur kennt Diana Maisenhölder das Eventgeschäft von der Pieke auf.

    2014 besuchte die gebürtige Stuttgarterin und studierte Betriebswirtin die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz, um die Ausbildung zur Geprüften Sommelière IHK Fachrichtung Handel zu absolvieren.

    Ihr fundiertes Weinwissen hat sie zudem über Seminare der Weinakademie Österreich bis zum international anerkannten WSET® Level 3 – Award in Wines and Spirits vertieft. 2018 wurde sie zudem in London als WSET® Educator des britischen Wine & Spirit Education Trust zertifiziert.

    Im September 2022 erlangte sie die Qualifikation zum Weinakademiker.

    Dietmar Maisenhölder ist kluger Stratege und der Mann für das Feine. Er ist Ihr Berater, Coach und Präsentator. Er steht für ausgezeichnete Kompetenz, Energie und Leidenschaft. Aufgewachsen am Rande der Weinbauregion Stuttgart, ist er quasi von Kindesbeinen an mit dem Thema Wein als Kulturgut vertraut. Gleichzeitig kann er auf eine breite internationale Erfahrung zurückgreifen & blickt auf 25 Jahre Erwachsenenbildung zurück.

    2011 absolvierte er das Diploma in Wines & Spirits des britischen Wine & Spirit Education Trust (WSET®). Diese Qualifikation gilt als die international renommierteste Ausbildung im Weinhandel. Das Studium zum Weinakademiker hat er an der „Weinkaderschmiede“, der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau über die angesehene Weinakademie Österreich absolviert. Dabei wurde er unter anderem mit dem Top-Student Award als bester Absolvent Deutschlands ausgezeichnet.

    Im Jahr 2018 belegte er in London den Lehrgang zum WSET® Certified Educator und ist seither als Ausbilder des WSET® zugelassen. Außerdem wurde er 2017 in Andalusien als Certified Sherry Educator zertifiziert. Die seltene Zusatzqualifikation zum Fine & Rare Wine Specialist krönt sein umfangreiches Know-how. 

    Diana & Dietmar Maisenhölder GbR
    Im Hopfengarten 5
    D-70327 Stuttgart
    Fon +49.711.32779848
    Fax +49.711.32779858

    info@vinophilium-wineacademy.de
    www.vinophilium-wineacademy.de

    Diana und Dietmar bei der VDP Jahrgangspräsentation. Foto Diana & Dietmar Maisenhölder GbR
  • Club-Angebot Weingut Jägerhof – Stuttgart

    Club-Angebot Weingut Jägerhof – Stuttgart

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Mein Angebot für die Mitglieder: ab 12 Flaschen (sortiert)  entweder 10% Rabatt bei Abholung im Weingut oder kostenfreier Versand.

    WEINGUT Jägerhof

    Peter Mayer
    Am Wolfersberg 17
    70376 Stuttgart

    Telefon: 0711/544304
    Mobil: 0172/6328319
    Mail: info@jaegerhof-mayer.de

    Internet: jaegerhof-mayer.de

    Peter Mayer bei seinen Fässern
    Peter Mayer bei seinen Fässern

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • Weingut Jägerhof – Stuttgart

    Weingut Jägerhof – Stuttgart

    Wein aus Cannstatt seit 400 Jahren

    Von Nicolai Kaufmann

    Seit 1550 sind die Mayers als Bürger und Wengerter in Stuttgart Bad Cannstatt zu Hause. In seinen Weinbergen erzeugt das Weingut Peter Mayer seine feinen Gutsweine aus den Rebsorten Riesling, Kerner, Spätburgunder, Lemberger und Trollinger.

    Die Qualität eines Weines entsteht im Weinberg! Deshalb achtet Familie Mayer vom Rebschnitt im Winter bis zur Weinlese im Herbst auf die Erzeugung gesunder und ausgereifter Trauben, die den Ansprüchen an die hohe Qualität und Individualität ihrer Weine gerecht werden.

    Die Qualität der Traube zu bewahren ist dabei oberstes Ziel bei der Weinbereitung. Dazu bedarf es einer schonenden Verarbeitung der Trauben und einer sorgfältigen Vergärung des Mostes. Nach der Gärung wird nur minimal in die Reifung der Jungweine eingegriffen. Um den fruchtigen und intensiven Weinstil mit hohem Reifepotential zu fördern, bedarf es vor allem eines Faktors: Zeit!

    Fröhliche Weinprobe. Foto Carolina Uribe-Kaufmann

    Im Jägerhof wird größten Wert auf Qualität und lange Lebensdauer der Weine gelegt. Dazu bedarf es einer sorgfältigen Weinbereitung und viel Geduld! Während der Reifung im Fass nehmen die Weine wichtige Substanzen aus der verbliebenen Weinhefe auf und entwickeln zusätzliche Aromen. Deshalb werden sie erst kurz vor der Abfüllung schonend filtriert. Eine Reifezeit von ein bis zwei Jahren vor der Füllung und Vermarktung der Weine ist also ganz normal. In der Flasche verändert sich das Bukett der Weine über Jahre hinweg und die Weine werden harmonischer und verträglicher.

    Seit 1926 betreibt die Familie Mayer, im Jahre 1550 in Cannstatt erstmals urkundlich erfasst, den Jägerhof. Damals erwarben Eugen und Frieda Mayer das 1873 durch die Familie Herbst mit „Restauration und Ziegelei“ erbaute Anwesen von den zwischenzeitlichen Besitzern, der Familie Albert Mertz, heute in Stuttgart bekannt als Kies-Mertz und Kino-Mertz. Ihren Namen erhielt die Weinstube Anfang der Zwanziger durch den Stammtisch der Cannstatter Jäger.

    Peter Mayer erklärt die Kunst des Weines. Foto: Carolina Uribe-Kaufmann

    1958 übernehmen Sohn Otto mit Frau Elisabeth geb. Siegloch, Weinberge und Gaststätte, die sie zu einer Institution unter Cannstatts Weinstuben machen, einer Symbiose aus regionaler Küche, gutem Wein und schwäbischer Gastlichkeit. Seit 1996 zeichnet Enkel Peter mit Frau Kerstin verantwortlich.

    WEINGUT Jägerhof

    Weingut Peter Mayer | Weinstube Jägerhof
    Am Wolfersberg 17
    70376 Stuttgart-Bad Cannstatt
    Telefon: 0711/544304
    Fax: 0711/5447210
    Mobil: 0172-6328319
    E-Mail: info@jaegerhof-mayer.de

  • 4. Weinwanderung des WINESTR CLUB am 14.08.22

    4. Weinwanderung des WINESTR CLUB am 14.08.22

    Weinwanderung des WineSTR CLUB rund um Cannstadt mit dem neuen Partner-Weingut Peter Mayer Jägerhof und einer Zuckerle-Weinprobe auf der Terrasse der Weinstube am Stadtgraben

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Eine lustige und weinselige Runde über ca. 11 Kilometer vom Bahnhof Bad Cannstatt zum Jägerhof. Nach der Weinprobe geht es weiter Richtung Max-Eyth-See und dann entlang der Weinberge des Cannstatter Zuckerle zurück nach Bad Cannstatt. Auf der Terrasse der Weinstube am Stadtgraben gibt es dann noch ein Weinprobe mit Weinen von verschiedenen Weingütern aus dem Cannstatter Zuckerle.

    Das solltest Ihr wissen…

    Sonntag 14.08.22

    11:00 Treffen am Bahnhof Bad Cannstadt

    12:00 Weintasting mit kleinem Snack beim Weingut Peter Mayer Jägerhof

    15:00 Weintasting von Weinen aus dem Cannstatter Zuckerle mit kleinem Snack in der Weinstube am Stadtgraben

    Im Anschluss geht es wieder zum Bahnhof Bad Cannstatt. Wir empfehlen die Anreise mit der S-Bahn und wetterfeste Kleidung.

    Preise
    Mitglieder WINSTR CLUB 40,- €
    Nichtmitglieder 45,- €
    jew. incl. MwSt.

    Ticketkauf bis zum 11.08.21 im Shop! Rabattcode für Mitglieder im Newsletter beachten!

    Wir freuen uns auf eine weinselige Wanderung mit Euch!

    Euer WineSTR-Team

    PS.: Es gelten natürlich die aktuellen Corona-Regeln! Bei dieser Veranstaltung kann fotografiert werden und die Bilder im Nachgang verwertet werden. Die Verwertung der Fotos ist auf das eigene Magazin, eigene Druckprodukte und eigene Kanäle in den sozialen Medien begrenzt. Das Einverständnis wird mit dem Ticketkauf gewährt, ist nicht widerrufbar und unbegrenzt gültig.

    Das Höfle im Jägerhof des Weingut Peter Mayer – © Peter Mayer
    Die Terrasse der Weinstube am Stadtgraben – © Sebastian Ludwig
    Steillage am Neckar – © Dr. Wolfgang Gerner

    Die Route rund um Bad Cannstatt

  • 1. WINESTR AFTERWORK in Stuttgart

    1. WINESTR AFTERWORK in Stuttgart

    WINESTR AFTERWORK im Stadtbesen! war eine gelungene Premieren-Veranstaltung

    von WineSTR-Team

    In der Stadt tut sich was. Mit dem WINESTR AFTERWORK die schicksten Weinbars, die besten Weinkarten und die herzlichsten Gastgeber der Stadt zu entdecken ist das Ziel der neuen Veranstaltungsreihe des WineSTR CLUB. Angesprochen werden sollen die Mitglieder des WineSTR CLUB aber auch alle anderen Leser und Gäste mit einem Vorteilspaket aus handverlesenen Weinen und Snacks. Der Auftakt im Stadtbesen!, mit 16 Teilnehmern ausgebucht, war ein voller Erfolg, bei dem die Gäste den Wein und das Essen voll genießen konnten. Das kleine Lokal in der Calwer Straße mit seiner exzellenten Weinkarte, die Patron Matthias Rohr ständig saisonal und auch nach Lust und Laune verändert, war die ideale Location für den Start der neuen Veranstaltungsreihe. Aber bevor es in den Stadtbesen! ging, gab es erst einmal ein Come-Together mit einem Glas Sekt in der Kessler Sekt Bar nur ein paar Meter weiter.

    Come together Kessler Sekt Bar

    Entspannter kann man eigentlich nicht zusammenkommen als mit einem Gläschen Sekt aus der beeindruckenden Auswahl der berühmten Esslinger Sektmanufaktur. Bei bestem Wetter in der Flaniermeile Calwerstraße wurde vom Kessler Rose über Hochgewächs bis zum Sekt aus der spannenden Vintage Serie das breite Spektrum der ältesten Sektkellerei aus Esslingen gekostet. Die angesetzte Zeit von einer Stunde ging flugs vorüber und schon folgte der nächste Programmpunkt: Stadtbesen!.

    Der Sekt steht bereit für die ersten Gäste. Foto Kai Wunner

    Wein und leckere Snacks im Stadtbesen!

    Als Gast von Matthias Rohr im Stadtbesen erwarten einen regelmäßig verschiedene leckere Weine und die bodenständige, die schwäbischen Grenzen durchaus überschreitende Küche, macht eigentlich immer Spaß. So auch an diesem Abend für die Gäste des WineSTR CLUB Afterwork. Der erste Flight startete erwartungsgemäß mit zwei Weißweinen.

    Mit dem Weißburgunder vom Weingut Maier in Schwaikheim, immerhin „Aufsteiger des Jahres“ in Württemberg im aktuellen Vinum Weinguide 2022 gelang ein guter Start in den Abend. Der Weißburgunder aus der Gutswein-Serie besticht mit seiner unterstützenden Säure, seiner elegant-filigranen Art und seiner mineralisch dezenten Frucht.

    Es ist angerichtet im Stadtbesen! Foto Kai Wunner

    Vom Weingut Kallfelz, Zell-Merl Mosel, gab es im Anschluss dann den Riesling Hochgewächs. Das Moseltal bringt einzigartige Rieslinge hervor. Die Schiefersteilhänge lassen die Weine feinfruchtig und mineralisch werden. Der Riesling Hochgewächs ist ein Klassiker: mineralisch, gehaltvoll und fruchtig.

    Dazu reichte Matthias Rohr und sein Team ein Bruscetta Parmigiana das hervorragend zu den Weinen passte.

    Der Übergang zum Rotwein wurde mit einem Rose eingeleitet. Vom Weingut Aldinger Fellbach, Weingut des Jahres bei Vinum, 5* Weltklasse bei Fallstaff, gab es den Benz Rosé 2020. Seine Komplexität entsteht durch die Assemblage der Rebsorten Spätburgunder, Lemberger, Merlot & Trollinger. Eine animierende verspielte Rosé-Cuvée mit dezenter roter Frucht. Anklänge von roter Johannisbeere, Himbeere und Preiselbeere werden untermalt von leicht würzigen Aromen und dezenter Mandelblüte passten bestens zu der gereichten Südtiroler Spezialität, dem Spinatknödl mit Butter und Parmesan.

    Und weiter geht es in Rot

    Mit dem Lemberger Kerf vom Weingut Zimmerle Korb wurde der Wechsel zum Rotwein eingeläutet. Bei den Weinen vom Weingut Zimmerle trifft schwäbische Sorgfalt auf französischen Esprit. Die Weine sind nachhaltig und aus ökologischer Bewirtschaftung, sie zeigen Persönlichkeit und ihre Herkunft. Der Lemberger besticht durch sein tiefes Kirschrot, feine, intensive Fruchtaromen nach Cassis, Sauerkirsche und Waldbeere. Seine intensive Röstaromen, die elegante Struktur mit langem Nachhall runden das Bild ab.

    Spannende Erwartung auf die Weine, Foto Kai Wunner

    Nach dem tollen Lemberger musste schon die starke Wild Cuvée vom Weingut Rupert-Deginther, Dittelsheim-Heßloch, Rheinhessen, herhalten um die hohe Messlatte des Lembergers zu überspringen. Das Weingut arbeitet immer konsequent. Nach der Ernte darf die Traube auf dem Weg in die Flasche kein Aroma verlieren. Deshalb wird im Weingut möglichst behutsam gearbeitet. Natürliches Gefälle zum Transport vermeidet das Pumpen von Maische, Most und Wein. Der Ausbau der Weine erfolgt je nach Sorte und Stilistik im Edelstahltank, im großen Holzfass oder im Barrique. Die Weine bleiben möglichst lange auf der Hefe. Sie werden so spät wie möglich gefüllt, um sich eigenständig entwickeln zu können. Der ›RotWild‹, aus internationalen und hiesigen Rotweinsorten gekeltert, ist einerseits dem klassischen Roten aus Bordeaux nachempfunden, zeigt aber auch die frische, fruchtige Finesse unserer Breiten – klassisch, dunkel, rubinrot. Pure Konzentration von reifem Cabernet mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, Tabak, aber auch – ganz subtil – Noten von herrlich animierender Waldbeerenfrucht aus dem Bechtheimer Hasensprung. Zu diesen animierenden Weinen gab es passend ein Beeftartar, á la minute‘, auf geröstetem Brot.

    Nach Speis und Trank entwickelte sich spannende Gespräche unter den zufriedenen Teilnehmern. Dank der Großzügigkeit des Gastgebers konnten zum Ausklang des Abends noch 3 Weißweine vom Weingut Engel aus dem südsteirischen Vulkanland aus dem Onlineshop von WineSTR verkostet werden.

    Was macht man nicht alles aus Liebe? Man sucht nach Worten, schreibt Gedichte, komponiert Lieder, reist an entlegene Orte – oder macht einfach Wein. Die Liebe ist die Triebfeder für die Familie Engel – die Liebe zu den Rebstöcken und die Liebe zum Handwerk. Einen für das Vulkanland typischen Weißburgunder, der TAU – Verwurzelt in Tieschen DAC, ein mineralischer Sauvignon Blanc 2021 und der DAC Chardonnay vom Ried Klöchberg 2018 gab es für diejenigen, die noch offen für einen Schluck Weißwein waren. Diese Bonus-Weine ließen sich die meisten Teilnehmer der Weinprobe nicht entgehen und so fand der 1. WineSTR AFTERWORK im Stadtbesen! einen angemessenen weinseligen Ausklang. Alle Teilnehmer sind schon gespannt, wo das nächste Event der neuen Serie stattfindet.

    Viel Spaß im Stadtbesen! Fotos Kai Wunner

  • Club-Angebot Weingut Engel – Tieschen / Vulkanland Steiermark

    Club-Angebot Weingut Engel – Tieschen / Vulkanland Steiermark

    Für Mitglieder WineSTR CLUB

    von WineSTR-Team „Advertorial“

    Für Mitglieder des WineSTR CLUB gibt es 10% Rabatt im WineSTR-Shop mit dem bekannten Rabatt-Code.

    Bei einem Besuch des Weinguts in der Südoststeiermark gibt es ein Glas Engel Brut zur Begrüßung kostenlos.

    WEINGUT ENGEL

    Pichla 20,

    8355 Tieschen, Österreich

    Phone: +43 (0) 347 525 33

    Email:

    Ab Hof Verkauf
    MO-SA: 09:00 – 17:00 Uhr
    Weinverkostung auf Anfrage.

    Winzer Simon Engel. Foto Simon Engel

    Disclaimer: Dies ist ein Hinweis auf ein Angebot des Kooperationspartners an Mitglieder des WineSTR Club. Der Kaufvorgang findet nicht bei WineSTR statt, sondern zwischen dem Kooperations-Partner und dem WineStR CLUB Mitglied. Insbesondere ist die Gültigkeit des Angebots von der Verfügbarkeit der angebotenen Artikel vom Kooperationspartner abhängig.

  • Weingut rebstoff – Stuttgart

    Weingut rebstoff – Stuttgart

    Wein aus steilen Stuttgarter Lagen

    von Kai Wunner

    Die Weine von rebstoff sind tiefgründig, charaktervoll und eigenständig. Die beiden Terrassenweinberge liegen im Cannstatter Zuckerle und in Mühlhausen. Der Boden ist der Ursprung, die Hände sind das Werkzeug.

    Im Anfang war die Neugier. Im Jahr 2013 wollte Dr. Wolfgang Gerner wissen wie man Wein anbaut. Begann ein Praktikum und stolperte über einen heruntergekommenen Mauernweinberg im Cannstatter Zuckerle. Ein Jahr später waren die Terrassen mit Merlot und Cabernet Franc bestockt, aus denen der roten rebstoff gemacht wird. Ein cool climate Bordeaux blend mit präziser Frucht und moderatem Alkoholgehalt. In kostbaren französischen Barriques ausgebaut, wunderbar!

    Einige Jahre später kam noch eine Fläche in Mühlhausen dazu, die teilweise mit Cabernet Fanc neu bepflanzt wurde. In den kommenden Jahren sollen weitere Terrassen dazu kommen. Bis dahin wird ein herrlich frischer Rosé aus den 35 Jahre alten Trollinger-Reben gekeltert, die dort vor langer vor Zeit gelegt wurden.

    Steillage in Mühlhausen. Foto Dr. Wolfgang Gerner

    Die Reben wachsen auf den schmalen Ebenen zwischen trocken gesetzten Mauern, sogenannten Terrassen. Die Pflege der Pflanzen erfolgt von Hand, nachhaltig und ohne Herbizide zu verwenden. Im Weinberg im Cannstatter Zuckerle stehen die Reben aus denen der rote rebstoff gekeltert wird: Merlot und Cabernet Franc, 2013 und 2014 gepflanzt. In Stuttgart-Mühlhausen, unmittelbar am Neckar auf Höhe des Max-Eyth-Sees, wachsen die Trollinger, 35 Jahre alt und reife Persönlichkeiten. Dazu wurden vor einigen Jahren noch rund 200 Cabernet Franc gepflanzt, die seit dem Jahr 2021 einen soliden Anteil an der roten Cuvée beisteuern. Unmittelbar nach der Lese werden die Trauben in Stetten im Remstal von Jochen Beurer weiterverarbeitet: Er überwacht die Maischegärung und baut den Wein von rebstoff aus.

    Cool climate Bordeaux blend. Foto Dr. Wolfgang Gerner
    Rosé brut. Foto Dr. Wolfgang Gerner

    WEINGUT rebstoff

    Dr. Wolfgang Gerner
    Viergiebelweg 26
    70192 Stuttgart

    Telefon: 0151.12101831
    Mail: dr.w.gerner@t-online.de

    Internet: www.rebstoff.info